مواد اولیه :
ژله هلو یا پرتقال نصف بسته
ژله آلوورا 1 بسته
بستنی وانیلی آب شده سه قاشق
آبجوش یک و نیم لیوان
شیر یا بستنی وانیلی یک لیوان
با ژله نیمرو بقیه را هیجان زده کنید
طرز تهیه:
1. ابتدا برای درست کردن زرده،نصف بسته ژله پرتقالی یا هلو را با نصف لیوان آبجوش حل می کنیم،برای بهتر حل شدن ژله میتونیم ژله را چند ثانیه توی مایکروویو گذاشته،یا اینکه به روش بن ماری روی بخار آب حل کنیم تا شفاف بشه،سپس بعد از اینکه سرد شد سه قاشق بستنی آب شده بهش اضافه می کنیم تا یکم رنگش کدر بشه،اگر ژله هلو کم رنگ بود می تونیم از یه قاشق شربت پرتقال استفاده کنیم.
2. سپس جا تخم مرغی رو چرب میکنیم و با قاشق هر قسمت و تا لبه پر میکنیم.
با ژله نیمرو بقیه را هیجان زده کنید
3. جا تخم مرغی و توی یخچال میزاریم تا ژله ببنده.
4. حالا میریم سراغ درست کردن سفیده،اول ظرفی ک میخایم ژله رو توش بریزیم یکم خیس میکنیم،سپس یه پلاستیک فریزر رو از وسط باز میکتیم و روی ظرف میزاریم،روشم یکم چرب میکنیم ک ژله بعد از بستن راحت جدا بشه،بعد یه بسته ژله آلوورا رو با یه لیوان آبجوش مثل روش بالا حل میکنیم و میزاریم تا خنک بشه،بعد یه لیوان بستنی یا یه لیوان شیر به دلخواه بهش اضافه می کنیم،و هم میزنیم تا کلا حل بشه،دقت کنین که ژله نباید داغ باشه،وگرنه بستنی میاد روی ژله،سپس توی یه ظرف پهن مثل دیس میریزیم و توی یخچال میزاریم تا نیم بند بشه.
5. دقت کنین ک سفیده نباید زیاد کلفت باشه،تا حالت طبیعی بگیره.
با ژله نیمرو بقیه را هیجان زده کنید
6. وقتی که ژله سفید نیم بند شد،زرده ها رو با لبه چاقو از جا تخم مرغی جدا می کنیم و به صورت پراکنده روی سفیده می چینیم،من ک براحتی زرده رو جدا کردم،اما اگه چسبندگی داشت،ته قالب و چند ثانیه تو آبجوش بزارید،اونوقت راحت جدا میشه.
با ژله نیمرو بقیه را هیجان زده کنید
7. سپس باقیمانده ی ژله سفید و خیلی آروم دور تا دور زرده ها میریزیم و یکم دیس و تکون میدیم تا زرده رو سفیده فیکس بشه،بعد میزاریم توی یخچال تا کامل ببنده،بعد از اینکه ژله کامل گرفت،برشهای نامنظم میدیم و در ظرف دلخواه می چینیم.
8. برای تزیین هم میتونیم از یه مقدار خامه صبحانه یا یکم ژله ک با استفاده از رنگ خوراکی قرمز،رنگی شده،به عنوان سس قرمز کنار ظرف طرح بدیم.
منبع : برترین ها
