دوشنبه , 23 آوریل 2018
سرخط خبرها
خانه - آشپزی - خورشتها

خورشتها

طرز تهیه اناوع خورشتهای ایرانی و خارجی آورده شده است

طرز تهیه ی خورشت با گوشت بره

مواد لازم: روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری آرد 2 قاشق غذا خوری پیاز خرد شده یک عدد گوجه فرنگی خرد شده 800گرم سوپ گوجه 420 گرم آب 6 فنجان جو پوست کنده یک دوم فنجان گوشت استیک خرد شده در قطعات 3 سانتی متری نان تست 150 گرم هویج و کرفس هر کدام ۱۵۰ گرم خرد شده طرز تهیه: …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورش قیمه

مواد لازم برای 6 نفر 750 گرم گوشت خورشي 1 پيمانه  لپه 1 عدد پياز 1 كيلوگرم كنگر پاك‌شده 3 تا 4 عدد  ليموعماني 1  ق س رب گوجه‌فرنگي 1 ق چ  زردچوبه نوك ق چ زعفران ساييده‌شده نمك به مقدار لازم روغن مايع به مقدار لازم طرز تهیه: 1.  گوشت را پس از پاك‌كردن به صورت قيمه‌اي خرد كنيد …

ادامه نوشته »

طرز تهیه قیمه پلو

آماده سازی : 60 دقیقه پخت : 30 دقیقه مواد لازم جهت تهیه قیمه پلو برای 4 نفر : رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری گوشت چرخ کرده 300 گرم یا 1 بسته لپه 1-2 پیمانه پیاز 1 عدد گرد لیمو 1-2 قاشق چای خوری سیب زمینی بزرگ 1 عدد زعفران آب کرده به میزان لازم ادویه (زردچوبه، دارچین، …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی گولاش با پودينگ سبزي

گولاش با پودينگ سبزي مواد لازم براي 10 نفر: روغن زيتون بكر و بودار: 2 قاشق غذاخوري فيله بره: 5/1 كيلوگرم، باريك باريك بريده شود پياز: 2 عدد، نگيني خرد شود سير: 4 بوته، له‌شده پاپريكاي دودي: يك تا 2قاشق سوپ‌خوري عصاره گوشت گوساله: نيم ليتر گوجه‌فرنگي: 800 گرم، ساطوري‌شده فلفل: 3 عدد، خردشده مواد لازم براي پودينگ: آرد: 250 …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورش انار و بادمجان‬

مواد لازم‬ • ‫۴ تکه‬مرغ • ‫۶ عدد‬بادمجان • ‫۲ پیمانه‬دانه انار • ‫۴ پیمانه‬آب انار • ۲ عدد پیاز متوسط • نمک و فلفل و ادویه خورشی و روغن به میزان لازم طرز تهیه 1. پیاز را پوست بکنید و خرد کنید. به همراه تکه های مرغ خوب تفت بدهید. بعد از اینکه پیازها و مرغ ها خوب سرخ …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورش مرغ با انار و سیر

مواد لازم • 2 پیمانه دانه انار ترش • 1 کیلوگرم ران مرغ • دو و نیم پیمانه پیاز سرخ شده • 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون • 2حبه سیر • 2 قاشق سوپ خوری آب نارنج • نمک، زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه • 2 قاشق مربا خوری هل • 2 قاشق مربا خوری زیره • زعفران دم …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورش بامیه

مواد لازم • گوشت گوسفندی نیم کیلوگرم • بامیه نیم کیلو • پیاز 2 عدد • تمر هندی نصف بسته • نمک و فلفل و زردچوبه طرز تهیه 1. گوشت را با پیاز و روغن تفت دهید. کمی زردچوبه و ادویه اضافه کنید و آب بریزید تا گوشت با حرارت کم پخته شود. 2. جداگانه کمی روغن در تابه بریزید …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورش به آلو

مواد لازم • آلو خیس شده 250 گرم • لپه 75 گرم • پیاز 1 عدد • گوشت خورشی 400 گرم • زعفران ساییده و دم شده 1 قاشق سوپخوری • به خرد شده 550 گرم • رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری • شکر 3 قاشق سوپخوری • آب لیمو ترش 2 قاشق سوپخوری • فلفل و نمک و …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورش بامیه و بادمجان

مواد لازم • گوشت 250 گرم • بامیه 150 گرم • بادمجان 4 تا 5 عدد قلمی • گوجه فرنگی 2 عدد • پیاز 1 عدد بزرگ • سیر 2 حبه • نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم • رب گوجه 2 قاشق غذاخوری • غوره در صورت تمایل 2 تا 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی چلوخورش قیمه

  مواد لازم برای 8 نفر: گوشت گوسفند: 300 گرم، قیمه‌ای پیاز درشت: یك عدد، ساطوری لپه: 2 پیمانه لیمو امانی درشت: 2 عدد رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری روغن مایع: به میزان لازم سیب‌زمینی متوسط: 2 عدد، خلالی زردچوبه: یك قاشق چای‌خوری دارچین: یك قاشق چای‌خوری نمك  و فلفل قرمز: به میزان لازم زعفران ساییده‌شده: یك قاشق چای‌خوری سرخالی …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی حلیم

