بایگانی/آرشیو برچسب ها : آموزش آشپزی

مواد لازم: برنج 3 پیمانه نخود سبز 1 پیمانه آب به مقدار لازم پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری سیر داغ (سرخ شده) 1 قاشق غذاخوری روغن یا کره به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا در ظرفی آب را جوش آورده نخودهای سبز و کمی نمک را در آن ریخته بدون اینکه در ظرف را بگذارید صبر کنید تا نخودها …

آماده سازی : 60 دقیقه پخت : 30 دقیقه مواد لازم جهت تهیه قیمه پلو برای 4 نفر : رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری گوشت چرخ کرده 300 گرم یا 1 بسته لپه 1-2 پیمانه پیاز 1 عدد گرد لیمو 1-2 قاشق چای خوری سیب زمینی بزرگ 1 عدد زعفران آب کرده به میزان لازم ادویه (زردچوبه، دارچین، …

مواد لازم : مرغ 500 گرم برنج دو پیمانه کره سه قاشق سوپخوری آب مرغ دو پیمانه نمک به میزان لازم پیازچه 200 گرم روغن به میزان لازم طرز تهیه: برنج را شسته و با آب مرغ و کمی نمک می‌گذاریم تا مانند کته آرام پخته و آبش کشیده شود. پیازچه را خرد کرده و در مرحله آخر به برنج …

مواد لازم جهت تهیه پلو یونانی: سینه مرغ 1 عدد کامل پیاز 1 عدد هویج حبه شده 2 عدد بزرگ نخود فرنگی نیم پز 1 لیوان قارچ حبه شده یک و نیم لیوان زرشک سرخ شده 5 قاشق غذاخوری برنج 3 پیمانه روغن برای سرخ کردن و طبخ برنج به میزان لازم زردچوبه، ادویه کاری، نمک و فلفل به میزان …

مواد لازم برای 200 نفر : برنج 25 کیلو گرم عدس * 15 کیلو گرم کشمش 4 کیلو گرم گوشت چرخ کرده 6 کیلو گرم پیازسرخ شده آماده 1.5 کیلو گرم روغن جامد 5 کیلو گرم زعفران آماده شده به مقدار لازم پودر زیره سیاه مقداری روغن حیوانی مقداری (در حد 1 تا 2 قاشق غذاخوری برای کل روغن مصرفی) …

آماده سازی : 10 دقیقه پخت : 45 دقیقه مواد لازم برای 5 نفر : گوشت چرخ کرده 250 گرم پیاز بزرگ 1 عدد نخود فرنگی 3/4 پیمانه ذرت 3/4 پیمانه برنج 3 پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا پیاز را خورد کرده و تفت می دهیم سپس گوشت را اضافه و تفت داده تا …

ماهی سفید رو از پشت باز کنید و به شکم بخوابونید. یعنی در واقع دو قسمت شکم هم سطح با ستون مهره‌ها قرار میگیره . . بعد ماهی رو بگذارید توی توری کباب (یا مالابیج چوب) و ماهی رو روی آتش بگذارید هر از گاهی هم ماهی را پشت رو کرده تا کاملاً پخته شود. البته در حین کباب شدن …

  کره بادام زمینی اگر نکُشد، معتاد می‌کند بادام‌زمینی یکی از شناخته‌شده‌ترین غذاهایی است که حساسیت به آن کشنده است و حتی ذره‌ای از آن می‌تواند واکنش حساسیت‌زای بسیار خطرناکی در بدن به وجود بیاورد. حال می‌خواهیم روش آماده کردن کره بادام زمینی را بگوییم که یکی از بهترین صبحانه‌های سالم و سریع و خوب‌وزود در دنیاست. با یک دستگاه …

  موادلازم برای تهیه خمیر 3 پیمانه آرد 1 پیمانه آب ولرم 3 /1 پیمانه روغن 1 ق س خمیرمایه فوری 2 /1 ق م نمک 1 ق م شکر 1 عدد زرده تخم مرغ کمی شیر برای رقیق کردن زرده مواد لازم برای داخل قیف 250 گرم کلم برگ سفید خرد شده 150گرم کالباس خرد شده 3 عدد خیارشورخرد …

  مواد لازم براي 4 نفر 3 پيمانه برنج 8 تكه فيله مرغ 3 پيمانه مغز پسته 2 پيمانه شويد تازه يا خشك 2 عدد پياز متوسط 1 عدد سيب كوچك 2 عدد ساقه كرفس 2 عدد هويج كوچك نمك و فلفل به مقدار لازم روغن به مقدار لازم 3 ق س زعفران آب‌كرده 3 ق س زرشك طرز تهیه: …

