یکشنبه , 19 نوامبر 2017
سرخط خبرها
خانه - پزشکی - تغذیه (صفحه 30)

تغذیه

در اینج به خواص انواع میوه ها و سبزیها و گیاهان دارویی و …می پردازیم.

طرز تهیه ی ديپ زيتون با پنير

چی لازم دارم؟ پنير خامه‌اي: 120 گرم ماست معمولي: يك‌چهارم پيمانه پيازچه حلقه شده: سه قاشق سوپ‌خوري زيتون سبز بدون هسته: نصف پيمانه زيتون سياه بدون هسته: نصف پيمانه پنير رنده شده چدار يا گودا: نصف پيمانه پودر فلفل قرمز تند: يك‌هشتم قاشق چاي‌خوري فلفل دلمه‌اي رنگي قرمز و نارنجي: نيمي از هر كدام چطور آماده کنم؟ 1. فلفل‌هاي رنگي …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی قارچ شكم‌پر با گوجه و زيتون

چی لازم دارم؟ گوجه گيلاسي: دوسوم پيمانه خرد شده پنير موزارلا رنده شده: نصف پيمانه زيتون خرد شده: يك‌چهارم پيمانه سير رنده شده: یک قاشق چاي‌خوري روغن زيتون خالص: دو قاشق چاي‌خوري رزماري: تازه و خرد شده (نصف قاشق چاي‌خوري) يا خشك (يك‌هشتم قاشق چاي‌خوري) فلفل سياه: يك‌هشتم قاشق چاي‌خوري قارچ درشت: چهار عدد آب‌ليموترش: دو قاشق غذاخوري سس سويای …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی تاپناد زيتون

چي لازم دارم؟ زيتون سياه: يك‌دوم پيمانه زيتون سبز: يك‌دوم پيمانه سير: دو حبه جعفري تازه: یک دسته كوچك روغن زيتون: دو قاشق غذاخوري آبليمو: یک قاشق چاي‌خوري فلفل سياه: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري فيله ماهي كولي پخته شده: چهار تكه چطور بپزم؟ 1. تمام مواد را با هم در غذاساز مخلوط كنيد. فقط حواس‌تان باشد كه خيلي ريز نشوند زيرا …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی سوفله پرتقال

  مواد لازم: پرتقال متوسط: چهار عدد آب پرتقال: يك‌دوم پيمانه آرد ذرت: دو قاشق غذاخوري عسل: یک قاشق غذاخوري شكر: يك‌چهارم پيمانه زرده تخم‌مرغ: دو عدد سفيده تخم‌مرغ: سه عدد رنده پوست پرتقال: يك قاشق غذاخوري طرز تهیه: 1- فر را روي 190 درجه سانتي‌گراد گرم كنيد. سر پرتقال‌ها را ببريد و داخل آنها را خالي كنيد. 2- شكر، …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خوراک بلدرچین با سس پرتقال

  مواد لازم: بلدرچین : 2 عدد پیاز : یک عدد سیر : یک حبه کره : 50 گرم رزماری و زعفران : به میزان لازم آب لیمو ترش : یک قاشق سوپخوری آب پرتقال : یک و 1/2 پیمانه نشاسته ذرت : یک و 1/2 قاشق سوپخوری کره : 20 گرم هویج، جعفری، فلفل دلمه‌ای : به میزان لازم …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی سالاد استونا

مواد لازم: کاهو : 100 گرم کلم بروکلی : 100 گرم گل کلم : 100 گرم آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری نعنا خشک : یک قاشق چایخوری کرفس : 3 ساقه هویج : 2 عدد سرکه سیب و روغن زیتون : از هر کدام 3 قاشق سالاد استونا طرز تهیه: 1. ابتدا سبزیجات را کاملا شسته در ظرفی کاهو چینی …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی ترشی

  يك ترشي معتدل ترشي زيتون و قارچ هم نوع كارخانه‌اي دارد، هم نوع خانگي. برای تهیه خانگی آن كافي است دو پيمانه قارچ ورقه‌ شده و زيتون بدون هسته، يك پيمانه موسير، يك پيمانه سير، مقداري نمك، چهار عدد فلفل سبز، يك قاشق پودر كاري، چهار قاشق پودر انبه، پنج قاشق روغن زيتون و مقداري سركه را با يك …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی اسنک خرما

اسنک خرما مواد لازم: خرما بدون هسته: 45عدد پودر نارگیل: سه چهارم پیمانه کنجد: یک سوم پیمانه کره : دو قاشق غذاخوری دارچین : یک قاشق چایخوری اسنک خرما طرز تهیه: خرماهای بدون هسته را در یک ظرف نچسب ، همراه با کره روی حرارت ملایم قراردهید. در ظرف را بگذارید تا خرماها در عین سرخ شدن در حدود یک …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی معجوني براي پوست‏هاي آسيب ديده

معجوني براي پوست‏هاي آسيب ديده مواد لازم براي تهيه يك ليوان اسموتي جهت شادابي و شفافيت بيشتر پوست: كيوي: سه عدد پودركاكائو: يك قاشق غذاخوري موز: دو عدد كوچك چاي نعناع: يك فنجان اسفناج: دو دسته كوچك بلوبري: سه تا چهار عدد طرز تهیه: 1. در مورد چاي نعناع بايد گفت که مي‌توانيد از دو گزينه استفاده كنيد يا استفاده …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی سوپ بوقلمون

مواد لازم: ۲ قاشق غذاخوری کره ۲ فنجان پیاز خرد شده ۱ فنجان کرفس خرد شده ۱ فنجان هویج خرد شده ۴ قاشق چایخوری پودر کاری زرد ۴ فنجان عصاره مرغ یا بوقلمون یک چهارم فنجان برنج سفید خام ۲ عدد سیب سبز (پوستش رو بکنین و هسته هاش رو دربیارین و در آخر خرد کنین) ۱ قاشق چایخوری نمک …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی اشکنه و انواع آن