    مواد لازم: گوشت ران گوسفند یا نرمه گوساله 250 گرم بلغور گندم نیم کیلو نمک به مقدار لازم دارچین به مقدار لازم شکر به مقدار لازم روغن کرمانشاهی به مقدار لازم طرز تهیه : 1. در ابتدا گوشت را با کمی نمک بگذارید تا کاملا پخته پخته شود. در بین پخت گوشت کف گوشت را مرتب بگیرید. در …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی قورمه سبزی

  مواد لازم برای 100 نفر: گوشت گوسفندي 8 كيلو گرم لوبيا قرمز 2 كيلو گرم پياز 10 كيلو گرم ليمو عماني 1 كيلو گرم سبزي قورمه10 كيلو گرم برنج 15 كيلو گرم 1. لوبياها را بشوييد و بگذاريد بپزد .گوشت گوسفندي را هم پاك كنيد و به اندازه خورشي خرد كنيد. پيازها را خرد كنيد و كناري بگذاريد. سبزي …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورش کرفس با لوبیا چشم‌بلبلی

خورش کرفس با لوبیا چشم‌بلبلی   چی لازم د‌ارم؟ ساقه کرفس: پنج پیمانه روغن کنجد‌: کمی لوبیا چشم بلبلی: یک د‌وم پیمانه پیاز خرد‌ شد‌ه: یک عد‌د‌ بزرگ نمک، زرد‌چوبه، فلفل، زنجبیل و اد‌ویه خورشی: کمی برگ کرفس جوان: کمی آب لیموترش تازه: کمی چطور بپزم؟ لوبیا را از قبل خیس کنید‌ و چند‌ د‌قیقه بجوشانید‌. برگ کرفس خرد‌ شد‌ه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خوراک لوبیا چیتی با آبگوشت

چی لازم د‌ارم؟ لوبیا چیتی:750 گرم قارچ:300 گرم آب گوشت: د‌و پیمانه پیاز: 4 عد‌د‌ گوجه‌فرنگی: د‌و عد‌د‌ فلفل سبز د‌لمه‌ای: یک عد‌د‌ روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری روغن مایع: د‌و قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی: چهار قاشق غذاخوری نمک: کمی فلفل: کمی چطور بپزم؟ 1. برای تهیه این خوراک، پیاز را ریز کنید‌ و با د‌و قاشق روغن‌مایع تفت د‌هید‌. …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورش بز قرمه

مـواد لازم آشپزی یک پیمانه نخود 4 عدد پیاز متوسط یک بوته سیر 500 گرم گوشت بدون استخوان کشک به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم یک قاشق سوپخوری زعفران دم کرده نعنا داغ به مقدار لازم گردو خرد شده به مقدار لازم آشپزی خورش بز قرمه کرمانی دستور پخت برای تهیه خورش بز قرمه ابتدا …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورشت فسنجان

مواد لازم • ران و سینه مرغ 3 قطعه • مغز گردو 150 گرم • پياز 1 عدد بزرگ • رب انار 2 قاشق غذاخوري • شكر 1 قاشق غذاخوري • نمك به اندازه كافي • روغن 3 تا 4 قاشق غذاخوری انواع شیرینی و غذا با گردو (فوری عکس دار شود) طرز تهيه 1. پياز را رنده ريز كنيد …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورشت کنگر

مواد لازم: کنگر …. 2 کیلو گوشت خورشتی(ترجیحا گوسفندی) …. 1 کیلو نعنا و جعفری …. 500 گرم(جعفری … 350/ ننعنا … 150) پیاز متوسط …. 2 عدد زعفران آب زده …. 2 ق غ نمک و فلفل و زردچوبه آب لیمو یا آب نارنج …. 3 ق غ طرز تهیه خورشت کنگر طرز تهیه: 1 – پیاز را خلالی …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورش آلو مرغ

مواد اولیه : برای 6 نفر لپه 100 گرم آلو 400 گرم (خورشتی) پیاز 4 قاشق سوپخوری (سرخ شده) مرغ یك كیلو و نیم زعفران نصف قاشق چایخوری نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم شكر به میزان لازم (اختیاری) طرز تهیه خورش آلو مرغ خورش آلو مرغ خورش بسیار خوشمزه ای است و طرز پخت و مزه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورش بامیه و بادنجان

با بامیه چه غذاهایی می توانیم درست کنیم؟ چی لازم دارم؟ مرغ تمیزکرده: یک عدد بادنجان قلمی یک اندازه: شش عدد بامیه: 500 گرم پیاز سرخ‌کرده: 250 گرم غوره: 250 گرم رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به قدر کافی روغن: 150 گرم چطور بپزم؟ 1. مرغ را با یک لیوان آب، پیاز، رب گوجه‌فرنگی و کمی نمک …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی آبگوشت بامیه

با بامیه چه غذاهایی می توانیم درست کنیم؟ چی لازم دارم؟ گوشت ماهیچه با استخوان: ۷۵۰ گرم لپه: ۱۵۰ گرم بامیه: ۴۰۰ گرم آبغوره: یک تا دو قاشق سوپ‌خوری گوجه‌فرنگی: یک‌کیلوگرم پیاز: یک تا دو عدد (متوسط) سیر: دو تا سه حبه نمک و زردچوبه: به اندازه دلخواه چطور بپزم؟ 1. گوشت شسته شده را به تکه‌های دلخواه بریده و …

ادامه نوشته »