مواد لازم:
کدو سبز 4 عدد
پیاز 1 عدد
سیر 3 حبه
سرکه سفید 1 فنجان
شکر 1/2 فنجان
فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
دانه خردل 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
کدو دارای طعمی مشابه خیار است و به همین دلیل ترشی کدو سبز طعم جالبی خواهد داشت.کدوهای سبز را به صورت حلقه های نازک برش بزنید ، درون شیشه ای حلقه های کدو سبز را بچینید و لابه لای آن نیز مخلوطی از سیر ، پیازهای شیرین حلقه شده ، دانه های خردل و فلفل قرمز خرد شده بریزید.نمک و شکر را با سرکه مخلوط کنید و پس از حل شدن روی کدوهای سبز بدهید ، این ترشی را به مدت 24 ساعت استراحت دهید تا آماده مصرف شود.
منبع : آکا ایران