در گذشته به دلیل این که زن و مرد هر دو با یکدیگر در مزرعه کار می‌کردند وقتی خسته از سر کار برمی گشتند زنان خانه دار این غذا را برای رفع گرسنگی درست می‌کردند. به این صورت که ابتدا روغن حیوانی را روی چراغ می‌گذاشتند تا داغ شود و بعد آب به آن اضافه و سپس کمی سبزی خشک …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی سالاد كاهو و گريپ فروت

سالاد كاهو و گريپ فروت براي تهيه اين سالاد خوشمزه و آسان، شما به يك عدد گريپ فروت فيله‌شده، يك عدد چغندر قرمز متوسط آبپز و خلال شده، يك عدد پياز كوچك حلقه‌ای شده، هشت برگ كاهو خردشده، يك عدد فلفل سبز يا قرمز مورب خرد شده، هشت عدد گوجه گيلاسي دونيم شده و مقداري برگ تازه نعناع احتياج داريد. …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورشت قلیه ماهی

مواد لازم: یک کیلو ( شوریده- سنگسر- هامور) ماهی پوست گرفته و پاک شده یک بوته سیر 300 گرم سبزی ( گشنیز و شنبلیله) یک بسته تمرهندی یک عدد متوسط پیاز به قدر دلخواه زردچوبه و نمک یک قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز یک قاشق غذا خوری و یا یک فنجان آب گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی خورشت قلیه ماهی …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی آب‌ نبات بادام زمینی

تعداد: 72 عدد زمان تهیه: 15 دقیقه زمان پخت: 45 دقیقه مواد لازم 2 پیمانه شکر یک پیمانه شيره‌ى ذرت‌ (آميزه‌ى شيرينى‌ كه‌ از نشاسته‌ى ذرت‌ مى‌سازند) نصف پیمانه آب ¼ پیمانه کره 2.5 پیمانه بادام زمینی 1.5 قاشق چایخوری جوش شیرین آب‌نبات بادام زمینی طرز تهیه 1. کف دو سینی فر کاغذروغنی قرار دهید. سطح آنها را با کره …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی سالاد نيسوآز

مواد لازم: سيب‌زميني: دو عدد لوبيا سبز: 10 عدد ماهي تن: يك قوطي كنسرو تخم‌مرغ: سه عدد گوجه‌فرنگي گيلاسي: شش تا هشت عدد ساقه پيازچه: دو عدد سير: يك عدد سركه سفيد و روغن زيتون: مقداري آويشن و فلفل سياه: كمي سس خردل، جعفري خرد‌شده و كيپر: مقداري طرز تهیه: 1. دو عدد سيب‌زميني كوچك را به خوبي بشوييد و …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی رزهای قزل آلا

مواد لازم: فیله ماهی قزل آلا یا سالمون : 500 گرم آب پرتقال : 250 میلی لیتر سبزیجات معطر : به مقدار لازم نمک دریایی : به مقدار لازم پرتقال : 3 عدد رزهای قزل آلا طرز تهیه: 1. فیله قزل آلا را از قسمت طول به شکل ورقه های نازکی برش دهید. 2. آب پرتقال را با سبزیجات معطر …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی شربت زنجبیل برای لاته

مواد لازم: شکر 1/3 فنجان آب 1/3 فنجان وانیل نصف قاشق چایخوری شیره قند نصف قاشق چایخوری زنجبیل 1 و نیم قاشق چایخوری (آسیاب شده) دارچین 1/4 قاشق چایخوری میخک کمی (آسیاب شده) جوز کمی (آسیاب شده) نمک کمی طرز تهیه شربت زنجبیل برای لاته طرز تهیه: 1. در یک قابلمه ی کوچک آب و شکر را بریزید و روی …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی قطاب كدو حلوایی

مواد لازم برای خمیر: آرد: 300 گرم كره: 175 گرم پودر شكر: 90 گرم آب: دو قاشق غذاخوری وانیل: یک‌سوم قاشق چای‌خوری هل مایع: دو قطره زرده تخم‌مرغ: یك عدد مواد لازم برای داخل قطاب: پودر بیسكویت وانیلی: 150 گرم پوره كدو حلوایی: 500 گرم خلال بادام: 75 گرم پودر گردو: 50 گرم پودر هل و پودر دارچین: از هر …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی دسر ماست و انار

مواد اولیه: ماست انار ترش نعناع و گل دلخواه (خشک) نمک و فلفل سیاه طرز تهیه: انار را از پوست جدا کرده و داخل ماست بریزید و به میزان دلخواه نمک و فلفل سیاه به آن بزنید. بعد از آماده شدن به مدت 10 دقیقه ظرف را داخل یخچال قرار دهید تا ماست پرچرب کمی سفت تر شود. در پایان …

ادامه نوشته »

سالاد چیست و از کجا آمده؟

دسته‌بندي سالادها: سالادها در آشپزي امروزي به 6 گروه تقسيم مي‌شوند: سالاد سبز: يا گاردن سالاد كه ساده‌ترين عضو اين خانواده است و در آن از سبزي‌ها و صيفي‌جات محدودي مانند كاهو، كلم، گوجه‌فرنگي و خيار استفاده مي‌شود. سالاد چيست؟ سالاد سبزيجات: هم‌خانواده سالاد سبز است، اما محتويات مفصل‌تري دارد و شامل قارچ، پيازچه، انواع جوانه و گاه سبزيجات پخته …

ادامه نوشته »
image_pdf