• تعداد: 6 تا 8 نفر
• زمان تهیه و پخت: 30 دقیقه
مواد لازم
• 2 ¼ پیمانه آرد کامل
• یک قاشق چایخوری نمک
• ¼ پیمانه آب
• ¾ پیمانه شورتنینگ
• یک پیمانه برگ تازه ریحان
• ¼ پیمانه روغن زیتون
• یک حبه سیر رنده شده
• 225 گرم پنیر ماسکاپونه
• دو قاشق چایخوری آب لیموترش
• 3 عدد گوجه‌فرنگی درشت در رنگ‌های مختلف
• فلفل سیاه
طرز تهیه
1. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. ¼ پیمانه از مخلوط آرد را در یک کاسه کوچک جدا کنید. به آن آب بیفزایید تا خمیر شود.
3. شورتنینگ را درون آرد خشک در کاسه بزرگ بریزید. خمیر را به آنها بیفزایید و خوب هم بزنید.
4. روی سطح صاف آردپاشی شده خمیر را باز کنید. آن را کف قالب پای بگذارید. روی سطح خمیر را با چنگال سوراخ کنید تا پف نکند.
5. خمیر را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود. آن را از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
6. در غذاساز، ریحان، رغن زیتون، سیر و کمی نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را کنار بگذارید.
7. در یک کاسه کوچک، پنیر ماسکارپونه و آب لیموترش را با یکدیگر مخلوط کنید. پس از خنک شدن خمیر، مخلوط ماسکارپونه را داخل آن بریزید.
8. گوجه‌فرنگی‌ها را نازک به صورت حلقه‌ای برش دهید. آن را روی پای بچینید. نمک و فلفل سیاه بپاشید و سرو کنید.
منبع : برترین ها
