مواد لازم مـرغ قـالبـی :
مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
سینه مرغ پخته شده
2 عدد
100 گرم / 200 کالری
ماست
یک دوم پیمانه
100 گرم / 55 کالری
آب لیموترش
3 قاشق سوپ خوری
100 گرم / 42 کالری
بکینگ پودر
یک و یک دوم قاشق چای خوری
نامشخص
زعفران ساییده شده
یک قاشق سوپ خوری
100 گرم / 310 کالری
تخم مرغ
7 عدد
100 گرم / 147 کالری
پیاز نگینی سرخ شده
یک دوم پیمانه
100 گرم / 36 کالری
برنج آبکش شده
4 پیمانه
100 گرم / 360 کالری
پنیر گودا
200 گرم
100 گرم / 375 کالری
سیب زمینی نگینی خرد شده
یک پیمانه
100 گرم / 75 کالری
فلفل دلمه ای خردشده
یک چهارم پیمانه
100 گرم / 15 کالری
روغن مایع
یک دوم پیمانه
100 گرم / 900 کالری
نمک ، فلفل ، زردچوبه
به میزان لازم
100 گرم / 0 کالری
دارچین
به میزان لازم
100 گرم / 261 کالری
روش تهیه مـرغ قـالبـی :
*. سینه مرغ را به صورت برش های باریک و کوتاه درآورید. آب لیموترش، بکینگ پودر و زعفران را به ماست اضافه کرده و مخلوط کنید. مرغ را به ماست اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا زرد زعفرانی شود.تخم مرغ ها را با همزن در حدی بزنید که لیمویی رنگ شود.سپس نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و ادویه را اضافه کرده هم بزنید.
*. پیازداغ و مرغ را هم افزوده و مواد را با هم مخلوط کنید. در صورت نیاز زعفران را اضافه کنید. برنج را کف قالب ریخته و از مواد آماده شده روی برنج بریزید. روغن مایع را روی مواد بریزید و داخل فر با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 30 تا 35 دقیقه قرار دهید.
مواد لازم سس :
مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
آب مرغ
یک پیمانه
100 گرم / 50 کالری
کره
60 گرم
100 گرم / 737 کالری
آرد
یک قاشق سوپ خوری
100 گرم / 360 کالری
رب گوجه فرنگی
2 قاشق سوپ خوری
100 گرم / 76 کالری
زعفران حل شده
2 قاشق سوپ خوری
100 گرم / 310 کالری
جوز هندی
یک چهارم قاشق چای خوری
100 گرم / 512 کالری
فلفل قرمز
یک قاشق چای خوری
100 گرم / 22 کالری
نمک و فلفل
به میزان لازم
100 گرم / 0 کالری
روش تهیه سس :
*. کره را در ظرفی روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود، آرد را اضافه کرده هم بزنید. رب گوجه فرنگی را افزوده و کمی تفت دهید، سپس ادویه، زعفران حل شده، آب مرغ، فلفل قرمز و نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید تا سس آماده شود.
خواص جوز هندی :
*. افراط در مصرف آن بر روی بخش کنتل احساسات در مغز تأثیر گذاشته و در واقع آن را تحریک می کند و پس از مصرف آن احساس نشاط و رضایت به همراه سستی و رخوت در انسان پدید می آید.البته مصرف ان بستگی به طبع اشخاص دارد. (برای افراد سرد مزاج بسیار مفید است.) .برای تهیه این میوه دارویی با ما تماس بگیرید.
منبع : آکا ایران
