مواد لازم
• کره 3 قاشق چایخوری
• آرد 3 قاشق غذاخوری
• شیر 1 پیمانه
• شکلات خرد شده 1 پیمانه
• تخم مرغ 4 عدد
• وانیل 1 قاشق چای خوری
• شکر ¼ پیمانه
طرز تهیه
1. برای تهیه سوفله شکلات در ابتدا چهار عدد ظرف و کاسه سوفله را با کره چرب کنید. در یک قابلمه 3 قاشق غذا خوری کره را در شعله متوسط آب کنید بعد آرد را اضافه کنید و به بزنید تا یکنواخت شود و بعد به ارامی شیر را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه بگذارید بجوشد تا غلیظ شود.
2. بعد از روی شعله بردارید و شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا کامل حل شود بعد زرده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا محلوط شوند.
3. در یک کاسه دیگر سفیده تخم مرغ را با سرعت بالا با مخلوط کن آنقدر بزنید تا مانند فوم شود. بعد کم کم شکر را اضافه کنید تا شکر نیز کامل مخلوط شود.
4. یک‌سوم سفیده را با سس شکلات مخلوط کنید و بعد به آرامی با بقیه سفیده مخلوط کنید. بعد ظرف های سوفله را تا ¾ پر کنید. بعد سوفله ها را در فر گرم شده از قبل در دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید و به مدت 15 الی 20 دقیقه به طوری که دور آن سفت شود ولی وسط سوفله ها کمی نرم باشد سوفله ها را بپزید.
5. بعد می توانید روی آن یک قاشق خامه زده شده قرار دهید و سوفله ها را سرو کنید.
منبع : برترین ها
