مواد لازم:شیر سرد یک پیمانه .آرد برنج یک قاشق سوپ‌خوری .شکر دو قاشق سوپ‌خوری .گلاب یک قاشق سوپ‌خوری.زنجبیل نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه فرنی زنجبیلی :
* شیر، آرد برنج، زنجبیل و شکر را داخل قابلمه می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم تا آرد حل شود. باید توجه داشته باشیم که اگر شیر گرم باشد آرد باز نشده و فرنی یک دست و لطیف نخواهد شد.
* حرارت را روشن می‌کنیم و از همین لحظه مدام باید هم بزنیم.
* حدود 10 تا 15 دقیقه طول می‌کشد تا فرنی خودش را بگیرد.
* به هم زدن را ادامه می‌دهیم تا فرنی به غلظت مطلوب برسد.
* حال گلاب را افزوده و بعد از مخلوط کردن از روی حرارت برداشته و سرو می‌کنیم.
نکته
لازم به ذکر است فرنی بعد از این که حرارت خود را از دست داد دو تا سه برابر غلیظ‌تر می‌شود.
