شنبه , 18 نوامبر 2017
سرخط خبرها
خانه - آشپزی (صفحه 10)

آشپزی

دراین قسمت شما میتوانید با طرز تهیه انواع کیکها سوپها آشها و شرینیها آشنا شوید

طرز تهیه ی پاي استيك و موسير

پاي استيك و موسير مواد لازم براي 12 نفر: روغن زيتون: 2 قاشق سوپ‌خوري كنسرو گوشت مرغ خرد شده: 140 گرم استيك كه روي آتش ملايم پخته شده و خرد شده: يك كيلوگرم آرد ساده: 4 قاشق سوپ‌خوري سركه قرمز كه با 2 ليوان آب مخلوط شده باشد: 10 قاشق غذاخوري عصاره گوشت گاو: يك‌ويك‌سوم قاشق سوپ‌خوري آويشن: 4 شاخه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی نودل و ميگوي تند

نودل و ميگوي تند مواد لازم: نودل: 200 گرم روغن كنجد: يك قاشق غذاخوري تخم‌مرغ زده شده: 2 عدد فلفل قرمز خرد شده: يك عدد زنجبيل: به ميزان لازم ميگوي پخته‌شده: 450 گرم سويا سس: يك قاشق غذاخوري گشنيز خرد شده: يك دسته نعناي خرد شده: يك دسته بادام زميني بو داده: يك كف دست آب ليمو:يك عدد روش تهیه: …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی جوجه کباب هندی

مواد لازم (چهار نفر) • ران وسینه مرغ گرم بدون استخوان و تکه شده :۴۰۰ گرم برای هر نوع • ۲۰۰ گرم ماست • ۵ حبه سیر رنده شده • ۳۰ گرم نعناع ساطوری ریز • ۱۰۰ گرم خامه سفت • ۱۰۰ گرم پنیر خامه‌ای • یک قاشق چایخوری دم‌کرده زعفران • یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز • دو قاشق …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی باتر چیکن

مواد لازم (۴ نفر) • ۵۰۰ گرم مرغ بدون استخوان • ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع • یک عدد پیاز متوسط، ساطوری‌شده • ۲حبه سیر، ساطوری‌شده • ۲ قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه، ساطوری‌شده • یک قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز • ۲ قاشق چای‌خوری ادویه گرم ماسالا • یک قاشق چای‌خوری زردچوبه • یک قاشق چای‌خوری فلفل قرمز • ۲۵ …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی کجری یا کیچری

مواد لازم (۴ نفر) • ۴۰۰گرم برنج خیس‌شده • یک عدد کنسرو ماهی تن • یک عدد پیاز متوسط ساطوری‌شده • ۲حبه سیر ساطوری‌شده • یک دسته کوچک گشنیز، ساطوری‌شده • ۲ قاشق چای‌خوری زردچوبه • یک قاشق غذاخوری ادویه کاری • یک قاشق غذاخوری گردلیمو • ۱۰۰ گرم ماست ساده • نمک و فلفل قرمز • ۲ قاشق غذاخوری …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی چامپای گوشت

مواد لازم (۴ نفر) • ۳۰۰ گرم گوشت گوساله چرخ‌کرده • یک عدد پیاز متوسط، ساطوری • ۲ عدد فلفل سبز تند، ساطوری • یک قاشق چای‌خوری زردچوبه • یک قاشق چای‌خوری پودر گشنیز • نصف قاشق چای‌خوری پودر دارچین • ۲ عدد گوجه‌فرنگی متوسط رنده‌شده • یک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه • یک قاشق چای‌خوری فلفل قرمز • یک‌چهارم …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی املت هندی

مواد لازم • ۳عدد تخم مرغ • ۴ قاشق غذاخوری کره آب شده یا روغن • ۳ قاشق غذاخوری پیاز ریز خرد شده • سه چهارم قاشق مرباخوری زنجبیل تازه رنده شده • سه عدد فلفل سبز تند خرد شده • دو قاشق غذاخوری گوجه فرنگی ریز خرد شده • جعفری ریز خرد شده- سه قاشق مرباخوری • زردچوبه • …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی پاي فلورنتاين

پاي فلورنتاين مواد لازم براي 4 نفر: روغن زيتون: 2 قاشق غذاخوري اسفناج يا برگ چغندر: 400 گرم پنير لبنه يا پنير خامه‌اي كم چرب مي‌ماس:‌ 250‌گرم پودر جوز هندي: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري خمير فيلو يا يوفكا: 375 گرم تخم مرغ درشت تازه: 4 عدد نمك و فلفل: به ميزان لازم روش تهیه: 1. فر را با حرارت 220 درجه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خوراک بادنجان با زیتون

مواد لازم: بادنجان … 2 عدد متوسط فلفل دلمه قرمز … 2 عدد بزرگ پیاز … 1 عدد متوسط کرفس … 3 ساقه آبلیمو … 2 قاشق غذاخوری زیتون سبز …250 گرم نمک و فلفل … به مقدار لازم رب گوجه فرنگی … 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون … نصف پیمانه طرز تهیه: 1. بادنجان ها را مکعبی خرد کرده …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی بریونی

