دوشنبه , 22 ژانویه 2018
سرخط خبرها
خانه - آشپزی - پلوها

پلوها

شما را با دستور پخت و مواد اولیه برای تهیه انواع پلوهای ایرانی مانند عدس پلو آجیل پلو کشکش پلو شیرین پلو کلم پلو و خلاصه انواع پلوهایی که در استانهای مختلف کشور ایران طبخ میشود آشنا میشوید

طرز تهیه ی ناگت برنج و گوشت

طرز تهیه: 1. برنج را حدودا دو ساعت با اب و نمک خیس کنید و آن را آبکش کرده و حدودا 5دقیقه بعد از دم دادن شعله را خاموش کنید و آن را 2 بار چرخ کنیدیکی از تخم مرغ ها را به برنج اضافه کنید و خوب مخلوط کرده و با دست ورز دهید. 2. ادویه و زعفران آب …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی قاطی پلوی کنگر با عدس و هویج

  مواد لازم برای 3 تا 4نفر 2 /1 پیمانه عدس 2 پیمانه برنج 2 عدد هویج 100 گرم کنگر 2 ق س رب گوجه فرنگی 1  عدد پیاز درشت 3 ق س روغن یا کره 300 گرم گوشت چرخ کرده یک عدد پیاز متوسط( برای گوشت چرخ کرده ) نمک، زردچوبه و ادویه پلویی به مقدار لازم روغن سرخ …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی زرشک پلوی مجلسی

  مواد لازم برای 6 نفر: برنج = 8 پیمانه زرشک= 2 لیوان خیس خورده شکر= یک قاشق غذا خوری زعفران آب کرده = 1 استکان روغن= به مقدار لازم کره= 25 گرم خلال بادام و بسته= (در صورت تمایل) جمعا نصف استکان پیاز داغ * = 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه : برنج را با مقدار زیادی نمک …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی

  مواد لازم برای آشپزی آکا برای 6 نفر: برنج                            4 پیمانه لوبیا چشم بلبلی                    2 پیمانه شوید خشک           6 قاشق سوپ‌خوری گوشت چرخ کرده               250 گرم پیاز متوسط                       یک عدد پودر زعفران   یک قاشق چای‌خوری سر خالی نمک                        به مقدار لازم زردچوبه                یک قاشق چای‌خوری طرز تهیه: 1 ـ ابتدا برنج را به …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی چلو دیزی کاشانی

    مواد لازم برای شش نفر : برنج                                                      4 پیمانه لوبیای چشم بلبلی                                             2 پیمانه گوشت بره ( سردست یا ران)                                  نیم کیلو پیاز                                                    2 عدد متوسط زردچوبه                                            سه قاشق چایخوری نمک                                                     به مقدار لازم روغن                                 100 گرم (نصف لیوان معمولی) (به ازای هر پیمانه برنج یا لوبیا نصف قاشق چایخوری نمک و …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی هویج پلو با گوشت

مواد لازم برای آشپزی آکا برنج  1000 گرم گوشت بره  1500 گرم هندوانه  1500 گرم شکر  200 گرم زعفران  1 قاشق مرباخوری طرز تهیه : برنج را خیس میکنیم هویج را پوست می کنیم از رنده درشت یا ماشین مخصوص رد میکنیم ، که بشکل خلال نازک بشود. بعد هویج را با نصف از روغن کمی سرخ میکنیم و شکر …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کته ساده

مواد لازم برنج  1000 گرم روغن  150 گرم نمک  قدری طرز تهیه : در این کته به ماست و تخم مرغ احتیاجی نداریم و برنج را مطابق دستور کته قالبی تهیه و اماده کرده و در فر یا روی آتش طبخ میکنیم و بعد از تمام شدن آب آن در ظرف را می بندیم و می گذاریم کته دم بکشد …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی پلو با قارچ ایتالیا

مواد لازم برنج  750 گرم گوشت مغز ران گوساله  500 گرم فلفل سبز دلمه ای  5 عدد قارچ  500 گرم پیاز سبز  100 گرم روغن  200 گرم رب گوجه فرنگی  2 قاشق سوپخوری پیاز داغ عسلی  2 قاشق سوپخوری فلفل  قدری نمک  قدری طرز تهیه : گوشت را قیمه ای خرد میکنیم با پیاز سرخ کرده کمی سرخ مینمائیم دو …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی ماش پلو

مواد لازم برای 3 نفر: برنج=375 گرم ماش=150 گرم گوشت=250 گرم روغن=125 گرم پیاز متوسط=2 تا 3 عدد رب گوجه فرنگی=2 قاشق سوپخوری گرد لیمو عمانی=1 قاشق سوپخوری ادویه=1 قاشق مرباخوری طرز تهیه: برنج را خیس می کنیم.گوشت را به صورت قیمه خرد می کنیم. پیاز را خلال کرده با 100 گرم روغن با حرارت ملایم سرخ می نماییم تا …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی فلفل پلو با مرغ

مواد لازم برای 4 نفر: – برنج، 4 پیمانه – دانه فلفل سیاه، یک قاشق سوپ‌خوری – مرغ، یک کیلو و 200 گرم – نمک به میزان لازم – زعفران ساییده شده به مقدار کافی – پیاز،2 عدد متوسط – زردچوبه، نوک قاشق چای‌خوری طرز تهیه: 1 – ابتدا برنج را پاک کرده و پس از شستن، چند ساعت در …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی پلوی تایلندی با میگو

