سالسای لوبیا غذای ساده و خوشمزه ایرانی

مواد لازم سالسای لوبیا 6 تا 8 نفر :

مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
نان پیتا یا لواش
یک بسته
100 گرم / 250 کالری
روغن مایع
یک چهارم پیمانه
100 گرم / 900 کالری
زردچوبه
نصف قاشق چای خوری
100 گرم / 0 کالری
فلفل سیاه
نصف قاشق چای خوری
100 گرم / 0 کالری
سماق
نصف قاشق چای خوری
نامشخص
پودر سیر
نصف قاشق چای خوری
100 گرم / 246 کالری
لوبیا چیتی پخته
400 گرم
100 گرم / 137 کالری
گوجه فرنگی متوسط
2 عدد، ساطوری
100 گرم / 15 کالری
پیاز کوچک
یک عدد، ساطوری
100 گرم / 36 کالری
سبزی معطر
2 قاشق غذاخوری ساطوری
نامشخص
روغن زیتون
4 قاشق غذاخوری
100 گرم / 900 کالری
آبلیمو
3 قاشق غذاخوری
100 گرم / 5 کالری
فلفل سبز
3 عدد ساطوری
100 گرم / 0 کالری
نمک
به میزان لازم
100 گرم / 0 کالری

روش تهیه سالسای لوبیا :

*. نان را به اندازه دلخواه ببرید. روغن مایع را با ادویه و کمی نمک مخلوط کرده و با قلم مو روی تکه های نان بمالید.

*. سپس نان ها را در تابه یا فر برشته کنید تا کاملا خشک و طلایی شده و عطر ادویه ها آزاد شود.

*. لوبیا را در یک کاسه ریخته و با گوشت کوب کمی له کنید.

*. سپس گوجه فرنگی، پیاز، فلفل سبز، سبزی ساطوری و روغن و آبلیمو را با کمی نمک به آن مخلوط کنید.

*. دیپ لوبیا را در یک کاسه کشیده و با نان های برشته سرو کنید.

*. برای تهیه نان برشته از هر نانی می توانید استفاده کنید، اما مزیت نان پیتا و لواش در آن است.

*. که جذب روغن کمتری داشته و در نتیجه محصول نهایی سالم تر است.

خواص سماق :

*. برای بیماران دیابتی مفید است، زیرا یکی از عوامل به وجود آمدن عوارض مختلف در دیابتی ها، ترکیب گلوکز با پروتئین های حیاتی بدن است که به تغییر ساختار شیمیایی و عملکرد این پروتئین ها می انجامد و مطالعات نشان می دهد که سماق تا 81 درصد از بروز این فرآیند پیشگیری می کند.

منبع : آکا ایران