مواد لازم:
کدو حلوایی …. 300 گرم
پیاز متوسط …. 1 عدد
سیر …. ۱ حبه
کره …. ۱ ق غ
استاک مرغ (آب مرغ) …. ۵۰۰ میلی لیتر
آویشن …. ¼ ق م
خامه …. ۲ ق غ
نمک و فلفل
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
طرز تهیه:
1 – کدو حلوایی را با پوست و سیر را در فویل در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید .
2 – پیاز را ریز خرد کرده در کره کمی تفت دهید سپس آویشن را اضافه میکنیم.
3 – کدو حلوایی و سیر را از فر خارج میکنیم . پوست کدو را جدا کرده و به مواد میفزاییم .
4 -استاک مرغ و نمک فلفل به سوپ زده و ۱۵ دقیقه حرارت میدهیم سپس سوپ را با دستگاه پوره کرده و از صافی میگذرانیم .
5 -سپس دوباره به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار داده و در آخر خامه را اضافه کرده و کمی مخلوط میکنیم و در ظرف مناسب سرو مینماییم.
منبع : برترین ها
