مواد لازم
• ۱/۵ کیلوگرم سبزی (گشنیز ، تره و سیر)
• یک فنجان برنج
• ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
• ۱ عدد پیاز متوسط
• یک فنجان نخود
• 1.5 فنجان آرد برنج
• ۲ عدد تخم مرغ
• ۴ کیلوگرم دوغ
• ۲۵ گرم ترخان خشک
• ۲ عدد فلفل سبز و قرمز تند
• پیاز داغ
• نمک و فلفل و زرد چوبه
• ۲ قاشق غذاخوری روغن
طرز تهیه
1. تخم مرغ ها را هم بزنید همراه آرد برنج و دوغ و برنج درون قابلمه و روی حرارت قرار دهید .مرتب هم بزنید تا جوش آید و دوغ نبرد .
2. سپس نخود پخته و سبزی و گوشت که بصورت قلقلی و تفت داده اید را به مواد بالا اضافه کنید در این مرحله با حرارت گاهی هم بزنید. در این مرحله نمک و فلفل را نیز اضافه کنید .
3. در آخر کار فلفل سبز و قرمز و ترخان خشک را اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد. بعد از پخت کامل و جا افتادن آش درون ظرف مورد نظر بریزید و با پیاز داغ تزئین کنید.
منبع : برترین ها
