غذاهای دریایی

آموزش پخت خورش قليه ميگو اگر میخواهید با میگو یک غذای خوشمزه درست کنید پس با آشپزی آلامتو همراه شوید.   مواد لازم برای خورش قليه ميگو : ميگو =500 گرم سبزي ( شنبليله، تره، جعفري و گشنيز) =يك كيلوگرم پيازداغ =يك پيمانه تمرهندي= يك ليوان نمك، فلفل و زردچوبه =به ميزان لازم   طرز تهیه خورش قليه ميگو : …

نخود برشته‌ی تند هندی ‏ نخودهای برشته‌ی تند، فوق‌العاده تردند، میان‌وعده‌ای پرادویه و کوچک. این یکی از میان‌وعده‌هایی است که از خوردنش لذت ‏خواهید برد. ‏   مواد لازم: ‏ مخصوص ۱ و نیم فنجان.‏ ‏۲ فنجان نخود کنسروی، شسته و آبکش شده ‏ ‏۱ قاشق سوپ‌خوری آب لیمو ‏۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون ‏ ‏۱قاشق چایخوری شکر قهوه‌ای ‏ …

طرز تهیه Kheer‏ (پودینگ برنج) ‏   این پودینگ برنج هندی بسیار خوشمزه‌ است. بهترین پودینگ برنجی که تا به حال خوردم و تهیه‌ی آن بسیار ساده است. ‏ مواد لازم: ‏ مخصوص ۴ نفر ‏۲ فنجان شیر نارگیل ‏ ‏۲ فنجان شیر ‏۳ قاشق سوپ‌خوری شکر سفید ‏ ‏½ فنجان برنج باسماتی ‏ ‏¼ فنجان کشمش ‏ ‏½ قاشق …

6 نکته مفید آشپزی هنگام آشپزی به ویژه پخت کیک و شیرینی، سوال های متعددی در ذهنمان ایجاد می شود. آیا می توان جوش شیرین را جایگزین بکینگ پودر کرد؟ چرا کیک سفت و سنگین شده است؟ برای غلیظ کردن سس بهتر است از چه نوع آردی استفاده کنیم و … جزو این پرسش هاست. 1. چه ماده ای را …

یک غذای عربی خوشمزه خوراک ماهی ‏kabsa‏ مجموع زمان: ۳۷ دقیقه ‏ آماده سازی مواد: ۲ دقیقه ‏ زمان پخت: ۳۵ دقیقه ‏ سرو این غذا همراه با سالاد بسیار عالیست. ماهی ‏kasbaغذائیست متعلق به شهریست که در حاشیه‌ی دریا وخلیج در عربستان ‏سعودی واقع شده. فیله‌ی سفید هر نوع ماهی که دوست دارید در این دستور پخت استفاده نمائید. …

استیک شیر ماهی   مواد اولیه : شیر ماهی ۸۰۰ گرم سرکه چهار قاشق غذاخوری روغن نصف پیمانه زنجبیل تازه رنده‌شده دو سانتی‌متر نمک و فلفل به میزان لازم زعفران دم‌کرده و آبلیمو از هر کدام دو قاشق غذاخوری پیاز خلال شده یک عدد استیک شیر ماهی طرز تهیه: شیر ماهی را برش‌زده و در موادی که شامل زعفران، سرکه، …

پیش‌ غذای فوری؛ بادمجان و تن ماهی بادمجان شاید یکی از انگشت‌شمار خوردنی‌هایی باشد که بیشتر ما (اگر به آن حساسیت نداشته باشیم) دوستش داریم. شاید شکموهای زیادی نباشند که این یک قلم جنس را در هر لباس و قامتی در هر خوراک و پیش‌خوراک و پس‌خوراکی دلپذیر ندانند. سایت گوشه آشپزخانه: بادمجان شاید یکی از انگشت‌شمار خوردنی‌هایی باشد که …

ناهار امروز: فیله ماهی با ترشی انبه یک خورشت با فیله ماهی را به شما آموزش می دهیم. امیدواریم آن را تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید. این خورشت را می توانید برای ناهار تدارک ببینید و با برنج سرو کنید. سایت نیکو – ترجمه نازنین خیرخواه: یک خورشت با فیله ماهی را به شما آموزش می دهیم. …

فيله ماهي تيلاپيا سوخاري همراه اين غذا مي‌توانيد مقداري سيب‌زميني تند برشته هم سرو كنيد. همزمان كه ماهي‌ها در حال سرخ شدن هستند، سيب‌زميني را پوست كنده و به اندازه درشت آن را خرد، سپس در مقداري آب، برش‌هاي سيب‌زميني را نيم‌پز كنيد   وقتي يك روز طولاني را سپري كرده يا خسته از سر كار به خانه مي‌آييد و …

ماهی متوسط ( هر ماهی که تیغ آن راحت جدا بشه)          2 عدد بادمجان کوچک                                                    2 عدد سیب زمینی متوسط                                           1 عدد پیاز درشت                                                         1 عدد گوجه فرنگی متوسط                                           4 عدد هویج بزرگ                                                         1 عدد فلفل سبز                                                          2 عدد فلفل قرمز                                                          1 عدد سیر                                                                  5-6 حبه جعفری                                                              نیم دسته فلفل سیاه روغن مایع طرز تهیه 1- ماهی را خوب …

