مواد لازم :
گوجه فرنگي سفت و درشت 4 عدد
نان تست سرخ شده 3 عدد
سير 2 تا 3 حبه
آب نصف پيمانه
گشنيز تازه خرد شده 4 قاشق غذاخوري
پياز نگيني خرد شده 1 عدد متوسط
جوزبویا ، نمك و فلفل به مقدار كافي
روغن زيتون یک چهارم پيمانه
رب گوجه فرنگي یک پنجم قاشق غذاخوري
گوجه فرنگي ريز شده 1 عدد
پودر نان به مقدار كافي
طرز تهیه دلمه گوجه فرنگي :
گوجه فرنگي ها را از وسط دو نيمه كره داخل آن را خالي كنيد. مراقب باشيد لبه هاي گوجه فرنگي آسيب نبيند ، فیله گوجه فرنگی ها را ريز كنيد . روغن را در تابه ريخته ، سير رنده شده را در آن تفت دهيد ، پياز را اضافه كنيد و تفت دهيد . وقتي پياز سبك شد قبل ازآنکه طلايي رنگ شود فيله گوجه و گوجه فرنگي هاي ريز شده و رب گوجه را به پياز افزوده و 3 تا 4 دقيقه تفت دهيد . سپس گشنيز خرد شده و آب را بیفزایید ؛ همین که به جوش آمد ، حرارت را كم كنيد و بگذاريد تا آهسته بجوشد گوجه فرنگي ها پخته شده و آب آنها كمي كشيده شود . نان تست را به شكل مربع تكه كرده و سرخ كنيد و سپس همراه نمك و فلفل و جوزبویا به گوجه فرنگي ها اضافه كنيد. مواد را خوب مخلوط كرده و بعد از 2 تا 3 دقيقه از روي حرارت برداريد . داخل گوجه فرنگي ها را كه خالي كرده بوديد از اين مواد پر كنيد . دلمه ها را در ظرف پيركس بچينيند روي آن كمي پودر نان بپاشيد و در فر با حرارت متوسط و به مدت 15 تا 20 دقيقه قرار دهيد . اين غذاي ساده مي تواند عصرانه يا پيش غذاي خوبي براي شما و خانواده تان باشد.
نكته آشپزي :
مي توانيد به جاي اينكه تكه هاي نان تست را سرخ كنيد در فر و بدون روغن خشك كنيد .
منبع : آلامتو
