مواد لازم کتلت قارچ :
مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
قارچ
نیم کیلو
100 گرم / 27 کالری
سیر
۲ حبه
100 گرم / 120 کالری
تخم مرغ
۳عدد
100 گرم / 147 کالری
آرد یا خمیر نان باگت
نصف لیوان
100 گرم / 341 کالری
سبزیجات معطر
۲ قاشق
100 گرم / 33 کالری
نمک و فلفل
به میزان لازم
100 گرم / 0 کالری
روغن
به میزان لازم
100 گرم / 900 کالری
طرز تهیه کتلت قارچ :
*. ابتدا قارچ ها را چرخ کرده و با سبزیجات معطر و خمیر نان باگت مخلوط کنید.
*. بهتر است خمیر نان باگت تازه و نرم باشد، اما اگر چنین خمیری دردسترس نداشتید.
*. می توانید از آرد یا پودر خمیر نان باگت استفاده کنید.
*. پس از آن تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده و در صورت شل بودن مایه کتلت، قدری آرد به آن اضافه کنید.
*. نمک و فلفل و ادویه موردعلاقه خود را همراه با سیرهایی که له کرده اید.
*. به مخلوط اضافه کرده، خوب هم بزنید تا مواد یک دست شود.
*. حالا روغن را در تابه ای روی حرارت داغ کنید.
*. از مواد اولیه به اندازه یک گردو بردارید و در دستتان صاف کنید و در روغن بریزید.
*. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید یک روی کتلت ها سرخ شود,سپس روی دیگر کتلت ها را سرخ کنید.
خواص قارچ :
*. حاوی مقادیر بسیار مناسبی از مواد معدنی شامل : پتاسیم ، فسفر، منگنز، مس، آهن و کلسیم می باشد.دارای درصد بسیار کمی چربی و کالری و مقادیر مطلوبی از لیستین که عامل پایین آورنده چربی خون است می باشد، بنابراین در رژیمهای لاغری بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.این غذای سلامت و تندرستی Health Food سرشار از انواع آنتی اکسیدانت ها از جمله « لنتیان » است که خاصیت ضد سرطانی دارند .
امیدواریم با تهیه این کتلت خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.
نـوش جان
منبع : آکاایران