مواد لازم: گوشت گردن / سردست / دنده …. 500 گرم پیاز درشت …. 1عدد نمک وزردچوبه وفلفل و دارچین …. به مقدار لازم خلال بادام …. به مقدار لازم سبزی معطر ریز خرد شده …. 5 ق م برگ ریحان تازه …. 4 ق م ترخون/مرزه/نعنا(خشک) …. مجموعا 1 ق م شش گوسفند(جگر سفید) ….. دلخواه طرز تهیه: 1 …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی مارمالاد سیب جنگلى

مواد لازم • 1 کیلو گرم سیب درختی • 1 کیلو گرم شکر • 4 تا 5 لیوان آب • 3 عدد چوب دارچین • هل • کشمش و خلال بادام • زعفران آب شده به میزان لازم • 2 قاشق غذا خوری آبلیمو طرز تهیه 1. سیب ها را بشویید و پوست بگیرید و ریز خرد کنید. در قابلمه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی اشترودل سیب

مواد لازم • ۲۵۰ گرم آرد مخصوص قنادی • ۳ عدد زرده تخم مرغ • ۲۰ گرم خامه • ۵ گرم نمک • ۷۰ گرم آب گرم • ۱۰۰ گرم روغن مایع • برای داخل خمیر • 1.5 کیلوگرم سیب زرد • ۱۰۰ گرم پودر سوخاری • ۱۰۰ گرم کره آب شده • ۱۰ گرم دارچین • ۷۰ گرم کشمش …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی پودینگ سیب و کارامل

مواد لازم • دو فنجان کمپوت سیب • سه قاشق غذاخوری آب لیمو • نصف قاشق چایخوری پودر دارچین • 1/8 قاشق چایخوری جوزهندی • 1/4 فنجان کشمش • یک فنجان آرد سفید • 3/4 فنجان شکر • یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر • یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین • نصف فنجان شیر • دو قاشق غذاخوری کره • …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی ژله سیب و نعنا

      مواد لازم • ۹۰۰ گرم سیب • 6 پیمانه شکر • ۳ قاشق سوپخوری برگ نعنای تازه، ریز خرد شده   طرز تهیه 1. سیب‌ها را پس از شست‌وشو به قطعات درشت خرد کنید و در قابلمه ای بریزید و آنقدر آب به آن اضافه کنید تا روی سیب ها را بگیرد. ظرف را روی حرارت اجاق …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خوراک سیب، تره فرنگی وسیب زمینی

    مواد لازم • 1.5 کیلوگرم سیب زمینی • 3 بوته تره فرنگی خرد شده • 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون • 3 عدد پیاز خرد شده • 1 بوته کوچک کرفس خرد شده • 2 عدد سیب زرد بزرگ • 50 گرم آرد یا نشاسته سیب زمینی • 2 لیوان سرخالی شیر پاستوریزه • 75 گرم مغز تخمه …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی مرغ تنوری ایتالیایی با پاستا

مواد لازم: پاستا کوچک ….. 1 پیمانه روغن زیتون …. نصف پیمانه سینه مرغ …. 1 عدد پیاز …. 1 عدد سیر …. 1 حبه گوجه فرنگی …. 2 عدد پنیر موزارلا …. 1 پیمانه جعفری خرد شده …. 2 ق غ سوخاری نان (مغز نان باگت خشک شده) …. نصف پیمانه پنیر پارمزان رنده شده …. 4 ق غ …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی خورش انار و بادمجان‬

مواد لازم‬ • ‫۴ تکه‬مرغ • ‫۶ عدد‬بادمجان • ‫۲ پیمانه‬دانه انار • ‫۴ پیمانه‬آب انار • ۲ عدد پیاز متوسط • نمک و فلفل و ادویه خورشی و روغن به میزان لازم طرز تهیه 1. پیاز را پوست بکنید و خرد کنید. به همراه تکه های مرغ خوب تفت بدهید. بعد از اینکه پیازها و مرغ ها خوب سرخ …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی آش انار

مواد لازم • یک عدد چغندر • یک لیوان و نیم برنج • نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده • نصف لیوان لپه • انار، نعنا خشک و پیاز داغ به اندازه کافی انواع غذا با انار طرز تهیه 1. چغندر را کوتراش (رنده) کرده می‌پزند . 2. گوشت کوبیده یا چرخ کرده را به صورت کوفته ریزه ( گلوله‌هایی به …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی املت با چاشنی انار

مواد لازم • 2 تا 3 عدد تخم مرغ • 1 عدد پیاز متوسط • 2 حبه سیر ساطوری شده • 1 فنجان دانه انار • روغن گیاهی / روغن زیتون طرز تهیه 1. برای شروع کافی است سیر ساطوری شده و پیاز نگینی شده را با اندکی روغن تفت دهید. پس از آنکه رنگ پیاز تغییر کرد، فنجان انار …

ادامه نوشته »

طرز تهیه ی انار بیج

مواد لازم • 300 گرم گوشت چرخ کرده • 1عدد پیاز • 200 گرم مغزگردو اسیاب شده • آب انار • 500گرم سبزی ) تره،جغفری، گشنیز، نعنا، خلواش و چوچاق) • 3 حبه سیر • روغن • نمک و فلفل طرز تهیه 1. ابتدا سبزی را به همراه سیر کوبیده شده در روغن تفت بدهید. سپس پیاز را رنده و …

ادامه نوشته »
image_pdf