دوشنبه , 11 دسامبر 2017
سرخط خبرها
خانه - پزشکی - تغذیه (صفحه 12)

تغذیه

در اینج به خواص انواع میوه ها و سبزیها و گیاهان دارویی و …می پردازیم.

طرز تهیه ی کباب میگو

مواد لازم • یک کیلوگرم میگوی بدون سر • نصف استکان روغن مایع • 4 قاشق غذاخوری آب پیاز • 2 قاشق غذاخوری زعفران آب شده • یک قاشق چای خوری فلفل • نمک • کره طرز تهیه 1. میگو را پوست کنده و روده ی پشتی آن را خارج کنید. بعد از شستن، آن را در صافی بریزید تا …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کباب چیکن تیکا

مواد لازم • 5 عدد سینه مرغ بدون استخوان • 100 گرم زنجبیل تازه • نصف قاشق چایخوری زیره • گشنیز تازه یک دسته • یک عدد از هر کدام از فلفل قرمز و سبز تند • یک پیمانه ماست • نمک به مقدار دلخواه • یک عدد هویج • سیر به مقدار دلخواه • 100 گرم دانه خردل روش …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کباب چوبی

مواد لازم • مغز ران گوسفندی با چربی یا فیله گوساله یا راسته گوسفندی: ۱کیلو • پیاز متوسط: ۱ عدد • گوجه فرنگی: ۴ عدد • غوره: ۲۵۰ گرم • دنبه: ۱۰۰ گرم • فلفل دلمه ایی: در صورت تمایل طرز تهیه 1. گوشتها را به صورت کبابی برش می دهیم و حداقل سه ساعت قبل در پیاز رنده شده …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی تاس‌كباب مرغ

مواد لازم • 2 عدد سينه مرغ بزرگ و پوست‌گرفته و دو نيم شده • 4 عدد ران مرغ پوست‌گرفته • 2 قاشق سوپ‌خوري روغن‌زيتون: • 200 گرم موسير پوست‌گرفته • 2 بوته سيرخرد شده • 4 سانتي‌متر زنجبيل تازه رنده شده • يك قاشق سوپ‌خوري پودر زيره • يك قاشق سوپ‌خوري تخم گشنيز: ، كمي آسياب‌شده • 2 عدد …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کباب برگ

مواد لازم • 1.5 کیلوگرم گوشت راسته پاک کرده • دو تا سه عدد پیاز • یک فنجان روغن زیتون • فلفل طرز تهیه انواع کباب طرز تهیه 1. کباب برگ را می توانیم به هر اندازه که میل داریم پهن کنیم به این ترتیب که راسته را روی تخته می گذاریم به اندازه ای که میل داریم پهنای کباب …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی انار پلو

مواد لازم • برنج: 2 پیمانه • انار دانه شده : یک و نیم پیمانه • خلال پسته : یک سوم پیمانه • گشنیز تازه خرد شده : یک پیمانه • پودر تخم گشنیز :یک قاشق مربا‌خوری • کشمش پلویی :نصف پیمانه • زعفران : به مقدار لازم طرز تهیه 1. برنج را با آب و نمک خیس و سپس …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورش بامیه

مواد لازم • گوشت گوسفندی نیم کیلوگرم • بامیه نیم کیلو • پیاز 2 عدد • تمر هندی نصف بسته • نمک و فلفل و زردچوبه طرز تهیه 1. گوشت را با پیاز و روغن تفت دهید. کمی زردچوبه و ادویه اضافه کنید و آب بریزید تا گوشت با حرارت کم پخته شود. 2. جداگانه کمی روغن در تابه بریزید …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورش به آلو

مواد لازم • آلو خیس شده 250 گرم • لپه 75 گرم • پیاز 1 عدد • گوشت خورشی 400 گرم • زعفران ساییده و دم شده 1 قاشق سوپخوری • به خرد شده 550 گرم • رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری • شکر 3 قاشق سوپخوری • آب لیمو ترش 2 قاشق سوپخوری • فلفل و نمک و …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورش بامیه و بادمجان

مواد لازم • گوشت 250 گرم • بامیه 150 گرم • بادمجان 4 تا 5 عدد قلمی • گوجه فرنگی 2 عدد • پیاز 1 عدد بزرگ • سیر 2 حبه • نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم • رب گوجه 2 قاشق غذاخوری • غوره در صورت تمایل 2 تا 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی سوپ کدو تنبل

مواد لازم • کره 40 گرم • پياز، خرد شده يك عدد • کدو تنبل، خرد شده 1.5کيلوگرم • سيب‌زميني دو عدد • آب مرغ شش پيمانه • خامه نصف پيمانه • پودر جوزهندی نصف قاشق چایخوری طرز تهيه 1. کره را در يک قابلمه بزرگ، روي حرارت آب کرده بعد پياز را اضافه مي‌کنيم و به پختن ادامه مي‌دهيم …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی دلمه برگ مو

مواد لازم • نیم کیلوگرم برگ مو • نیم کیلوگرم سبزی ( تره، گشنیز، جعفری، شوید، مرزه، پیازچه ) • یک پیمانه لپه • یک پیمانه بلغور • یک پیمانه برنج • یک عدد پیاز بزرگ • نمک، زردچوبه، فلفل • روغن برای سس • نصف کاسه ماست • 5 حبه سیر له شده • 3 قاشق غذا خوری رب …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کیک ماکارونی

