یکشنبه , 19 نوامبر 2017
سرخط خبرها
خانه - دانستنی ها (صفحه 2)

دانستنی ها

تاریخچه پدید آمدن شیرینی ماکارون

تاریخچه‌ای كوتاه از شیرینی ماكارون هرچند غالب داستان‌ها از این قرارند كه اصلیت شیرینی ماكارون به فرانسه برمی‌گردد، اما سند قطعی در این‌باره وجود ندارد و هنوز هم هرازگاهی این شیرینی محبوب بین‌المللی به دیگر كشورها ازجمله ایتالیا نسبت داده می‌شود، البته شاخص‌ترین نظر درباره تاریخچه ماكارون به سال 1533 برمی‌گردد. تاریخچه‌ای كوتاه از شیرینی ماكارون این تاریخ دقیقا مصادف …

ادامه نوشته »

معرفی ماهی پرت یا طوطی ماهی

آشنایی با ماهی پرت یا طوطی ماهی پرت یا طوطی ماهی نخستین بار در اواخر دهه 80 در تایوان ایجاد گردید. برپایه برخی گزارشها زمان دقیق پیدایش پرت فیش سال 1986 است. به درستی مشخص نیست که نخستین پرت فیش از جفت شدن کدام دو ماهی به وجود آمده است . امروزه نیز کسانی که به شغل پر منفعت تکثیر …

ادامه نوشته »

روش نگهداری گل سوسن آزتک

پرورش و نگهداری گل سوسن آزتک نام علمی : Sprekelia formosissima نام انگلیسی : Aztec lily خانواده : نرگسیان  (Amaryllidaceae) زادگاه این گیاه چند ساله مکزیک است و به خاطر گل های زیبای آن، گیاهی زینتی به حساب می آید. به علت حساس بودن پیازهای آن به یخبندان (همانند کوکب) گیاهی رایج نیست و کاشت آن در گلدان بهتر است. …

ادامه نوشته »

نکاتی مهم درباره ی مصرف ماهی سالمون

برای آنهایی كه عاشق خوردن غذاهای دریایی هستند، هیجان انگیزترین وعده غذایی بشقاب ماهی تزئین شده با سبزیجات رنگارنگ است كه برای مزه مزه كردن آن زیر دندان‌هایشان ثانیه‌شماری می‌كنند. ماهی‌های دریای شمال و جنوب كه در اشكال مختلف صید و مصرف می‌شوند سرشار از انواع ویتامین‌های مختلف هستند اما در این شماره تصمیم داریم از الف تا ی ماهی …

ادامه نوشته »

ادویه ای که نیاز به مسکن را بر طرف می کند

دردهاي مزمن، مشکل بسياري از مردم در سراسر جهان است. اين درحالي است که ايبوپروفن که داروي ضدالتهاب ‌غيراستروئيدي است، در صورت مصرف طولاني مدت، مشکلات شديد معده ايجاد مي کند. قرص هاي قوي تر با پايه مورفين نه تنها مي تواند اعتيادآور باشد بلکه مشکلاتي مانند يبوست و ناراحتي تنفسي ايجاد مي کند. به نقل از سايت، «ديلي ميل»خوشبختانه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی دوغ گاز دار خوشمزه

مواد لازم : ماست آب چند حبه قند طرز تهيه : برای این کار از ماست ترش استفاده می کنیم. اگر ترش نیست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت 2 روز در بیرون یخچال نگهداری می کنیم وقتی ترشید ، ماست را آنقدر هم می زنیم تا کاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست ، آب به …

ادامه نوشته »

اشتباهات رایج آشپزی

هر آشپزی حداقل یک بار در آشپزخانه برای پخت غذا خرابکاری کرده است. اگر تا به حال برای درست کردن دسر، میوه ها را به جای غلتادن در شکر، در نمک غلتانده اید، مطمئن باشید شرایط تان خیلی بهتر از بقیه است.چند مورد از رایج ترین اشتباهات آشپزی را در زیر می خوانید. غذا را در حین پخت نچشیده اید …

ادامه نوشته »

نکات ضروری در بخارپز کردن سبزیجات

سبزیجات را هم می‌توان خام خورد و هم به صورت بخارپز، اما به دلیل دارا بودن ویتامین‌ های حساس به حرارت ( مثل ویتامین C )، باید در هنگام پخت آن‌ها دقت بیشتری به خرج داد. اگر تصمیم به بخارپز کردن سبزی‌جات دارید بهتر است نکات زیر را رعایت کنید: 1 – در زمان بخارپز کردن حتما باید در ظرف …

ادامه نوشته »

راهنمای خرید برنج مرغوب

تشخيص و خريد: برنج ايراني، در شمار برنج‌هاي ممتاز است، اما درجه‌بندي دارد. فقط خوب قد كشيدن دانه برنج پس از پخت ملاك مرغوبيت نيست. دانه برنج هر چه خشك‌تر و سفت‌تر باشد بهتر است زيرا با جذب سريع آب هنگام پخت، حجيم‌تر مي‌شود. هر چه از تاريخ برداشت آن بيشتر گذشته و بهتر نگهداري شده باشد، بر كيفيت آن …

ادامه نوشته »

پدر و پسری که همکلاس هستند

بر اساس این گزارش، پدر و پسر دانشجو هر دو در این نیمسال تحصیلی، درس فرهنگ و تمدن را با هم انتخاب واحد کرده اند و این نیمسال در یک جلسه با هم امتحان می دهند. پدر و پسری همزمان در رشته حسابداری دانشگاه پیام نور بخش زرقان شیراز تحصیل می کنند و در مواردی همکلاس هستند. روابط عمومی دانشگاه …

ادامه نوشته »

