مواد لازم
برنج =1 کیلو
پسته تازه بدون پوست=نیم کیلو
شوید=نیم کیلو
گوشت یا مرغ =نیم کیلو
زعفران ساییده =نصف قاشق چای خوری
سیب زمینی متوسط =2 عدد
نمک و روغن =به اندازه کافی
طرز تهیه:
برنج را با نمک خیس می کنیم شوید را که تمیز کرده و شسته ایم و خرد می کنیم . مرغ یا گوشت را تکه تکه کرده و با پیاز و ادویه می پزیم.
مغز پسته را نصف می کنیم، و با برنج می جوشانیم و آبکش می کنیم برای ته دیگ سیب زمینی ها را حلقه حلقه می کنیم ته ظرف می گذاریم بعد برنج ، پسته وشوید را می ریزیم این کار را تکرار می کنیم تا مواد تمام شود زعفران را در آب حل کرده و روی برنج می ریزیم و برنج را دم می کنیم سپس پلو را در ذیس می کشیم و گوشت یا مرغ را روی برنج می گذاریم .
منبع : آکا ایران
