مواد لازم دلمه سوسیس و آلو 4 نفر :
مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
سوسیس گوشت دودی
هشت عدد
100 گرم / 300 کالری
سس خردل
دو قاشق غذاخوری
100 گرم / 182 کالری
آلو برقانی خشک بدون هسته (خیس خورده)
24 عدد
100 گرم / 160 کالری
ژامبون گوشت
هشت ورق
100 گرم / 107 کالری
کره نرم شده
یک قاشق غذاخوری
100 گرم / 104 کالری
طرز تهیه دلمه سوسیس و آلو :
*. سوسیس ها را با کمک یک چاقوی تیز از پهلو شکاف بدهید، این شکاف باید تا عمق سوسیس برود.
*. داخل شکاف سوسیس ها را سس خردل بمالید و درون هر یک، سه عدد آلو قرار دهید.
*. دور سوسیس های پر شده را با ورقه های ژامبون بپیچید و محکم کنید.
*. برای محکم تر شدن می توانید دور دلمه ها را با نخ تمیزی محکم کنید.
*. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد یا 260 درجه فارنهایت روشن کنید تا داغ شود.
*. اطراف سوسیس ها را با کره چرب کنید و آنها را درون سینی فر بچینید.
*. سینی را به مدت 15 الی 18 دقیقه یا تا زمانی که دلمه های سوسیس طلایی شوند، درون فر قرار دهید.
خواص خردل :
*. خردل سیاه و خردل سفید هر دو از گیاهان یک ساله، از تیره خاجیها هستند که به طور وحشی در اغلب نقاط جهان می رویند. خردل را می توان به راحتی به وسیله بذر در هر موقع سال کاشت. خردل سفید تا سی سانتیمتر و خردل سیاه تا نود سانتیمتر قد می کشد. لیکن در نقاط گرمسیر طول آنها زیادتر می شود. خود گیاه را همراه با شاهی آبی معمولاً در سالاد و ساندویچ مصرف می کنند لیکن قسمت مهم آن، دانه های تخم آن است که آسیاب کرده آرد خردل ساخته می شود.
منبع : آکا ایران
