دستور پخت دلمه قارچ “
قارچ گیاه بسیار زیبایی است که کودکان در نقاشیها کلاهی قرمز با لکه های سفید برای آن می کشند، اما آیا می دانید این نوع قارچ سمی است و نوع خوراکی آن نه تنها لکه ای ندارد بلکه کاملاً سفید است.
مواد لازم دلمه قارچ
برای 6- 4 نفر:
قارچ 200گرم
کره‌ی پاستوریزه 1قاشق غذاخوری
سیر خردشده 3حبه
آب لیمو 1قاشق غذاخوری
پنیرگودای رنده شده 50 گرم
گردوی خردشده 30 گرم
پنیر پیتزا رنده شده 3 قاشق غذاخوری(50 گرم)
نمک و فلفل سیاه به‌مقدار لازم
دستور پخت دلمه قارچ
برای آماده کردن مواد داخل دلمه ،200 گرم قارچ را به‌خوبی بشویید و آنها را خشک کنید. سپس در خردکن بریزید تا خرد شود.
سیر را با کره تفت دهید تا نرم شود. پس از آن قارچ‌های خرد شده را همراه با آبلیمو به سیر اضافه کنید و به مدت 7- 5 دقیقه تفت دهید تا آب آنها کشیده شود. آن‌گاه نمک و فلفل را بیفزایید و از روی حرارت بردارید.
پنیر گودا و گردو را به مواد قبلی اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید. سپس کلاهک 6 عدد قارچ بزرگ را جدا کنید و مقداری از داخل قارچ ها را خالی کنید و با محتویات آماده شده داخل قارچ‌ها را پر کنید. روی هر کدام از قارچ های پُر شده، مقداری پنیر پیتزا بپاشید و در طبقه‌ی وسط فری که از قبل با حرارت 200 درجه‌ی سانتی‌گراد گرم شده، به‌مدت 15- 12 دقیقه قرار دهید تا پنیر پیتزا آب شده و طلایی شود. این غذا را به‌صورت گرم با جعفری تازه سرو کنید.
