آخرین خبرها

طرز تهیه ی آش بلغور شیر

غذای خراسانی ها؛ آش بلغور شیر
آش بلغور شیر از غذا های سنتی استان خراسان محسوب میشود. بلغور شسته شده را با شیر مخلوط میکنیم. به اندازه ای شیر اضافه میکنیم که مخلوط غلیظ باشد و شیر اضافی نداشته باشد.
مامی سایت: آش بلغور شیر از غذا های سنتی استان خراسان محسوب میشود.

مواد لازم برای تهیه ترخینه آش:

بلغور گندم دانه ریز
شیر
زرد چوبه
زیره(اختیاری)

آش بلغور شیر ( استان خراسان )

510952 953 300x149 - طرز تهیه ی آش بلغور شیر

 

روش تهیه:

1. بلغور شسته شده را با شیر مخلوط میکنیم. به اندازه ای شیر اضافه میکنیم که مخلوط غلیظ باشد و شیر اضافی نداشته باشد.

2. زرد چوبه را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بلغور بپزد و شیر کاملاً جذب آن شود.

3. مواد را تکه تکه از هم جدا میکنیم و در برابر آفتاب یا روی بخاری میگذاریم تا کاملا خشک شود.

4. سپس با استفاده از خرد کن آنها را کاملاً خرد کرده و روی پارچه پهن میکنیم تا رطوبتش گرفته شده و کاملاً خشک شوند و در صورت تمایل در این مرحله میتوان مقداری زیره نکوبیده به آن اضافه کرد.

5. این نوع ترخینه ( بلغور شیر خشک شده ) را میتوان تا چند ماه در یخچال ( در ظرف در بسته ) نگهداری کرد.

نکته: برای تهیه این ترخینه حتماً از بلغور دانه ریز استفاده کنید!

مواد لازم برای آش بلغور شیر:

بلغور شیر خشک / 2 پیمانه
گوشت چرخ شده / 100 گرم
پیاز / 1 عدد
شلغم / 2 عدد ( اختیاری )

آش بلغور شیر ( استان خراسان )

510953 165 300x116 - طرز تهیه ی آش بلغور شیر

 

روش تهیه:

1. پیاز را خرد کرده در روغن تفت میدهیم.

2. گوشت را اضافه کرده کمی که تفت خورد، آب سرد و بلغور شیر را اضافه میکنیم (نیاز ی به ادویه ندارد)

3. در صورت تمایل میتوانید در این مرحله کمی شیر را نیز همراه آب، به آش اضافه کنید.

4. شلغم ها را شسته و پوست گرفته و به تکه های درشت تقسیم کرده و به آش اضافه میکنیم.

منبع : برترین ها

Rate this post
نت های پیانو نت های ویولن نت های سنتور نت های گیتار

درباره‌ی صادق

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *