دوشنبه , 23 آوریل 2018
سرخط خبرها
خانه - آشپزی - کوکوها و کتلت

کوکوها و کتلت

مواد اولیه و طرز تهیه و پخت انواع کوکو و کتلتهای ایرانی و خارجی خوشمزه

طرز تهیه ی کوکوی جوانه ماش

مواد لازم ( 5-4 نفر) • 250 گرم جوانه ماش • 400 گرم هویج رنده شده • 120 گرم ماست چکیده پاستوریزه • 3 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده • 5 قاشق غذاخوری بلغور گندم • 3 عدد تخم مرغ • 6-5 قاشق غذاخوری روغن مایع سرخ کردنی • نمک و فلفل روش تهیه 1. بلغور گندم را در آب …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کتلت سویا

مواد لازم سویای ریز: 300 گرم هویج فرنگی: 2 عدد، ریز رنده شده پیاز کوچک: یک عدد سیب زمینی: 3 عدد ریز رنده شده پودر کاری: یک قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه: به میزان لازم آرد نخودچی: تقریباً 150 گرم روغن سرخ کردنی: به میزان لازم طرز تهیه: 1. سویا، هویج فرنگی، پیاز ریز رنده شده، سیب زمینی، نمک، زردچوبه، …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کتلت جعفری و سویا

مواد لازم : سویای ریز : 400 گرم سیب زمینی آب پز شده : 600 گرم تخم مرغ : 3 عدد جعفری خرد شده : 100 گرم گشنیز : 30 گرم پودر سیر : در صورت دلخواه آرد سوخاری : به میزان لازم پیاز : 1 عدد روغن و ادویه : به مقدار لازم طرز تهیه : 1. سویا را …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کوکوی لوبیاسبز

چی لازم د‌ارم؟ لوبیا سبز: نیم کیلو هویج: متوسط: د‌و عد‌د‌ پیاز متوسط: یک عد‌د‌ سیب‌زمینی: متوسط سه عد‌د‌ زرشک: نصف پیمانه تخم‌مرغ: پنج عد‌د‌ نمک، فلفل قرمز و سیاه: کمی زعفران: کمی چطور بپزم؟ 1. لوبیاها را خیلی ریز حلقه‌حلقه کنید‌ و د‌ر قابلمه‌ای بپزید‌. هویج‌ها را هم به ریزی لوبیا‌ها خرد‌ کنید‌ یا با کمک بخارپز یا د‌ر …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کباب تابه ای

مـواد لازم آشپزی 300 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند یک عدد پیاز متوسط یک قاشق غذاخوری روغن نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم سماق به مقدار لازم 3 عدد گوجه فرنگی دستور آشپزی کباب تابه ای دستور پخت برای تهیه کباب تابه ای ابتدا پیاز را پوست بکنید و آن را با رنده ریز …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کوفته عدس

مواد لازم: عدس 1لیوان (از عدس قرمز هم میتوانید استفاده كنید) بلغور گندم 1لیوان (ریز) پیاز پیاز 1عدد روغن به میزان لازم رب گوجه فرنگی 1ونیم قاشق سوپخوری آبلیمو 1چهارم لیوان جعفری 3تا4قاشق سوپخوری (ساطوری شده) نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم كوفته عدس طرزتهیه: 1. ابتدا عدس را خوب پاك كرده، می‌شوییم و با 1/5 لیوان آب …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی دسر کوکو با به

چی لازم دارم؟ به رسيده: دو عدد، رنده‌شده تخم‌مرغ: سه عدد آرد سفيد: دو قاشق غذاخوري شكر: سه قاشق غذاخوري دارچين: دو قاشق چاي‌خوري روغن: به ميزان لازم 6 دستور پخت با میوه سوگلی خانواده سیب چطور بپزم؟ تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقي در يك كاسه بزنيد تا يكدست شوند، سپس «به» رنده‌شده را به آن اضافه كرده و مخلوط …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کتلت بادمجان

مواد لازم • دو عدد بادمجان • سه عدد سیب زمینی آب پز • یک عدد پیاز و تخم مرغ • یک قاشق غذاخوری جعفری خردشده • 30 گرم پنیر پیتزا • نمک و آرد سوخاری و روغن روش تهیه 1. بادمجان ها را روی اجاق یا در فرکبابی کرده و سپس پوست کنده و ساطوری خرد کنید. سیب زمینی …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کتلت مرغ و هویج

مواد لازم (4 نفر) • گوشت مرغ 400 گرم • لپه دو سوم لیوان • تخم‌مرغ 1 عدد • هویج رنده شده نصف لیوان • گشنیز تازه 1 لیوان • گوجه فرنگی متوسط 4 عدد • پیاز متوسط 1 عدد متوسط • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه • روغن مخصوص سرخ کردنی 5 قاشق مرباخوری طرز تهیه 1. ابتدا گوشت …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کتلت افغانی

مواد لازم • گوشت : 1 کیلو • پیاز خرد شده : 3 عدد • سیب زمینی پخته شده : 3 عدد • سیر : 3 پر • نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم • تخم مرغ : 3 عدد روش تهیه تمام مواد فوق را در آب نسبتا کم بریزید و وری حرارت بگذارید وقتی که نیم …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کتلت گرد غوره

