مواد لازم
• نیم کیلوگرم برگ مو
• نیم کیلوگرم سبزی ( تره، گشنیز، جعفری، شوید، مرزه، پیازچه )
• یک پیمانه لپه
• یک پیمانه بلغور
• یک پیمانه برنج
• یک عدد پیاز بزرگ
• نمک، زردچوبه، فلفل
• روغن
برای سس
• نصف کاسه ماست
• 5 حبه سیر له شده
• 3 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
• یک عدد پیاز
• نمک، زدچوبه و فلفل
• روغن
طرز تهیه
1. سبزی ها را بشویید و خرد کنید.لپه ها را نیم پز کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، لپه، بلغور، برنجی که (فقط شسته شده) و سبزی ها رو با هم مخلوط کنید.
3. پیازها را با زردچوبه و کمی فلفل قرمز تفت دهید تا طلایی شوند. سپس آنها را به مخلوط اضافه کنید.
4. برگ ها را بشویید و خشک کنید. درون هر برگ، نصف قاشق غذاخوری از مخلوط بریزید و به صورت مربع بپیچید.
5. همه دلمه را کف قابلمه بچینید. 2 لیوان آبجوش اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدود دو ساعت پخته شوند.
6. برای تهیه سس در یک کاسه، ماست را هم بزنید. سپس سیر را اضافه کنید.
7. در یک تابه متوسط، پیازها را سرخ کنید. زردچوبه، فلفل، نمک و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و هم بزنید.
منبع : برترین ها
