طرز تهیه ی سوپ سیب‌زمینی با ژامبون

• زمان تهیه: 15 دقیقه

• زمان پخت: 30 دقیقه

• تعداد: 6 نفر

مواد لازم

• یک قاشق غذاخوری کره

• یک عدد پیاز درشت رنده شده

• یک عدد هویج درشت رنده شده

• یک ساقه کرفس پوره شده

• سه حبه سیر رنده شده

• یک ساقه رزماری تازه خرد شده

• یک قاشق چایخوری نمک

• 6 عدد سیب‌زمینی نگینی خرد شده

• 7 پیمانه آب مرغ یا آب معمولی

• یک پیمانه خامه کم‌چرب

• نمک و فلفل سیاه

مواد لازم برای سس

• 4 ورقه ژامبون

• 3 عدد پیازچه خرد شده

• سه قاشق غذاخوری سرکه سفید

• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

• کمی نمک

طرز تهیه

1. کره را داخل تابه بزرگ بریزید و روی حرارت ملایم آب کنید.

2. هویج، پیاز، کرفس، سیر، رزماری و نمک را اضافه کنید. آنها را حدود 10 دقیقه تفت دهید تا پیازها سبک شوند.

3. آب مرغ و سیب‌زمینی‌ها را اضافه کنید و حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید بمانند تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند.

4. شعله را خاموش کنید. خامه و مخلوط را داخل غذاساز بریزید و آنها را پوره کنید.

5. برای تهیه سس، ژامبون‌ها را روی حرارت زیاد تفت دهید تا کاملا برشته شوند. چربی آنها را بگیرید و به تکه‌های کوچک تقسیم کنید.

6. در کاسه‌ای کوچک، پیاز، ژامبون، سرکه و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. روغن را اضافه کنید.

7. هنگام سرو سوپ، یک قاشق غذاخوری از این سس را روی هر کاسه بریزید.

منبع : برترین ها