چهار شنبه , 26 سپتامبر 2018
سرخط خبرها
خانه - پزشکی - تغذیه (صفحه 50)

تغذیه

در اینج به خواص انواع میوه ها و سبزیها و گیاهان دارویی و …می پردازیم.

طرز تهیه ی شیرینی كُماچ سهن كرمان

مواد لازم: 500 گرم آرد جوانه گندم 500 گرم آرد سفيد يا آرد گندم سبوس‌دار 2 پیمانه روغن مايع يا كره، 1 پیمانه ماست 1 ق چ خميرمايه خشك 2 ق س زرد چوبه 1 كيلوگرم خرماي نرم (هسته‌هاي آن‌را خارج كنيد) 150 گرم مغز گردوي چرخ‌شده 150 گرم مغز پسته چرخ‌شده 100 گرم ريشه جوز هندي و تخم ميخك …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی نان برنجي

مواد لازم: 350 گرم آرد برنج 90 گرم پودر قند 4 /1 پیمانه گلاب 140 گرم روغن جامد، 1 عدد تخم مرغ (زرده و سفيد جدا) تخم خرفه به مقدار لازم طرز تهیه: 1. ابتدا روغن را در كاسه مناسبي ريخته و با چنگال بزنيد تا نرم شود. سپس پودر قند را اضافه كرده و با همزن بزنيد. بعد از …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی دسر سیب به همراه بستنی

مواد لازم: قالب مخصوصی به ابعاد ۲۲ در ۳۳ سانت ده فنجان سیب، بدون پوست و هسته، خردشده يك فنجان شکر سفید يك قاشق سوپ‌خوری آرد سفید يك قاشق چای‌خوری پودر دارچین ½ فنجان آب يك فنجان جوی پرک يك فنجان آرد يك فنجان شکر قهوه‌ای، بسته‌بندی ¼ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر ¼ قاشق چای‌خوری جوش شیرین ½ فنجان کره‌، …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی سالاد بلوچیز

  مواد لازم برای 2 تا 4 نفر 1 ساقه كرفس 25 گرم يا 4 /1 پيمانه گردوي خرد شده 1 ق س جعفري تازه خرد شده 1 ق س شويد تازه خرد شده 1 حبه سير 1 دسته کوچک پیازچه 125 گرم پنير معمولي فتا 60 گرم بلوچيز (نوعي پنير) 1 عدد تخم‌مرغ پخته شده 25 گرم يا 2 …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورش قزل آلای برزیلی

مواد لازم برای چاشنی: سیر نصف یک سیر کامل ، پوست گرفته و خرد شده آب لیموی تازه 2 قاشق غذا خوری نمک سه چهارم قاشق چای خوری پودر پاپریکا (فلفل قرمز شیرین ) یک قاشق غذا خوری زیره یا پودر آن دو و نیم قاشق چای خوری فلفل سیاه یک ونیم قاشق چای خوری خورش قزل آلای برزیلی مواد …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی ته‌چين اسفناج

      مواد لازم برای 4 نفر 2 پيمانه برنج 3 عدد زرده تخم‌مرغ 4 ق س ماست 250گرم گوشت چرخ‌كرده 2 عدد پياز بزرگ 500 گرم اسفناج 25گرم كره روغن مايع به مقدار لازم نمك و فلفل به ميزان لازم پودر زعفران، يك ق چ سرپر طرز تهیه: 1. برنج را بشویید و سپس خيس كنيد. اسفناج را …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کنجد عسلی

مواد لازم: شکر:3 قاشق غذا خوری فشرده عسل: 3 قاشق غذا خوری کنجد: 1 پیمانه آموزش تهیه کنجد عسلی طرز تهیه: 1. کنجد رو بریزید داخل سینی فر بزارید روی 350 درجه فارنهایت تا کنجدها رنگشون عوض بشه و تست بشن وکمی طلایی بشن . زیاد نزارید که رنگشون عوض بشه فقط طلایی بشن کافیه. قهوه ای بشه رنگشون مزشونم …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی پيراشكي مرغ و پنير

مواد لازم برای 4نفر 1 بسته خمير پيراشكي آماده 200 گرم قارچ 1 عدد سينه مرغ پخته‌شده 1 عدد پياز متوسط 1 عدد فلفل دلمه‌اي بزرگ نمك، فلفل، زردچوبه و آويشن به ميزان لازم 1 بسته پنير پيتزاي رنده‌شده مقداري روغن براي سرخ كردن طرز تهیه: 1. پياز را پوست گرفته و خرد كنيد. قارچ را هم بشوييد و ريز …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی پنیر سفید صبحانه

  پنیر سفید صبحانه را در خانه درست کنیم موادی که لازم داریم: – یک و نیم لیتر شیر – نصف تا یک پیمانه ماست ترش (از قبل، از یخچال بیرون مانده) – نمک (به اندازه مزه شوری که برای پنیر دوست دارید) – زیره، ترخون، تخم گشنیز (اگر دوست دارید پنیر مزه‌داری باشد) – یک پارچه یا کیسه مخصوص …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی شيريني مارمالادي

مواد لازم : 180 گرم كره، 50 گرم روغن مايع 1 عدد زرده تخم‌‌مرغ 2 /1 پيمانه پودر شكر 4 /1 پيمانه بادام پودرشده 8 /1 ق‌چ وانيل،‌2 پيمانه آرد 4 /1 پيمانه مرباي توت‌فرنگي مقداري پودر قند براي تزیين طرز تهیه: 1. كره و روغن مايع و زرده‌تخم‌مرغ را در ظرفي ريخته و پودر شكر و وانيل را هم …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی شیرینی بادام سوخته

