آشپزی

مواد لازم • 2 پیمانه دانه انار ترش • 1 کیلوگرم ران مرغ • دو و نیم پیمانه پیاز سرخ شده • 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون • 2حبه سیر • 2 قاشق سوپ خوری آب نارنج • نمک، زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه • 2 قاشق مربا خوری هل • 2 قاشق مربا خوری زیره • زعفران دم …

مواد لازم • 200 گرم پیاز خرد شده • 250 گرم انار ترش دانه شده • 300 گرم بادمجان پوست گرفته و سرخ شده • 1 عدد مرغابی وحشی • 100 گرم گردوی خرد شده • 1 قاشق غذاخوری رب انار ترش انواع غذا با انار طرز تهیه 1. پیاز خرد شده را تفت می دهیم تا طلایی شود و …

مواد لازم: زیتون …. 1 کیلو مغز گردو چرخ کرده …. 250 گرم سیر …. 2 کله رب انار سفت …. 2 پیمانه گلپر در صورت تمایل …. مقداری دانه انار ترش در صورت تمایل …. یک پیمانه طرز تهیه زیتون پرورده طرز تهیه: 1 – گرده را چرخ کرده یا با دستگاه های غذا ساز خوب له نمایید . …

مواد لازم • ۶ عدد سیب درشت • ۱ قاشق غذاخوری سرکه • آب به میزان لازم • ۳۰۰ گرم خامه فرم گرفته و پودر قند • ۱۲ عدد کمپوت گیلاس • ۱ قاشق غذا خوری عرق بیدمشک • شکر مقداری طرز تهیه 1. خامه را آنقــدر با پودر قند هم میزنیم تا فرم بگیرد. 2. سیب ها را پوست …

مواد لازم • 3 لیوان شیر • 2 قاشق غذا خوری سر پر آرد سفید • 2 عدد زرده تخم مرغ • 1 قاشق غذا خوری عسل • یک قاشق مربا خوری سر خالی نشاسته • 1 عدد سیب متوسط رنده شده بدون پوست • نصف 1 عدد موز له شده • 1 قاشق چای خوری سر پر پودر کاکائو …

• یک کیلوگرم سیب • ۸ قاشق سوپخوری شکر • ۲.۵ فنجان آب • ۲۵ گرم پوست لیمو ترش • گلاب طرز تهیه 1. در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. شکر و پوست لیمو ترش را در آن بریزید و پس از چند دقیقه، سیب را در آن بریزید. هر قطعه سیب که نرم …

مواد لازم • 600 گرم سیب • 800 گرم توت فرنگی • سه چهارم پیمانه آب • حدود 1 کیلوگرم شکر • یک سوم پیمانه آبلیمو روش تهیه 1. پوست سیب ها را بگیرید و دانه های آن را خارج کنید. سپس به قطعات ریز خرد کنید. 2. حالا سیب ها، توت فرنگی ها و آب را با هم مخلوط …

مواد لازم • 4 عدد سیب • یک قاشق چایخوری روغن زیتون • 2 قاشق چایخوری شکر • یک چهارم قاشق چایخوری دارچین • 2 عدد لیمو پوست لیمو • بستنی طرز تهیه 1. سیب ها را به شکل حلقوی برش دهید و هسته های آن را جدا کنید. روی برش ها‌‌‌‌ی سیب، روغن زیتون بزنید. 2. پوست لیمو، شکر …

مواد لازم • دو فنجان شیر بدون چربی • یک سوم فنجان آرد ذرت • دو قاشق غذاخوری شکر • نصف قاشق چایخوری دارچین • ربع قاشق چایخوری نمک • یک عدد تخم مرغ • دو عدد سیب پخته (بدون هسته و خرد شده) • 1/4 فنجان کشمش طرز تهیه 1. فر را از قبل با درجه حرارت ۱۷۵ درجه …

مواد لازم: برنج …. 1 کیلو لوبیا چشم بلبلی …. 2 پیمانه شوید تازه …. 750 گرم زعفران آب زده …. 2 قاشق غذاخوری پودر دارچین … به دلخواه طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی (چشم بلبلی) طرز تهیه: 1 – لوبیا چشم بلبلی را بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید . 2 – دو برابر حجم لوبیا …

