مواد لازم:
کنسرو مغز آرتیشو 2 عدد
ترشی دانه خردل به میزان لازم
بادام هندی برای تزئین
پنیر لبنه 200 گرم
سیر یک حبه
آویشن و کاری هر کدام یک ق چ
آب لیموترش یک ق غ
روش تهیه:
بهتر است برای تهیه این اردور از کنسرو آرتیشو که به شکل کاسه ای است، استفاده کنیم چون کنسرو آرتیشو در دو نوع کاسه ای و گل به فروش می رسد؛ پنیر لبنه، سیر، ادویه ها و آب لیموترش را مخلوط می کنیم. سپس توسط قیف داخل کاسه آرتیشو پر کرده؛ روی آن را با ترشی دانه خردل می پوشانیم. برای تزئین از بادام هندی استفاده می کنیم.
نکته:
در بازار کنسرو، مغز آرتیشو به دو صورت کاسه ای و گل موجود است. بهتر است برای درست کردن این اردور از حالت کاسه ای آن استفاده کنیم. در صورتی که آرتیشوی تازه در دسترس داشته باشیم، می توانیم مغز آن را بخارپز کرده، استفاده کنیم.
منبع : آکا ایران