مواد لازم پنیر پیتزا پنج قاشق غذاخوری گوشت چرخ‌کرده، یک کاسه ماست‌خوری زعفران، یک چهارم قاشق چای‌خوری رب گوجه‌فرنگی، سه قاشق غذاخوری پیاز، یک عدد ماکارونی، 300 گرم روغن، نصف فنجان نمک و فلفل، به میزان لازم تخم‌مرغ، سه عدد ماست، سه قاشق غذاخوری سوسیس، دو عدد کوچک فلفل دلمه‌ای، نصف عدد با این مقدار مواد لازم به اندازه یک …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کرم شاتوت

مواد لازم زرده تخم‌مرغ: شش عدد شكر: 250 گرم شاتوت رسيده: 400 گرم خامه صبحانه: 300 گرم آرد ذرت: سه قاشق غذاخوري وانيل مايع: يك‌دوم قاشق چاي‌خوري شير: يك‌ونيم ليوان (375 ميلي‌ليتر) ژلاتين: هفت ورق روش تهيه: 1- ابتدا 50 گرم از شكر را روي شا‌توت‌ها پاشيده و كنار مي‌گذاريم تا شكر آب شود و به خورد ميوه برود. 2- …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی سالاد بنفش

مواد لازم کلم سفید یا بنفش: یک عدد ژامبون گوشت: 12 ورق پنیر خامه‌ای: 100 گرم فیله مرغ: پنج عدد پیاز متوسط: یک عدد زعفران: به میزان لازم سس فرانسوی: به میزان دلخواه فلفل دلمه‌ای: یک عدد، ریز شده آویشن، کاری و پودر سیر: از هر کدام یک دوم قاشق چای‌خوری روش تهيه: 1. پیاز را نگینی و فیله مرغ …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کرم ژله ماست و میوه‌های جنگلی

      موادلازم ماست با طعم میوه‌های جنگلی: 500 گرم خامه فرم گرفته: 200 گرم آبمیوه میکس میوه‌های جنگلی: 125 میلی‌لیتر پودر ژلاتین: یک و نیم قاشق غذاخوری همچنین دوباره به‌صورت جداگانه برای تهیه ژله احتیاج داریم به: آبمیوه با طعم میکس میوه‌های جنگلی: 500 میلی‌لیتر شکر: 50 گرم آب: 100 میلی‌لیتر پودر ژلاتین: دو قاشق غذاخوری روش تهيه: …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کلم پلو

موادلازم کلم بنفش: یک عدد بزرگ فیله مرغ: 12 عدد پیاز: یک عدد کوچک زعفران: به میزان لازم برنج: سه پیمانه معادل 600 گرم کره: 50 گرم روش تهيه: 1. ابتدا مغز کلم را می‌بریم و به مدت 20 دقیقه داخل قابلمه‌ای پر از آب جوش می‌جوشانیم. سپس از آب خارج کرده و کلم را ریز خرد می‌کنیم. در این …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی پاستا سالاد

مواد لازم پاستای پخته شده: یک ونیم لیوان سس فرانسوی: به میزان دلخواه ژامبون مرغ: سه ورق بزرگ و مستطیلی شکل پنیرخامه‌ای:300 گرم پودر پنیر پارمسان: به میزان لازم پودر سیر و خیارشور ریز: به میزان دلخواه کنجدو مغز تخمه آفتابگردان: حدود پنج قاشق غذاخوری روغن زیتون: به میزان دلخواه روش تهيه: آماده کردن این بشقاب، کار بسیار ساده‌ای است. …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی دلمه کلم

مواد لازم گوشت چرخ‌کرده: 300 گرم سبزی دلمه: 200 گرم کلم برگ بنفش: دو عدد برنج: 200 گرم لپه در صورت دلخواه: 100 گرم پیاز: یک عدد بزرگ پیاز سرخ شده: دو قاشق غذاخوری زردچوبه، نمک و فلفل سیاه از هر کدام: یک قاشق چای‌خوری آب: 125 میلی‌لیتر سرکه: 60 میلی‌لیتر شکر: 50 گرم روش تهيه: 1. ابتدا مغز کلم‌ها …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی سوپ چیزبرگر آمریکایی

• تعداد: 6 نفر • زمان تهیه و پخت: 40 دقیقه مواد لازم • 450 گرم گوشت چرخ‌کرده • یک عدد پیاز متوسط خرد شده • یک ساقه کرفس خرد شده • دو حبه سیر رنده شده • دو قاشق غذاخوری آرد کامل • 410 گرم آب مرغ • دو عدد سیب زمینی خرد شده • 410 گرم کنسرو گوجه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی سوپ مرغ اسپایسی و ذرت

• تعداد: 8 نفر • زمان تهیه و پخت: 60 دقیقه مواد لازم • 8 ورق ژامبون خرد شده • 450 گرم سینه بدون استخوان مرغ، نگینی خرد شده • نصف قاشق چایخوری نمک • نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه • 1.5 پیمانه فلفل شیرین قرمز، خرد شده • یک پیمانه پیاز خرد شده • 1 تا 2 عدد فلفل …

ادامه نوشته »