مواد لازم
• 1.5 کیلوگرم سیب زمینی
• 3 بوته تره فرنگی خرد شده
• 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 3 عدد پیاز خرد شده
• 1 بوته کوچک کرفس خرد شده
• 2 عدد سیب زرد بزرگ
• 50 گرم آرد یا نشاسته سیب زمینی
• 2 لیوان سرخالی شیر پاستوریزه
• 75 گرم مغز تخمه کدو
• 1 قاشق غذاخوری کنجد
• نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه
1. از قبل فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید. سیب زمینی ها را خوب تمیز کنید و به تکه های نازک ببرید. اگر در مورد تکه کردن سیب زمینی ها مشکل دارید همه آنها را بپزید. بعد از این که به طور کامل خنک شد آنها را خرد کنید.
2. سیب زمینی ها را همراه با تره فرنگی بخارپز کنید.
3. سپس ظرف مخصوص فر را کمی، چرب کنید. نصف سیب زمینی ها را در آن ظرف بچینید و تمام تره فرنگی را به صورت یک لایه روی آن بریزید.
4. پوست سیب ها را بکنید و هسته آن را درآورده و به صورت مکعبی شکل خرد کنید.
5. سه قاشق غذاخوری روغن زیتون در تابه بریزید و به آرامی پیازها، کرفس و سیب ها را تفت دهید تا زمانی که پیاز و کرفس نرم شود.
6. همچنین می توانید نشاسته ذرت را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید . سپس شیر را به تدریج اضافه کنید و پخت را ادامه دهید تا این که سس اندکی غلیظ شود. با قاشق این سس را روی سیب زمینی و تره فرنگی ها بریزید. سپس با باقی مانده تکه های سیب زمینی روی آن را بپوشانید.
7. روغن زیتون را با برس روی سیب زمینی ها بمالید. ادویه ها( نمک و فلفل) را پاشیده و سپس روی آن پودر تخمه کدو تنبل ( 1 قاشق) و کنجد را بپاشید.
8. مدت پخت غذا 20 تا 30 دقیقه است. زمانی که سیب زمینی هایی که در روی غذا است قهوه ای شد، غذا آماده ی خوردن است.
منبع : برترین ها