مواد لازم • گوشت‌ چرخ‌کرده؛ ۲۵۰ گرم • پیاز رنده شده؛ یک عدد • سیب‌زمینی رنده شده؛ یک عدد متوسط • تخم‌مرغ؛ یک عدد • نمک‌ و زردچوبه؛ به میزان لازم • آرد نخودچی؛ یک قاشق غذاخوری • پیاز سرخ شده؛ دو عدد متوسط • سیب‌زمینی ورقه شده؛دو عدد متوسط • گوجه‌فرنگی؛سه عدد متوسط • گرد غوره؛ برای روی کتلت …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کتلت قارچ

مواد لازم • قارچ : نیم کیلوگرم • سیر : ۲ حبه • تخم‌مرغ : ۳عدد • آرد یا خمیر نان باگت : نصف لیوان • سبزیجات معطر : ۲ قاشق • نمک و فلفل : به میزان لازم • روغن : به میزان لازم طرز تهیه 1. ابتدا قارچ‌ها را چرخ کرده و با سبزیجات معطر و خمیر نان …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کتلت فلفلی بوقلمون و لوبیا چشم‌بلبلی

• تعداد: 4 نفر • زمان تهیه: 20 دقیقه • زمان پخت: 15 دقیقه مواد لازم • ¾ قاشق چایخوری پودر چیلی • آب یک عدد لیموترش متوسط • مایه 4 عدد کتلت بوقلمون • یک پیمانه پاستا ریز یا کوس‌کوس • 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون • یک عدد بلال • یک پیمانه لوبیا چشم‌بلبلی پخته • یک ساقه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کتلت آلمانی

مواد لازم • گوشت چرخ کرده : 500 گرم • باگت : حدود 10 سانتی متر • خردل : 1 قاشق چایخوری • نمک و فلفل : به میزان لازم • تخم مرغ : 1 عدد • پیاز : 1 عدد بزرگ ( ریز خرد شده ) • پودر پاپریکا : 1 قاشق چایخوری • سیر : 1 حبه ( …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کتلت سالمون یونانی

• تعداد: 4 نفر • زمان تهیه: 10 دقیقه • زمان پخت: 18 تا 20 دقیقه مواد لازم • یک عدد لیموترش • 600 گرم فیله بدون استخوان سالمون • یک عدد تخم‌مرغ • دو عدد پیازچه خرد شده • دو قاشق غذاخوری برگ‌های تازه آویشن • نصف یک عدد نان ساندویچی سفید • نصف قاشق چایخوری نمک • ¼ …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کتلت ذرت با گشنیز و پیازچه

مواد لازم (4 نفر) • گوشت مرغ چرخ شده: 250 گرم • ذرت پخته شده یا کنسرو ذرت: 200 گرم • گشنیز ریز خرد شده: 1 دسته کوچک • پیازچه ریز خرد شده: 1 دسته کوچک • تخم مرغ: 1 عدد • نمک: به میزان لازم • روغن برای سرخ کردن: حدود 1 استکان کوچک طرز تهیه 1. گوشت مرغ …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی كوكوي كرفس

چي لازم دارم؟ كرفس: 2 شاخه شير: يك پيمانه تخم مرغ: 4 عدد زرشك: 2 قاشق غذاخوري آرد: 2 قاشق غذاخوري نمك و فلفل: به مقدار لازم گردوي خرد شده: 3 قاشق غذاخوري چطور بپزم؟ ابتدا ساقه كرفس به همراه برگ‌ها را بشوييد و بعد آنها را ساطوري خرد كنيد. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفي شكسته و زرشك را به همراه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی دمنوش پونه و لیمو

موادلازم: مواد لازم برای یک لیوان: پونه: یک دسته کوچک لیموترش: دو تا سه حلقه زنجبیل خشک: دو تکه اسانس نعناع: یک قطره نبات: یک شاخه شکر: یک قاشق چای‌خوری آب‌جوش: به اندازه‌ای که داخل لیوان پر شود روش تهیه: 1. تهیه این نوشیدنی کار بسیار ساده‌ای است. ابتدا پونه‌ها را می‌شوییم و کاملا خشک می‌کنیم. 2. برش‌های لیمو را …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی شامی با سبزی

مواد لازم • گوشت مغزران بی استخوان گوسفندی نیم کیلوگرم • سبزی شامل: جعفری، تره، گشنیز، نعناع و ترخان 750گرم • تخم مرغ 4-3 عدد • پیاز متوسط 2عدد • ما ست 1قاشق سوپخوری • جوش شیرین 1 قاشق چایخوری • نمک و فلفل طرز تهیه 1. گوشت را با پیاز و 2 لیوان آب می گذاریم با شعله ملایم …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی شامی بلغور

مواد لازم • بلغور جو یا گندم و یا مخلوط هر دوک 250 گرم • پیاز بزرگ: 1 عدد • موسیر خرد شده: 1 تا 2 قاشق غذا خوری (تازه یا خیس خورده و خرد شده) • جعفری ریز شده: 2 قاشق غذاخوری • پنیر سفید صبحانۀ رنده شده: 100 گرم • تخم مرغ: 3 عدد • آب مرغ: 1 …

ادامه نوشته »