سوپ ایتالیایی : در فصل سرما یکی از بهترین غذاها یا پیش غذاها سوپ است چرا که خاصیت و طبع گرم دارد . دانشنامه تی تیل طرز تهیه چند نوع سوپ را برای شما قرار داده است که از ان جمله می تواند به سوپ ایتالیایی که سوپی کاملا گیاهی است و برای کسانیکه رژیم گیاهخواری دارند بسیار مفید می باشد . در سوپ ایتالیایی سبزیجاتی مانند کلم . گوجه فرنگی . کرفس . کدو . سیب زمینی . استفاده شده است که شما می توانید خواص انها را در قسمت مربوطه یعنی خواص سبزیجات در دانشنامه تی تیل مطالعه نمایید.
طرز تهیه سوپ ایتالیایی
این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد.
مواد لازم برای تهیه و پخت سوپ ایتالیایی
نخود: یک سوم پیمانه
کلم برگ خورد شده : 2 پیمانه
گوجه فرنگی : 4عدد
جو : نصف پیمانه
هویج متوسط : 2 عدد
ساقه کرفس : 1پیمانه
کدو : 2پیمانه
سیب زمینی : 2عدد متوسط
جعفری خورد شده : 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، ادویه جات :به میزان لازم
روغن زیتون :به میزان لازم
طرز تهیه سوپ ایتالیایی برای افرادی با رژیم گیاهخواری
مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت 1 ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم. امیدواریم این سوپ را آماده کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
منبع : دانشنامه تی تیل,سوپ ایتالیایی