دوشنبه , 11 دسامبر 2017
سرخط خبرها
خانه - پزشکی - تغذیه (صفحه 8)

تغذیه

در اینج به خواص انواع میوه ها و سبزیها و گیاهان دارویی و …می پردازیم.

طرز تهیه ی گشنیز پلو با کوفته قلقلی

مواد لازم : برنج یک کیلوگرم گوشت قلقلی سرخ شده نیم کیلوگرم گشنیز خرد شده یک کیلوگرم روغن و نمک و برگ کاهو به میزان لازم تخم گشنیز آسیاب شده دو قاشق غذاخوری طرز تهیه : * برنج را خیس کرده، آبکش می‌کنیم. * ته قابلمه برگ‌های کاهو گذاشته، سپس لابه‌لای برنج، گشنیز و گوشت قلقلی ریخته (مقداری از گوشت …

ادامه نوشته »

طرز تهیه پلو پاکستانی

مواد لازم پلو پاکستانی: برنج 5 پیمانه نخود فرنگی 250 گرم فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری پیاز 2 عدد سیر 2 حبه هل 5 عدد هویج 2 عدد گل کلم 100 گرم دارچین، زرد چوبه و نمک​ و روغن به میزان لازم طرز تهیه پلو پاکستانی: مقداری روغن را در ماهیتابه بریزید و پیاز‌ها را رنده کرده و در روغن …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ته چین قالبی آلبالو پلو

مواد لازم جهت ته چین قالبی آلبالو پلو: برنج ۳ پیمانه و نیم تخم‌مرغ ۳ عدد ماست چکیده ۴ تا ۶ قاشق سوپخوری شکر ۴ قاشق سوپخوری آلبالو ۴۰۰ گرم فیله مرغ ۵۰۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد نمک و فلفل و روغن و زعفران به مقدار لازم طرز تهیه ته چین قالبی آلبالو پلو: آلبالو ها رو بدون هسته …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ته چین مرغ ” بدون تخم مرغ “

آماده سازی :120 دقیقه پخت :90 دقیقه مواد لازم جهت تهیه ته چین مرغ  بدون تخم مرغ برای 4 نفر مرغ  متوسط 1     عدد ماست چکیده  ترجیحا ترش نیم     کیلو گرم خلال بادام 50     گرم زعفران دم کرده ی غلیظ به میزان لازم برنج 4     پیمانه روغن  و کره به میزان لازم طرز تهیه ته چین …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی لوبیا پلو شیرازی

مواد لازم: برنج …. 1 کیلو لوبیا چشم بلبلی …. 2 پیمانه شوید تازه …. 750 گرم زعفران آب زده …. 2 قاشق غذاخوری پودر دارچین … به دلخواه طرز تهیه: 1 – لوبیا چشم بلبلی را بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید . 2 – دو برابر حجم لوبیا روی آن آب ریخته و بگذارید تا …

ادامه نوشته »

طرز تهیه پلو یونانی

مواد لازم جهت تهیه پلو یونانی: سینه مرغ 1 عدد کامل پیاز 1 عدد هویج حبه شده 2 عدد بزرگ نخود فرنگی نیم پز 1 لیوان قارچ حبه شده یک و نیم لیوان زرشک سرخ شده 5 قاشق غذاخوری برنج 3 پیمانه روغن برای سرخ کردن و طبخ برنج به میزان لازم زردچوبه، ادویه کاری، نمک و فلفل به میزان …

ادامه نوشته »

طرز تهیه عدس پلو نذری

مواد لازم برای 200 نفر : برنج 25 کیلو گرم عدس * 15 کیلو گرم کشمش 4 کیلو گرم گوشت چرخ کرده 6 کیلو گرم پیازسرخ شده آماده 1.5 کیلو گرم روغن جامد 5 کیلو گرم زعفران آماده شده به مقدار لازم پودر زیره سیاه مقداری روغن حیوانی مقداری (در حد 1 تا 2 قاشق غذاخوری برای کل روغن مصرفی) …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی ته چین مرغ با قارچ

مواد لازم برای چهار نفر : برنج 500 گرم سینه مرغ 1 عدد قارچ 200 گرم تخم مرغ 1 عدد ماست 2 پیمانه زرده تخم مرغ 2 عدد پیاز یک عدد زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه : برنج را به مرحله آبکش کرده کنار می‌گذاریم. مرغ را با پیاز خرد شده، پخته و سپس آن …

ادامه نوشته »

طرز تهیه نخود و ذرت پلو

آماده سازی : 10 دقیقه پخت : 45 دقیقه مواد لازم برای 5 نفر : گوشت چرخ کرده 250 گرم پیاز بزرگ 1 عدد نخود فرنگی 3/4 پیمانه ذرت 3/4 پیمانه برنج 3 پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا پیاز را خورد کرده و تفت می دهیم سپس گوشت را اضافه و تفت داده تا …

ادامه نوشته »

طرزتهیه باقالی پلو با ماهیچه خوشمزه

مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با ماهیچه: برنج ایرانی 1000گرم ماهیچه گوسفندی 500 گرم شوید خشک 300 گرم باقلا سبز ایرانی 400 گرم پیاز سرخ شده (متوسط) یک عدد زعفران یک  قاشق چای خوری روغن هسته انگور(روغن مایع) یک فنجان نمک و فلفل به مقدار دلخواه روش تهیه باقالی پلو با ماهیچه: چربی های ماهیچه را از آن جدا …