مواد لازم • ۳۰۰ گرم سینه مرغ • 1 عدد پیاز متوسط • 1 عدد فلفل سبز شیرین • یک قاشق غذا خوری آرد طرز تهیه انواع کباب طرز تهیه 1. سینه مرغ را ساطوری کنید. 2. فلفل و پیازرو را نیز جداگانه ساتوری کنید. 3. همه مواد را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید …

مواد لازم • بلدرچين 8 عدد • خامه 2/1 پيمانه • زعفران آب شده 1 قاشق سوپخوري • كره آب شده 50 گرم • روغن زيتون 4/1 پيمانه • آبليمو 2/1 پيمانه • نمک و فلفل به ميزان لازم طرز تهيه 1. بلدرچين ها را خوب مي شوييم و مي گذارييم كاملاً خشك شود. سپس آنها را از بالا به …

مواد لازم • فیله گوساله: 400 گرم • هویج: یک عدد • کرفس: یک شاخه • پیاز: یک عدد • فلفل دلمه ای: یک عدد روش تهیه 1. برای درست کردن این غذا، باید چند ساعت قبل آماده شوید. فیله را باید به صورت ورقه های 6 در 4 سانتی متری ببرید. سپس قطعات فیله را برای مزه دار کردن …

مواد لازم • یک کیلوگرم میگوی بدون سر • نصف استکان روغن مایع • 4 قاشق غذاخوری آب پیاز • 2 قاشق غذاخوری زعفران آب شده • یک قاشق چای خوری فلفل • نمک • کره طرز تهیه 1. میگو را پوست کنده و روده ی پشتی آن را خارج کنید. بعد از شستن، آن را در صافی بریزید تا …

مواد لازم • 5 عدد سینه مرغ بدون استخوان • 100 گرم زنجبیل تازه • نصف قاشق چایخوری زیره • گشنیز تازه یک دسته • یک عدد از هر کدام از فلفل قرمز و سبز تند • یک پیمانه ماست • نمک به مقدار دلخواه • یک عدد هویج • سیر به مقدار دلخواه • 100 گرم دانه خردل روش …

مواد لازم • مغز ران گوسفندی با چربی یا فیله گوساله یا راسته گوسفندی: ۱کیلو • پیاز متوسط: ۱ عدد • گوجه فرنگی: ۴ عدد • غوره: ۲۵۰ گرم • دنبه: ۱۰۰ گرم • فلفل دلمه ایی: در صورت تمایل طرز تهیه 1. گوشتها را به صورت کبابی برش می دهیم و حداقل سه ساعت قبل در پیاز رنده شده …

مواد لازم • 2 عدد سينه مرغ بزرگ و پوست‌گرفته و دو نيم شده • 4 عدد ران مرغ پوست‌گرفته • 2 قاشق سوپ‌خوري روغن‌زيتون: • 200 گرم موسير پوست‌گرفته • 2 بوته سيرخرد شده • 4 سانتي‌متر زنجبيل تازه رنده شده • يك قاشق سوپ‌خوري پودر زيره • يك قاشق سوپ‌خوري تخم گشنيز: ، كمي آسياب‌شده • 2 عدد …

مواد لازم • 1.5 کیلوگرم گوشت راسته پاک کرده • دو تا سه عدد پیاز • یک فنجان روغن زیتون • فلفل طرز تهیه انواع کباب طرز تهیه 1. کباب برگ را می توانیم به هر اندازه که میل داریم پهن کنیم به این ترتیب که راسته را روی تخته می گذاریم به اندازه ای که میل داریم پهنای کباب …

مواد لازم • برنج: 2 پیمانه • انار دانه شده : یک و نیم پیمانه • خلال پسته : یک سوم پیمانه • گشنیز تازه خرد شده : یک پیمانه • پودر تخم گشنیز :یک قاشق مربا‌خوری • کشمش پلویی :نصف پیمانه • زعفران : به مقدار لازم طرز تهیه 1. برنج را با آب و نمک خیس و سپس …

مواد لازم • گوشت گوسفندی نیم کیلوگرم • بامیه نیم کیلو • پیاز 2 عدد • تمر هندی نصف بسته • نمک و فلفل و زردچوبه طرز تهیه 1. گوشت را با پیاز و روغن تفت دهید. کمی زردچوبه و ادویه اضافه کنید و آب بریزید تا گوشت با حرارت کم پخته شود. 2. جداگانه کمی روغن در تابه بریزید …