براساس این تحقیقات با وجود آن كه سیر بوی مطلوبی ندارد و بسیاری از افراد از آن فرار می كنند ، اما تحقیقات جدید دانشمندان انگلیسی نشان می دهد ، بوی سیر برای سلامت قلب خوب است و عملكرد قلب را بهبود می بخشد.
براساس تحقیقات دانشمندان دانشگاه آلابامای بیرمنگام انگلیس علت تاثیر مثبت سیر بر قلب انسان ، آن است كه سیر ماده ای به نام الوسین داردكه تكثیر می شود و از تركیبات آن سولفور تولید می شود و سولفور نیز بوی دهان را تغییر می دهد.
بر اثركنش و واكنش این ماده با سلول های قرمز خون ، دی اكسید سولفور تولید می شود و دی اكسید سولفور نیز به روانسازی جریان خون در قلب كمك می كند.
به گفته كارشناسان: بهبود خونرسانی قلب ، حملات قلبی را كاهش دهد .
محققان دريافتند مصرف سير باعث كاهش خطر بروز عوارض جانبي شيمي درماني در مبتلايان به سرطان پروستات و سينه مي شود.
به گزارش سلامت نیوز به نقل از خبرگزاري آلمان، به گفته محققان سرطان دانشگاه هنگ كنگ مصرف شير تاثير گذاري داروي شيمي درماني دوستاكسل را بدون تشديد عوارض جانبي آن افزايش مي دهد.
بنابراين گزارش، بدين ترتيب مي توان دوز داروهاي شيمي درمانی مصرفي بر این بيماران را كاهش داد.
بر اساس این گزارش، داروي دوستاكسل اغلب براي شيمي درماني افراد مبتلا به سرطان سينه و سرطان پروستات استفاده مي شود.
یادآور می شود، همچنين محققان مي گويند تركيب ماده smac موجود در سير با دوستاكسل رشد تومورهاي سرطاني را 84 درصد كاهش مي دهد كه 37 درصد بيشتر از استفاده تنها از دوستاكسل است.
دکتر داوود کاظمی صالح، دارای رتبه ممتاز بورد تخصصی قلب وعروق اظهار داشت: سیر یکی از گیاهانی است که به قلب کمک می کند البته مانند سایر موارد مصرف زیاد از حد آن می تواند خطر ساز باشد.
وی تصریح کرد: سیر در کاهش چربی در خون، کاهش فشار خون و نیز در قدرت انعطاف پذیری موثر است و همچنین سیر یک آنتی اکسیدان است که برای پیشگیری از سرطان ها هم مفید است.
کاظمی صالح افزود: همچنین سیر در کاهش قند خون موثر بوده و همچنین از سیر ممکن است در درمان سرما خوردگی، عفونت های ریوی مثل برونشینت هم کمک گرفت.
کاظمی صالح متذکر شد: سیر هم مانند هر غذا یا ماده دارویی ممکن است در بعضی افراد ایجاد عارضه کند که باید با پزشک در این رابطه مشورت کرد.
این متخصص تاکید کرد: در صورت تمایل به استفاده از سیر بیمارانی که داروهای قلبی و یا از داروهای دیگر استفاده می کنند و یا حساسیت دارویی دارند باید قبل از مصرف سیر با پزشک خود مشورت کنند چون مصرف سیر همزمان سیر با دارو می تواند باعث بروز مشکلاتی در بدن شود و به همین دلیل قبل از انجام عمل جراحی و یا نیاز به کارهای دندانپزشکی باید با پزشک خود مشورت کرده و چهارده روز قبل از مصرف سیر را قطع کنند.
این متخصص تاکید کرد: افرادی که حامله هستند یا برنامه ای برای حامله شدن دارند و یا بچه شیر می دهند باید با پزشک خود در رابطه با مصرف سیر مشورت کنند چون مصرف زیاد سیر می تواند سبب سقط شود و در زنان شیرده سیر در شیر آنها ترشح شده و سبب کولیک در نوزادان می شود.
کاظمی صالح به بیمارانی که فشار خون بالا یا بیماری قلبی و عروقی و خونی دارند توصیه کرد مصرف زیاد از حد سیر می تواند سبب خونریزی یا حتی به ندرت ایجاد سکته قلبی می گردد.
