مواد لازم:
سیب زمینی 3عدد
آب انار 1لیوان
مرغ 2قطعه (سینه)
نمك به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
برگ بو 3عدد
آب پیاز 1پیمانه
زعفران 1قاشق مرباخوری (آب كرده)
آبلیمو 1قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
1. ابتدا سینه مرغ را شسته و خرد كنید و استخوانهای اضافه اش را بگیرید و آن را داخل ظرف در داری به همراه آب پیاز،آبلیمو،زعفران و برگ بو حدود 4ساعت تا 24 ساعت داخل یخچال بگذارید.سپس آنها را داخل آبكش ریخته و بعد داخل كمی كره و روغن خوب تفت دهید تا سرخ شوند.
2. سیب زمینی ها را با مقداری آب و نمك داخل قابلمه بریزید و نیم پز كنید. سپس سیب زمینی های پخته را پوست بگیرید و درشت خرد کنید .
3. داخل تابه کمی روغن بریزید سپس سیب زمینی خرد شده و آب انار را داخل آن بریزید و رویش نمک و فلفل پاشید و با حرارت متوسط تفت دهید تا زمانی که اب انار كمی جذب سیب زمینی شود سپس مرغ را با مواد مخلوط كرده و ظرف را 15دقیقه داخل فری كه از قبل گرم شده است قرار دهید و با شعله بالای فر غذا را كاملا تنوری كنید.
نكات:
در صورت تمایل مقداری گلپر هم به خوراك اضافه كنید.
در صورت تمایل داخل مواد مرغ كمی رب انار هم اضافه كنید.
بهتر است آب انار شما ملس باشد تا خوراك خوشمزه تر شود.به جای آب انار میتوانید از رب انار هم استفاده كنید.
میتوانید تكه های مرغ را ابتدا داخل آرد سوخاری بغلتانید و بعد سرخ كنید.
منبع : برترین ها
