سرخط خبرها
خانه - آشپزی - طرز تهیه ی اشترودل سیب

طرز تهیه ی اشترودل سیب

372758_658-300x200

مواد لازم

• ۲۵۰ گرم آرد مخصوص قنادی

• ۳ عدد زرده تخم مرغ

• ۲۰ گرم خامه

• ۵ گرم نمک

• ۷۰ گرم آب گرم

• ۱۰۰ گرم روغن مایع

• برای داخل خمیر

• 1.5 کیلوگرم سیب زرد

• ۱۰۰ گرم پودر سوخاری

• ۱۰۰ گرم کره آب شده

• ۱۰ گرم دارچین

• ۷۰ گرم کشمش

• ۷۰ گرم خلال بادام بو داده

• ۱۰۰ گرم شکر

طرز تهیه

1. زرده های تخم مرغ را با خامه و نمک می زنیم و بعد آرد را اضافه می کنیم. سپس آب را اضافه می کنیم تا کشدار شود. (حرارت زرده های تخم مرغ و آب مورد نیاز باید حرارت محیط باشد).

2. خمیر را با مقدار بسیار جزیی آرد گلوله می کنید و ۲۰ دقیقه در روغن نگه می داریم (خمیر در روغن استراحت می کند).

3. پارچه سفید و تمیز را پهن می کنیم خمیر را با پشت دست و بسیار نازک روی آن باز می کنیم.

4. در این مرحله، پودر سوخاری را روی خمیر می پاشیم و سیب ها را روی آنها می چینیم. روی سیب ها را با قلمو کره آب کرده می مالیم و سپس روی آن دارچین می پاشیم. بعد به اندازه دلخواه شکر و بعد کشمش روی آن می ریزیم و در آخر، خلال بادام بو داده روی آن می ریزیم. سپس با پارچه می پیچیم.

5. با قلم‌مو کف سینی فر را با روغن چرب می کنیم و آرد می پاشیم و خمیر را به شکل یو (U) یا نعل اسب روی سینی می گذاریم با حرارت ۱۵۰ درجه سانتیگراد، ۴۵ دقیقه زمان می دهیم تا شیرینی آماده شود.

منبع : برترین ها

به این مطلب امتیاز دهید
نت های پیانو نت های ویولن نت های سنتور نت های گیتار

درباره ی صادق

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

قالب وردپرس