عدس بل حمود، عدس با آب‌لیمو
مجموع زمان: ۵۵ دقیقه
آماده سازی مواد: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۴۵ دقیقه
با هزاران شادکامی از سوی ناهدا صلاح. ارسالی برای تورجهانی زر.
مواد لازم:
مخصوص ۸ تا ۱۰ نفر
۶۵۰ گرم عدس سیاه، معادل ۳ فنجان( بهترین جایگزین برای آن عذس سبز فرانسویست)
۱ لیتر آب
۲ عدد سیب‌زمینی، پوست کنده، خردشده
۲ قاشق سوپ‌خوری آرد
۶ حبه سیر، له شده
¼ فنجان گشنیز، خردشده
¼ فنجان آب لیمو
کمی نمک
کمی فلفل
طرز تهیه:
عدس‌ها را با آب به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت بگذارید تا بپزند. سیب‌زمینی‌ها را بیافزائید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه‌ی دیگر با هم بپزند، هر از گاهی مواد را هم بزنید تا عدس‌ها نرم شوند.
سیر و گشنیز را با ۱ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون سرخ نمائید تا نرم شوند. سپس به عدس را بیافزائید.
آرد را در ۲ قاشق سوپ‌خوری آب حل کنید و به عدس اضافه نمائید.
اجازه دهید همه مواد به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزند، هر از گاهی آنها را هم بزنید تا نسوزند و نچسبند. پیش از سرو آب لیمو را به آن بیافزائید.
این غذا را هم می‌توان گرم و هم سرد با نان پیتا( تافتون) به عنوان پیش غذا سرو نمود.
منبع : آلامتو
