آشپزی

قطاب یکی از فرآورده‌های غذایی سنتی ایران است که در شهر تاریخی یزد تولید می‌شود که زبانزد خاص و عام بوده و زینت‌بخش مهمانی‌ها و مکمل شادی‌های مردم ایران‌زمین است. این شیرینی که از جمله سوغات‌ یزد می‌باشد، به لحاظ برخی ویژگی‌ها از جمله طعم بسیار عالی آن در نوع خود بی‌نظیر بوده و آن را از دیگر شیرینی‌ها متمایز …

شیرینی نخودچی از جمله مواد غذائی است که به عنوان یک ترکیب پر پروتئین توصیه می گردد ومی توان آن را به بچه ها ونوجوانان به عنوان یک میان وعده توصیه کرد.یکی از آردهایی که در آشپزی ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد، آرد نخودچی است. در طبقه بندی تغذیه ای، آرد نخودچی جزو حبوبات محسوب و از نخود تازه …

همانطور که می دانید کنگر دارای فوائید بسیاری می بشاد از جمله انکه عصاره برگ و ریشه آن مانع از تجمع رسوب در دیواره رگها میشود و خواص دیگری که در مفقاله ای دیگر با نام فوائد کنگر برایتان در دانشنامه تی تیل اوده شده است لذا بر صدد شدیم تا طرز تهیه یک نوع خورشت با استفاده از کنگر …

طرز تهیه و دستور پخت یک غذای محلی که مخصوی استان گیلان می باشد به نام بورانی بادمجان برایتون قرار داده ایم . مواد لازم و دستور پخت بورانی بادمجان را در این مطلب مطالعه نمائید . ابتدا بادمجان را کبابی و با نوک چاقو در چند نقطه آن سوراخ ایجاد کنید. سپس آن را روی حرارت بگذارید تا به …

مواد لازم و دستور پخت یک غذای بسیار خوشمزه برای کسانیکه به غذاهای ترش مزه علاقه دارند قرار داده ایم . این غذا با گوجه سبز یا آلوچه تهیه می شود . مواد لازم برای تهیه خورش گوجه سبز گوشت …………. 300 گرم گوجه سبز  …….. 300 گرم حدودا 15 عدد پیاز ……………. یک عدد متوسط نعناع و جعفری خرد …

مواد اولیه و طرز تهی کباب ترش یک غذای بسیار خوشمزه که در خطه گیلان پخت می شود در این مطلب آورده شده است . مواد لازم براي چهار الي پنج نفر 1- يك كيلو گوشت گوساله كبابي (ترجيحا فيله يا راسته كه چرب باشد.) 2- يك عدد پياز كوچك، ريز رنده شده . 3- يك عدد گوجه فرنگي كوچك …

مواد اولیه و طرز تهیه ترشی چاغاله یکی از نوبرانه های فصل بهار را برایتان اماده نموده ایم . مواد لازم برای تهیه ترشی چاغاله مواد لازم: چغاله بادام ************************ نیم کیلو سیر **************************** 4-3 حبه موسیر ************************* نصف فنجان نعناع خشک ******************** 1 قاشق غذاخوری سرکه ************************  به میزان لازم طرز تهيه ترشی چاغاله : در ابتدا بايد پرزهاي …

دستور تهیه خورش چاغاله بادام به همراه مواداولیه مورد نیاز برای تهیه خورشت چغاله بادام میوه ترش مزه فصل بهار مواد لازم برای تهیه خورشت چاغاله بادام – ۵۰۰ گرم چاغاله بادام -۵۰۰ تا ۷۰۰ گرم گوشت خورشی – ۱۵۰ گرم نعنای تازه – ۳۵۰ گرم جعفری تازه – ۲ عدد پیاز بزرگ – یك قاشق چایخوری زردچوبه – نصف …

بلانک قارچ با بال مرغ یک غذای فرنگی  می باشد که در این مطلب طرز تهیه و مواد لازم برای پخت بلانکت قارچ و بال مرغ برای 6 نفر آورده شده است . در این غذا از سبزیجات مفیدی همچون هویج پیاز قارچ نعناع ترخون جعفری استفاده شده است این سبزیجات به همراه گوشت مرغ یاعث شده است بلانکت قارچ …

مواد لازم برای تهیه ماهی با قارچ و اسفناج فیله ماهی……………………………… 4 تکه قارچ…………………………………… 175 گرم اسفناج ……………………………………. 1 کیلو پیاز نگینی خرد شده…………………. 1 عدد متوسط سیر………………………………. 1-2 حبه پنیر پارمیزان  …………………. 2 قاشق غذاخوری آبلیمو…………………………………. 1 عدد کره…………………………………….. 25 گرم روغن زیتون…………………………… 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل تازه کوبیده شده……………. به میزان لازم خلال دندان ……………………………………..به تعداد …