هنگام کباب کردن میگو باید نکته‌های مختلفی را مدنظر قرار داد که مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از: 1. میگویی که برای کباب کردن استفاده می‌کنید، باید درشت باشد؛ زیرا میگوهای ریز حین پختن خشک و سفت می‌شوند، بنابراین میگوهای ریزتر برای سرخ کردن و میگوهای درشت برای کباب کردن مناسب هستند. 2. هنگام خرید میگو دقت کنید اگر میگوهای مورد نظرتان …

طرز تهیه شنيتسل ماهي برای شب عید مواد لازم : ـ ماهی ـ آرد ـ تخم مرغ ـ آرد سوخاری ـ روغن طرز تهیه : یکی دیگر از روش های سرخ ماهی به این صورت است که ماهی را ابتدا در آرد بغلتانید و بعد در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری وبعد از این مراحل در …

غذاهای محبوب گیاهخواران سینی یا ظرف مخصوص فر به ابعاد 30× 25 سانتی ‌متر را چرب کرده یا داخل آن کاغذ روغنی قرار دهید و روی آن را چرب کنید.2- سیر و تره فرنگی را ریز خرد کنید و همراه با 30 گرم کره به مدت 5- 4 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا تره فرنگی نرم شود   …

طرز تهیه ماهی شکم پر ● مواد لازم : ▪ ماهی ۱ عدد ▪ گشنیز ۲۵۰ گرم ▪ پیاز ۱ عدد ▪ سیر ۲ حبه ▪ تمبرهندی به میزان لازم ▪ گردو ۵۰ تا ۱۰۰ گرم ▪ زردچوبه، ادویه، نمک، فلفل و روغن به میزان لازم ● طرزتهیه: ماهی را کاملا تمیز کرده، داخل ماهی را خالی و مقداری نمک …

طرز تهیه ی میگو پلو به سبک اسپانیایی میگوپلو ازجمله پلوهای مخلوطی است که در شهرهای جنوبی کشور خودمان نیز طبخ می‌شود ولی در اینجا نحوه پخت آن متفاوت بوده و به سبک و سیاق اسپانیایی است؛ البته باتوجه به اینکه طبخ پلو در کشورهای دیگر چندان با ذائقه ما هماهنگی ندارد، با تغییر کوچکی در دستور پخت، آن را …

طرز تهیه قلیه ماهی با تن ماهی سبزی‌ها را خوب شسته، خرد کرده و بعد در روغن سرخ می‌کنیم…     مواد اولیه: تن ماهی یک قوطی  گشنیز 400 گرم  شنبلیله 100 گرم  فلفل قرمز تند یک قاشق غذاخوری  فلفل سیاه یک قاشق مرباخوری  تمبرهندی یک بسته کوچک  نمک و زردچوبه به میزان لازم  روغن به میزان لازم  سیر یک …

طرز تهیه اشپیل شور موادلازم: نمک 2پیمانه اشپیل (خام و متعلق به ماهی سفید) 2عدد   طرز تهیه:   اشپیل در واقع همان تخم ماهی سفید است که به صورت بسیار متداول در استانهای شمالی کشور مورد استفاده قرار میگرد.برای تهیه اشپل شور بعد از خرید اشپیل آن را میشوییم به طوری که کیسه آن آسیب نبیند سپس آن را …

طرز تهیه ماهی فسنجان   مواد لازم: گردو 400گرم آب انار (ترش) 1پیمانه نمک به میزان لازم زردچوبه 1قاشق چایخوری آب 1پیمانه رب گوجه فرنگی 2قاشق سوپخوری رب انار (ترش) 2قاشق سوپخوری گلپر 2قاشق چایخوری ماهی (سفید شمال) به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا مغز گردوها را آسیاب کرده یا چرخ کنید. در ظرفی مناسب آب انارترش را با نمک …

دستور پخت میگو پلو با نخود فرنگی “ مواد لازم میگو پلو با نخود فرنگی برنج=500 گرم نخود فرنگی پخته=250 گرم میگوی تمیز شده=200 گرم پیاز متوسط=2 عدد نمک،فلفل و ادویه=به دلخواه گوجه فرنگی=2 تا 3 عدد زعفران=به میزان لازم روغن مایع=به میزان لازم کره=25 گرم دستور پخت میگو پلو با نخود فرنگی 1. پیاز را خلال کنید و در …

طرز تهیه ته چین قلیه ماهی “ مواد لازم برای تهیه ته چین قلیه ماهی: ماهی : ( بدون تیغ و استخوان – ماهی شیر برای اینکار ایده آله ) برای هر نفر حدودا یک تکه اندازه کف دست گشنیز : تقریبا نیم کیلو یا 750 گرم روغن، رب گوجه، نمک و ادویه گرام ماسلا : به مقدار لازم !! …