مواد لازم برای 2 تا 4 نفر
1 ساقه کرفس
25 گرم یا 4 /1 پیمانه گردوی خرد شده
1 ق س جعفری تازه خرد شده
1 ق س شوید تازه خرد شده
1 حبه سیر
1 دسته کوچک پیازچه
125 گرم پنیر معمولی فتا
60 گرم بلوچیز (نوعی پنیر)
1 عدد تخم مرغ پخته شده
25 گرم یا 2 ق س کره
نمک و فلفل به مقدار لازم
چند عدد برگ کرفس، شوید و جعفری برای تزیین
طرز تهیه:
1. کاسه بلوری متوسطی آماده کنید و کرفس و پیازچه را ریز خرد کرده و در آن بریزید.
سیر را هم رنده کرده و به همراه گردو، جعفری و شوید تازه خرد شده به آن اضافه کنید؛ سپس پنیر فتا را با پشت چنگال خوب له کنید و به بقیه مواد بیفزایید.
2. بلوچیز و تخم مرغ پخته شده را رنده کرده و به همراه نمک و فلفل به مخلوط فوق اضافه کنید.
3. کره را در کاسه کوچک فلزی بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب شود؛ سپس روی این مخلوط سالادی بریزید و با قاشق بزرگ مواد را آن قدر با هم مخلوط کنید تا به طور کامل به کره آغشته شود.با توجه به اینکه این سالاد باید به صورت سرد و همراه نان سرو شود، آن را داخل یخچال بگذارید و 10 دقیقه صبر کنید تا کمی سفت شده یا به اصطلاح خودش را بگیرد؛ سپس آن را با برگ های مورد نظر تزیین کنید.
4. این سالاد را با نان معمولی، نان سوخاری یا نان مورد علاقه خودتان میل کنید.
فوت و فن
بلوچیز نوعی پنیر است که درفروشگاه های عرضه محصولات لبنی کارخانه ای یافت می شود.
یه جور دیگه
اگر شوید تازه نداشتید، نصف قاشق چایخوری پودر شوید خشک را جایگزین آن کنید.
منبع : آکا ایران