  مواد لازم برای 8 نفر 750 گرم نخود، لوبيا چيتي و عدس (معمولا مقدار عدس بايد بيشتر از نخود و لوبيا باشد) 1 كيلوگرم سبزي آش خرد شده 3 عدد پياز متوسط روغن مايع مخصوص سرخ كردني به مقدار لازم 200 گرم آلبالو خشك، قيسي، برگه زردآلو و آلو 750 گرم رشته مخصوص آش 1 ق س پودر نعنا …

  مواد لازم برای 4تا6 نفر 500 گرم برنج 500 گرم مرغ بدون استخوان 300 گرم برگه زردآلو 500 گرم برگه قيسي 200 گرم خلال بادام 200 گرم خلال پسته 300گرم زرشك 2عدد پيازمتوسط 1 ق چ زعفران سائيده شده كره به مقدار لازم نمك به مقدار لازم طرز تهیه: 1. ابتدا تكه هاي مرغ را بشوييد و داخل سبدي …

  مواد لازم 3 عدد كدوي متوسط 4 عدد تخم‌مرغ 1 ق س آرد سفيد 2 ق س شكر نوك ق چ زعفران ساييده شده نوك ق چ دارچين نمك به مقدار لازم مقداري روغن براي سرخ كردن طرز تهیه: 1. كدوها را شسته و پس از پوست كندن، با رنده درشت رنده كنيد. كدوهاي رنده شده را در كاسه …

  مواد لازم برای 4تا 6 نفر 4 پيمانه برنج آبكش شده 500 گرم فيله مرغ 4 عدد فلفل دلمه اي رنگي (از هر رنگ يك عدد) 1 ق س زعفران آب كرده 1 پيمانه خلال بادام 1 پيمانه خلال پسته 150 گرم كره 1 پيمانه نخودسبز خام (آب پز كنيد) 1 پيمانه ذرت كنسروي نمك ، فلفل و آبليمو …

  مواد لازم برای 4 نفر 400 گرم لپه 500 گرم سينه مرغ 3 عدد تخم مرغ 3 عدد پياز متوسط زردچوبه به مقدار لازم 1 ق چ دارچين 1 ق س رب گوجه فرنگي زرشك و گردوی خردشده به مقدار لازم نمك و فلفل به مقدار لازم روغن مايع به مقدار لازم 300 گرم مخلوط سبزی کوفته طرز تهیه: …

  مواد لازم برای 6-4 نفر 500 گرم آرد 1 ق م بیکینگ پودر 2 /1 پیمانه ماست سفت 4 عدد تخم‌مرغ 3 ق س زعفران دم کرده 1 پیمانه آب مرغ کنجد، بادام یا پسته به میزان لازم 2 /1 پیمانه کره 1 عدد زرده تخم مرغ 500 گرم فیله یا سینه مرغ ادویه پلویی و نمک و فلفل …

  مواد لازم براي 6 نفر 500 گرم كنگر پاك شده 300 گرم گوشت چرخ كرده 2 عدد پياز 200 گرم رشته پلويي 6 پيمانه برنج 1 ق چ رب گوجه فرنگي نوك ق چ زعفران ساييده شده نمك و فلفل به مقدار لازم 1 ق چ زردچوبه روغن يا كره به مقدار لازم طرز تهیه: 1. ابتدا برنج را …

مواد لازم: روغن گیاهی 2 قاشق غذا خوری استیک گوساله آماده و برش خورده 800 گرم پیاز کوچک خرد شده یک عدد سیر 2 حبه خرد شده رب گوجه فرنگی یک قاشق غذا خوری قارچ دکمه ایی خرد شده 300 گرم فلفل دلمه خرد شده یک عدد استاک گوشت گوساله یک فنجان پاستای شکلی 400 گرم کره 20 گرم آرد …

مواد لازم برای 2نفر: سینه یك مرغ: كامل پودر سیر، آویشن و فلفل سیاه: به میزان لازم پیاز ریز شده: یك عدد كوچك جعفری و پیازچه: ریز شده 50 گرم روغن زیتون: كمی برای داخل تابه زعفران آب كرده و آبلیمو: به میزان لازم تخم‌مرغ: 2 عدد آرد سفید: دو قاشق غذاخوری آرد سوخاری: به میزان لازم روش تهیه: 1. …

  مواد لازم 3 ق س روغن 2 حبه سیر خردشده 1 عدد پیاز حلقه ای خردشده 1 ق چ زردچوبه 2 /1 ق چ زیره 2 /1 ق چ پودر زنجبیل 2 /1 ق چ نمک 2 /1 ق چ فلفل سیاه 4 /1 ق چ دارچین 2 /1 ق چ فلفل هندی 8/1 ق چ پودر فلفل شیرین …