غذای لذیذ مخصوص افراد دیابتی

مواد لازم گوجه فرنگی متوسط، به دو نیم تقسیم شده : 4 عدد سرکه بالزامیک : 2 قاشق غذا خوری اسپری روغن آشپزی قارچ درشت خرد شده : 300 گرم ریحان : یک دوم فنجان سبزی جعفری ، درشت خرد شده : یک چهارم فنجان تخم مرغ : 4 عدد ژامبون کم نمک : 200 گرم برش های باریک نان …

ادامه نوشته »

اشتباهات رایج در آشپزی

1-  داغ کردن بیش از حد روغن! بیشتر دستورهای غذایی با داغ کردن روغن داخل ‌تابه شروع می‌شود. وقتی تابه را روی اجاق می‌گذارید معمولا زمان کوتاهی طول می‌کشد تا تابه شما داغ شود. سپس ما روغن را داخل تابه می‌ریزیم و بعد خودمان را سرگرم کار دیگری می‌كنیم تا روغن داخل تابه داغ شود. قبل از اینکه متوجه شوید …

ادامه نوشته »

نکات بسیار مهم که در خرید ماهی کمکتان می کند

** برای اولین نکته همیشه به چشمان ماهی دقت کنید. یک ماهی تازه دارای چشمانی براق و برجسته است. از خریدن ماهی هایی که چشمانی تار دارند اجتناب کنید این ماهی ها به تازگی صید نشده اند. ** پس از چشم ها به بدن ماهی نگاه کنید اگر بدن ماهی براق و درخشنده بود معلوم می شود که به تازگی …

ادامه نوشته »

ویژگی های منحصر به فرد یک قهوه دلچسب

آیا درست است که می‌گویند هرچه دانه قهوه بزرگ‌تر باشد، طعم بهتری دارد؟ بله، متخصصان پرورش قهوه کلمبیایی اعتقاد دارند هرچه اندازه دانه‌های قهوه بزرگ‌تر باشد، قهوه عطر و طعم بهتری خواهد داشت. به همین دلیل توصیه می‌کنند اگر قرار است قهوه کامل بخرید، قهوه‌های دانه‌درشت را انتخاب کنید و اگر می‌خواهید پودر قهوه بخرید، دقت کنید روی بسته‌بندی آن …

ادامه نوشته »

6 روش موثر برای پخت سبزیجات

سبزیجات یکی از سالم‌ترین و مفیدترین مواد غذایی هستند. سبزیجات سرشار از ویتامین، مواد معدنی و سایر مواد مغذی می‌باشند که برای عملکرد مناسب و سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. هر چه افراد سبزیجات بیشتری مصرف کنند، احتمال ابتلای آن‌ها به انواع بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2، و برخی انواع سرطان کاهش می‌یابد. چرا با وجود همه …

ادامه نوشته »

تشخیص و شناسایی زعفران خالص از تقلبی

افزایش وزن زعفران با استفاده از آغشته کردن این گیاه به چربی، عسل و… حرفه‌ای‌ترین روش تقلب در فروش زعفران است و رنگ کردن قسمت‌های سفید این گیاه با رنگ طبیعی زعفران محترمانه‌ترین شیوه در تقلب طلای سرخ است که برای مصرف کنندگان به راحتی قابل تشخیص نیست اما اطلاعات پی آمده ممکن است شما را هنگام خرید این محصول …

ادامه نوشته »

آشپزی چه تاثیر بر پوست شما دارد؟

شايد براي ما كه در منزل غذا درست مي‌كنيم، آسان باشد كه از دست زدن به يك ماده غذايي پرهيز يا كار با آن را به يكي از اطرافيان واگذار كنيم اما اين كار براي كساني كه به‌صورت حرفه‌اي به كار آشپزي مشغول هستند و به آن به‌عنوان يك شغل نگاه مي‌كنند، جدي‌تر است. اين افراد روزمره با انواع و …

ادامه نوشته »

رایج ترین اشتباهات در آشپزی از زبان یک سر آشپزی حرف ای

رایج‌ترین اشتباهات در آشپزی به گفته یک سرآشپز حرفه‌ای   آشپزی یک مهارت با ارزش است، اما گاهی زمان زیادی می‌برد که در این هنر استاد شوید. به گزارش آلامتو به نقل از Businessinsider ؛ سرآشپز حرفه‌ای و مالک یک رستوران، آقای جاناتان لاب، بزرگترین اشتباهاتی را که آشپزهای تازه‌کار می‌کنند برای شما بر ملا می‌کند. او همچنین اشاره کرده …

ادامه نوشته »

11 کلید طلایی در آشپزی بسیار موثر

11 کلید طلایی در آشپزی بکارگیری روش‌های صحیح طبخ نقش موثری در ارتقای سلامت ما دارد، یازده روش صحیح پخت غذا در ادامه می‌آید: 1- تا حد امکان غذا را بخارپز، کبابی، تنوری، گریل یا آب پز نمایید. 2- هرچه مواد غذایی به ذرات کوچک تر تقسیم شوند، امکان از دست دادن مواد مغذی بیشتر می شود. 3- هرچه مدت …

ادامه نوشته »

بهترین و بدترین ظروف برای پخت غذا

خوبترین و بدترین ظروف برای پخت غذا   یکی از مواردی که اغلب مورد پرسش مردم قرار می‌گیرد و مردم می‌خواهند بیشتر در مورد آن اطلاع داشته باشند این است که طبخ غذا در چه ظروفی مناسب است و در چه ظروفی نامناسب و چه مواداولیه‌ای در ساخت ظرف‌ها به‌کار می‌رود، کدام سمی و کدام مواد غیرسمی است. به گزارش آلامتو …

ادامه نوشته »
image_pdf