طرز تهیه پیتزا………………..
برای 4 نفر
نان پیتزا یا خمیر پیتزا
پنیر پیتزا 1 پیمانه
پنیر پارمزان 1 پیمانه
یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه
مغز ذرت در سس کره
سینه مرغ بدون استخوان پخته شده
فلفل دلمهای قرمز درشت خرد شده
1 قاشق چایخوری پوست لیمو
2 قاشق چایخوری ترخون خشک
1 قاشق چایخوری سیر چرخ شده
زیتون خرد شده بودن هسته
یک چهارم پیمانه جعفری تازه خرد شده.
طرز تهیه:
1. فر را تا دمای 450 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید. در ظرف مخصوص یک ورق فویل بکشید و روی آن را روغن بزنید تا نچسبد. خمیر یا نان پیتزا را روی آن قرار دهید.
طرز تهیه خمیر پیتزا :
شیر=1 پیمانه
خمیر ترش=1 قاشق سوپخوری یا پکینگ پادر یک قاشق مرباخوری
روغن آبکرده یا روغن زیتون=2/1 پیمانه
آرد به مقداری که مایه خمیر شده و به دست نچسبد=در حدود 5/2 تا 3 پیمانه
نمک=یک قاشق چایخوری…
خمیر ترش و یا پکینگ پودر و نمک را در شیر حل می کنیم و روغن را به آن اضافه می نمائیم و بتدریج آرد را می ریزیم تا مایه بحدی خمیر شود که بدست نچسبد و زیاد هم خشک و سفت نباشد.خمیر را خوب ورز داده روی آن را می پوشانیم تا یکی دو ساعت بماند و ور بیاید.با این مقدار مواد در حدود نیم کیلو خمیر پیتزابدست می آید و برای دو پیتزا کافی است