مواد لازم برنج  750 گرم میگو تاره  500 گرم گوجه فرنگی  500 گرم پیاز داغ عسلی  2 قاشق سوپخوری تخم مرغ  5 عدد سیر  50 گرم رب گوجه فرنگی  2 قاشق سوپخوری روغن  150 گرم فلفل  قدری نمک  قدری روش تهیه : برنج را خیس کرده مطابق دستور پلوی ساده آبکش میکنیم سیر رنده شده را با پاز سرخ کرده …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی لوبیا پلو با سویا

مواد لازم برنج ایرانی=3 پیمانه لوبیا چشم بلبلی=5/1 پیمانه سویا=1 پیمانه پیاز=3 عدد روغن مایع=به میزان لازم زردچوبه=2/1 قاشق چایخوری دارچین=3/1 قاشق چایخوری نمک=به میزان لازم آرد لپه=2 قاشق غذاخوری کره=50 گرم زعفران=به میزان دلخواه فلفل سیاه=4/1 قاشق چایخوری طرز تهیه: 1. ابتدا سویا را حدود 10 دقیقه خیس کرده بعد آب آن را تخلیه کنید؛مجددا آب روی سویا ریخته …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی پلو پرتقالی

مواد لازم برنج  250 گرم نمک  قدری آب گوشت  0.7 لیتر پیاز  1 عدد گوجه فرنگی  350 گرم کره  75 گرم فلفل فرنگی شیرین  2 عدد طرز تهیه : برنج را همراه با پیاز خرد شده در 75 گرم کره سرخ کنید و گوجه فرنگی را که قبلا خرد نموده اید ، همراه با دو فلفل فرنگی شیرین خرد کرده …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی سبزی پلو با ماهی

مواد لازم برای 4 نفر: برنج             4 پیمانه سبزی پلویی شامل تره فرنگی یا سیر تازه، جعفری، شوید، شنبلیله و گشنیز، از هر کدام 200 گرم ماهی شیر                1عدد متوسط آرد سفید                   2 فنجان زردچوبه ودارچین       به میزان لازم لیموترش                  4 عدد روغن مایع               نصف فنجان تمبر هندی                یک بسته نمک و فلفل              به مقدار خیلی کم پیاز                        یک عدد …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی میگو پلو

مواد لازم برنج  500 گرم میگو تاره  500 گرم رب گوجه فرنگی  2 قاشق سوپخوری آب گوشت  1 فنجان کره  150 گرم آرد سفید  1 قاشق سوپخوری پودر کاری  1 قاشق سوپخوری خامه  150 گرم تخم مرغ پخته  4 عدد نمک  قدری طرز تهیه : برنج را با 100 گرم روغن و کمی نمک بشکل کته ساده طبخ میکنیم بعد …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی دمی شیرازی

    مواد لازم برنج= 4 پیمانه گوشت بی استخوان=250 گرم عدس=1 پیمانه کلم پیچ=250 گرم سبزی(تره،جعفری،گشنیز،کمی شنبلیله)=250 گرم روغن مایع= به مقدار لازم پیاز= 1 عدد نمک و زرد چوبه= به مقدار لازم کره یا روغن حیوانی= 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه: برنج را پس از شستن خیس کنید .گوشت را قیمه ای درشت خرد کرده و همراه پیاز …

ادامه نوشته »

طرز تهیه قارچ پلو

مواد اولیه : ران مرغ : دو عدد فلفل دلمه‌ای : یک عدد قارچ : 200 گرم روغن و زعفران : به میزان لازم زرشک و کره از هر کدام : 50 گرم برنج : دو پیمانه نمک و فلفل : به میزان لازم شکر : یک قاشق غذاخوری طرز تهیه : قارچها را شسته و نگینی خرد کنید و …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی پلو گوشت با کباب تابه ای مرغ

آماده سازی : 90 دقیقه پخت : 60 دقیقه مواد لازم برای گوشت کبابی برای 4 نفر : گوشت کبابی به میزان لازم پیاز بزرگ خلال شده 2 عدد نمک و فلفل به میزان لازم کره 100 گرم زعفران به میزان لازم مواد لازم برای کباب تابه ای مرغ : نصف سینه مرغ 1 عدد پیاز رنده شده 1 عدد …

ادامه نوشته »

طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو

مواد لازم : ( برای 3 – 4 نفر ) لوبیا چشم بلبلی ریز : نصف پیمانه برنج : 3 پیمانه گوشت : 300 گرم رب : یک قاشق غذاخوری پیاز داغ یا پودر پیاز : مقداری روغن : به میزان لازم نمک و فلفل : به میزان لازم ادویه پلو : به میزان لازم ( زیره – دارچین – …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی نخود پلو

مواد لازم : نخود سبز پخته : 2 پیمانه شوید خشک : 1 پیمانه برنج : 2 پیمانه روغن، نمک  و ادویه : به مقدار لازم روش تهیه : ایتداد نخود سبز را پخته و می گذاریم تا سرد شود. برنج را آبکش کرده و لابه لای برنج مانند لوبیا پلو ، ابتدا نخود سبز سپس ادویه، روغن، نمک و …

ادامه نوشته »