دلمه برگ مو از غذاهایی فصل بهار می باشد که بسیار خوشمزه است . گروه آشپزی دانشنامه تی تیل طرز تهیه دلمه برگ مو را با جزئیات کامل برایتان اماده نموده است . با ما همراه باشید تا بتوانید با دستور پخت دلمه برگ مو و مواد لازم برای تهیه دلمه برگ مو آشنا شوید. مواد لازم برای تهیه دلمه …

مواد لازم : خمیر ورقه شده یا خمیر هزار برگ یک عدد خامه 400 گرم خاکه قند 5 قاشق سوپخوری

دلماج یک نوع دسر قزوینی می باشد که اهالی قزوین در پنجاهمین روز بعد از تحویل سال به دامن طبیعت رفته و این غذا را تهیه می کنند و با اهالی منزل و دوستان سرو می کنند . برای شما عزیزان طرز تهیه این دسر را قرار داده ام . ابتدا باید مواد زیر را تهیه نمایید که تقریبا در …

شیرینی شکری یک شیرینی ساده برا یپخت می باشد مواد اولیه شیرینی شکری را آماده نمایید و دستور پخت را از دانشنامه تی تیل ملاحظه فرمایید . و بعد از پخت نظر یا پیشنهاد خود را با ما در میان بگذارید . مواد لازم برای شیرینی شکری : روغن شیرینی پزی ………………………………دو سوم پیمانه کره………………………………………………… دو سوم پیمانه شکر ………………………………………………یک …

طرز تهیه دلمه برگ کلم را براتون توی این مطلب قرار داده ایم . شما در در این مطلب با مواد اولیه و طرز تهیه دلمه برگ کلم آشنا خواهید شد . کلم برگ……………………………………….. 1عدد گوشت چرخ کرده……………………………. 500 گرم سبزی دلمه………………………………….. 1کیلو گرم برنج……………………………………….. 200 گرم لپه…………………………………………… 150 گرم نمک ، فلفل ، زردچوبه و زعفران و ادویه مخصوص …

یکی از غذاهایی که پیشینه تاریخی در ایران دارد و بیشتر مردم در شب این غذا را طبخ می کردند رشته پلو است . مردم بر این باورند که خوردن رشته پلو در شب باعث می شود که رشته کارها را در سال آینده بدست بگیرند . در قدیم زنان کد بانو رشته ها را خود تهیه می کردند که …

سوپ قارچ و اسفناج سوپی بسیا رساده می باشد . این سوپ مقوی از موادی همچون قارچ شیر اسفناج ترکیب شده است با دانشنامه تی تیل همراه باشید برای آموزش تهیه سوپ قارچ و اسفناج مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ و اسفناج قارچ خرد شده………………………….نصف لیوان پیاز خرد شده…………………………….نصف لیوان کره……………………………………….2 قاشق غذاخوری شیر…………………………………….سه و یک چهارم لیوان پودر …

در این مطلب آموزشی طرز تهیه دسر رولت حلوا کاکائویی را برایتان قرار داده ایم . این دسر دارای کالری حدود 4100 می باشد . لذا به افرادی که رزیم غذایی لاغری دارند توصیه نمی شود. مواد لازم رولت حلوا کاکائویی کره یا روغن حیوانی……………………………. 50 گرم روغن…………………………………………. نصف لیوان گردو آسیاب شده ………………………………صد گرم آرد گندم……………………………………… دو لیوان شیر……………………………………………. …

کیک یزدی یکی از شیرینی های خوشمزه می باشد که در این مطلب قصد داریم به آموزش آن بپردازیم . با دانشنامه تی تیل همراه باشید برای آشنایی با مواد اولیه ئ طرز تهیه کیک یزدی. مواد مورد نیاز جهت تهیه کیک یزدی : روغن جامد ( به صورت مایع ذوب شده)………………………..150 گرم تخم مرغ ……………………………..3عدد نمک میوه……………………………یک قاشق مربا …

مواد لازم سيب – يك عدد شليل – يك عدد گلابي – يك عدد موز – يك عدد آناناس – دو حلقه گيلاس – پنج عدد انگور ياقوتي – يك خوشه كوچك مغز پسته،فندق،گردو آسياب شده – هر كدام يك قاشق مرباخوري پودر نارگيل – يك قاشق غذاخوري كنجد- يك قاشق مرباخوري بستني وانيلي – دو قاشق غذاخوري خامه – …