ادامه نوشته »

طرزتهیه باقالی پلو با گوشت گردن

مواد لازم جهت 4 نفر : برنج                                   4 پیمانه گردن گوسفند با استخوان             2 کیلوگرم باقلا پاک کرده                        500 گرم پیاز داغ                               3 ق غ شوید خرد شده تازه                   یک پیمانه نمک و فلفل                            به میزان لازم زعفران دم کرده                      یک ق غ آبلیمو                                   به میزان لازم روغن                                  4 ق غ به گردن گوسفند نمک و فلفل بزنید.سپس در قابلمه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کته تره‌ فرنگی

مواد لازم: برنج: 500 گرم سینه مرغ: یک عدد کامل ماست شیرین: یک‌ونیم لیوان تره فرنگیی: 500 گرم خامه صبحانه: 100 گرم آرد: یک قاشق چای‌خوری نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم کره و روغن مایع و نمک: به میزان لازم زعفران آب کرده: به میزان لازم روش تهیه: 1. ابتدا سینه‌ مرغ را بدون استخوان کرده و به …

ادامه نوشته »

طرز تهیه کلم پلو با کلم بنفش و هویج

آماده سازی : 30 دقیقه پخت : 60 دقیقه مواد لازم جهت تهیه کلم پلو با برگ کلم بنفش و هویج برای 6 نفر : سویا خیس شده 1 پیمانه برنج 4 پیمانه هویج بزرگ 1 عدد کلم بنفش 300 گرم پیاز بزرگ 2 عدد نمک و فلفل به میزان لازم آویشن به میزان لازم لیمو عمانی پودر شده به …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی سس ماست و ارده

چی لازم دارم؟ ماست سفت: یک لیوان ارده (شیره کنجد): یک‌سوم لیوان نمک و فلفل: کمی شکر: یک قاشق غذاخوری لیمو ترش: یک عدد چطور بپزم؟ ماست و ارده را با همزن حسابی هم بزنید تا سفت و یکنواخت شود. بعد شکر، نمک، فلفل و آخر از همه آبلیموی تازه را اضافه کنید تا غلظت سس شبیه ماست یا خامه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی دسر ماست بادامی و مرغ با ماست

چی لازم دارم؟ پودر بادام: 8 قاشق غذاخوری ماست خامه‌ای: نیم کیلو پودر قند: 6 قاشق غذاخوری شیر: 6 قاشق غذاخوری میوه فصل: 200 گرم دارچین: کمی لیمو ترش ریز: یک عدد پودر قند: 20 گرم چطور بپزم؟ پودر بادام را در تابه‌ای بدون روغن تفت دهید تا رنگ بگیرد و وقتی که خنک شد بادام را با ماست، پودر …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خمیر پای

مواد لازم • 1 ¼ پیمانه آرد کامل • ¼ قاشق چایخوری نمک • 1/3 پیمانه روغن قنادی • 4 تا 5 قاشق غذاخوری آب سرد طرز تهیه در یک کاسه متوسط، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. با کمک مخلوط کن روغن تردکنندهٔ شیرینی (روغن قنادی که به آن شورتنینگ هم می گویند) را خرد کنید تا …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی پای بهشتی کدوحلوایی

• تعداد: 8 نفر • زمان تهیه: 30 دقیقه • زمان خنک شدن: 30 دقیقه • زمان پخت: یک ساعت مواد لازم • 230 گرم پنیر خامه ای نرم شده • ¼ پیمانه شکر • نصف قاشق چایخوری وانیل • یک عدد تخم مرغ همزده • خمیر آماده پای* • 1 ¼ پیمانه پوره کدو حلوایی • یک پیمانه شیر …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی نان کدوحلوایی

• تعداد: 32 نفر • زمان تهیه: 25 دقیقه • زمان پخت: 55 دقیقه در دمای 350 مواد لازم • 3 1/3 پیمانه آرد کامل • دو قاشق چایخوری جوش شیرین • دو قاشق چایخوری پودر دارچین • 1.5 دو قاشق چایخوری نمک • یک دو قاشق چایخوری جوز هندی • 1.5 پیمانه شکر • 1.5 پیمانه شکر قهوه ای …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی دونات پرادویه‌ی کدو حلوایی

• تعداد: 12 دونات • زمان تهیه: 35 دقیقه • زمان سرد شدن: 3 ساعت • زمان پخت: 2.5 دقیقه برای هر کدام مواد لازم • دو قاشق غذاخوری کره آب شده • نصف پیمانه شکر • دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر • نصف قاشق چایخوری نمک • نصف قاشق چایخوری پودر دارچین • ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین • …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی لازانیا کدو حلوایی

• تعداد: 12 نفر • زمان آماده سازی: یک ساعت • زمان پخت: 40 دقیقه در حرارت 400 درجه فارنهایت مواد لازم • 12 ورقه لازانیا • 450 گرم قارچ خرد شده • نصف قاشق چایخوری نمک • دو قاشق غذاخوری روغن زیتون • 12 ورقه ژامبون • 1.5 پیمانه پیاز خرد شده • 2 قاشق غذاخوری پودر برگ مریم …

ادامه نوشته »