مواد لازم : 1 پيمانه بادام خام 1 پيمانه شكر 15 گرم كره 3 /1 پيمانه آب طرز تهیه: 1. در يك قابلمه كوچك نصف پيمانه شكر را با آب مخلوط كنيد. قابلمه را روي حرارت بگذاريد و دائم هم بزنيد تا شكر در آب به خوبي حل شود. 2. حالا بادام‌ها را به اين محلول اضافه کرده، حرارت را …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی شیرینی شكلات فندقي

مواد لازم : 200 گرم شكلات تخته‌اي سياه 2 ق‌س پودر كاكائو 50 گرم كره، 100 گرم پودر فندق 1 ق‌س پودر قهوه مقداري فندق جهت تزیين، مقداري ترافل رنگي براي تزیين طرز تهیه: 1. شكلات تخته‌اي را خرد كرده و در ظرفی فلزی ریخته و در قابلمه‌ای پر آب که روی حرارت است بگذارید.حرارت آب جوش تکه‌های شکلات را …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی شیرینی گل‌هاي رنگارنگ

مواد لازم : 2 /1 1 پيمانه آرد 8 /1 ق‌چ وانيل 1 ق‌چ پودر كاكائو رنگ‌هاي خوراكي مجاز 125 گرم كره 2 /1 پيمانه پودر قند مقداري پودر نشاسته طرز تهیه: 1. كره، پودر قند و وانيل را در كاسه‌اي ريخته و با همزن برقي مخلوط كنيد، آنقدر هم بزنيد تا كرم‌رنگ و كشدار شود.آرد را الك كنيد و …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کوکتل سیب زمینی

مواد لازم: سيب زميني پخته شده: 500 گرم كوكتل: 500 گرم تخم مرغ: سه عدد سبزي معطر خرد شده: 50 گرم نمك، فلفل و ادويه: به ميزان لازم آرد سوخاري: 100 گرم روغن مايع: يك پيمانه زيتون، گوجه فرنگي و خيارشور: به ميزان لازم آشنایی با روش تهیه کوکتل سیب زمینی طرز تهیه: 1. در ظرفي سيب‌زميني‌ها را رنده كرده، …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کیک جواهرات

  مواد لازم براي لايه كيك: پودر بادام: یک پيمانه شكر: سه‌چهارم پيمانه آرد: یک‌سوم پيمانه تخم‌مرغ درشت: سه عدد زرده تخم‌مرغ: یک عدد سفيده تخم‌مرغ: سه عدد پودر قند: یک‌دوم پيمانه كره: دو قاشق سوپ‌خوری (آب شده) رنگ خوراكي قرمز: مقداري مواد لازم براي داخل كيك: پودر ژلاتين: دو قاشق سو‌پ‌خوری شربت آناناس: یک پيمانه آب سرد: یک‌چهارم پيمانه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی سُجُك خاورميانه

مواد لازم 300 گرم گوشت چرخ‌كرده 1 بوته سير 1 ق چ پودر زنجبيل 1 ق چ فلفل سياه 1 ق چ دارچين 1 ق چ پاپريكا نمك به اندازه دلخواه 1 عدد نان پيتا سُجُك خاورميانه، غذای محبوب لبنانی ها طرز تهیه: 1. گوشت چرخ كرده را براي 10 دقيقه در هواي آزاد آشپزخانه بگذاريد. گوشت بايد دو بار …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی شیرینی نارگيلي مغزدار

مواد لازم : 2 پيمانه پودر نارگيل 1 پيمانه پودر قند 2 ق س كره 3 ق س خامه 3 ق س شير چند عدد مغز دلخواه خرد شده مقداري كنجد و پودر گردو يا پودر پسته براي تزیين طرز تهیه: 1. در ظرفي پودر نارگيل، پودر قند، كره وخامه را ريخته و با هم مخلوط كنيد. شير را هم …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی شيريني كره‌اي بادامي

مواد لازم : 250 گرم آرد سفيد 200 گرم كره 70 گرم مغز بادام چرخ شده 70 گرم پودر قند طرز تهیه: 1. كره را در دماي اتاق قرار دهيد تا نرم شود. سپس با همزن آن را بزنيد. پس از آن پودر قند را اضافه كنيد و به هم زدن ادامه دهيد. 2. آرد و بادام را اضافه كرده …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی شیرینی اتریشی

مواد لازم : 200 گرم كره 80 گرم پودر قند /1 ق‌چ وانيل 4 عدد زرده تخم‌مرغ، 250 گرم آرد 50 گرم شكلات تخته‌اي 50 گرم پودر نارگيل طرز تهیه: 1. كره را با پودر قند در كاسه‌اي ريخته و با همزن برقي به مدت هفت دقيقه هم بزنيد. 2. در كاسه‌اي ديگر زرده‌هاي تخم‌مرغ را با وانيل مخلوط كرده …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی جوجه به سبک مکزیکی

مواد لازم: فیله مرغ 4 تکه سیر خرد شده 6 حبه خرد شده نمک به مقدار لازم فلفل به اندازه ایی که گوشت راتند کند سس سالسا 7 قاشق غذا خوری زنجبیل به مقدار قابل توجه برای روی فیله ها پنیر چدار رنده شده 250 گرم اسپری روغن روش پخت جوجه مکزیکی طرز تهیه: 1. ابتدا کف یک ماهی تابه …

ادامه نوشته »