مواد لازم:
سینه مرغ
330 گرم
زیتون سبز
5 عدد
ساقه کرفس
2 عدد
پیاز قرمز خردشده
¼ پیمانه
سیب درختی کوچک
1 عدد
فلفل دلمهای قرمز
½ عدد
برگ تازه کاهو
⅓ یک بسته
مایونز
5 قاشق سوپخوری
آلوی خشک
6 عدد
آبلیموی تازه
2 قاشق چایخوری
فلفل
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه:
سینه مرغ را میپزیم.(می توانید آبپز یا گریل کنید، مشخصا مرغ گریل شده برای سالاد خوشمزه تر است)
مرغ و ساقه کرفس را درشت خرد میکنیم.
دانههای فلفل دلمهای،سیب و زیتون را جدا کرده و ریز خرد می کنیم.
پیاز را ریز میکنیم .
برگهای کاهو را نیز خرد میکنیم.
تمام موادی که آماده کردیم را در یک کاسه شیشهای مخلوط کرده و کنار می گذاریم.
برای درست کردن سس سالاد، به آلوخشک دارید، میتوانید با کمی آلوی تازه نیز این سس را درست کنید. آلوی تازه را همراه با کمی شکر در کمی آب جوشانده تا غلیظ و سس مانند شود و طعمی ترش و شیرین داشته باشد سپس هسته های آلو را جدا کرده و با سس مخلوط کنید. می توانید بجای آلو عسل را نیز جایگزین کنید.
آب لیمو ترش را بگیرید و در ظرف نسبتاً کوچکی با مایونز و سس آلو مخلوط کنید. (امتحان کنید که ترشی و شیرینی آن مناسب باشد.)
نمک و فلفل را اندازه و مخلوط کنید تا سس یکنواخت شود.
سس را روی سالاد ریخته و سرو کنید.
روش دوم:
طرز تهیه سالاد مرغ
آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مواد لازم : برای ۴ نفر
گوشت مرغ ۳۴۰ گرم (پخته و قطعه قطعه شده)
کرفس ۲ عدد خرد شده (ساقه کرفس)
فلفل دلمه ای ۱/۲ فلفل دلمه ای قرمز (بدون هسته و خرد شده)
زیتون ۴ تا ۶ عدد (زیتون سبز بدون هسته و خرد شده)
پیاز ۱/۴ فنجان (پیاز قرمز خرد شده)
سیب ۱/۲ یا ۱ عدد (بدون هسته و خرد شده)
کاهو ۱/۳ از یک دسته کاهو (خرد شده)
سس مایونز ۵ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۲ قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
عسل ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
تو یه کاسه بزرگ، گوشت مرغ، کرفس، فلفل دلمه ای، زیتون، پیاز، کاهو و سیب رو با هم مخلوط میکنیم.
تو یه کاسه کوچیکتر، سس مایونز، عسل، آبلیمو، نمک و فلفل رو با هم مخلوط میکنیم. ترکیب موادمون نباید بیش از حد شیرین یا بیش از حد ترش بشه بنابراین در صورت لزوم مقدار بیشتری عسل یا آبلیمو اضافه میکنیم تا شیرینی و ترشی اون به میزان مناسب برسه.
مخلوط سس مایونز رو روی مخلوط مرغ میریزیم و هم میزنیم. در صورت لزوم نمک و فلفل بیشتری اضافه میکنیم.
امیدواریم با تهیه این سالاد خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
نـوش جان
منبع : آکا ایران
