مواد لازم
کمپوت سیب ترش: 300 گرم بدون شهد
ژله سیب ترش: دو بسته
خامه صبحانه: 300 گرم
زرده تخم‌مرغ: 4 عدد
شیر: 250 میلی‌لیتر
شکر: 100 گرم
آب‌جوش: 250 میلی‌لیتر
روش تهيه:
1. ابتدا زرده تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی خیلی کم و درحد مخلوط شدن هم می‌زنیم سپس شیر را با مواد مخلوط کرده و روی حرارت می‌گذاریم و تا زمانی که مایه به جوش آید با همزن دستی روی حرارت هم می‌زنیم سپس اجازه می‌دهیم مایه از حرارت بیفتد.
2. ژله‌ها را با یک لیوان آب‌جوش حل می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. کمپوت سیب را خرد کرده و با خامه در کاسه‌ای گود مخلوط می‌کنیم. ژله و مایه شیر را کم‌کم به مخلوط خامه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا یکدست شوند.
3. هر دو مایه را از صافی رد کرده و سپس در خامه می‌ریزیم. کرم را در ظرف یا قالب موردنظر ریخته و به مدت شش ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کاملا ببندد.
منبع : برترین ها
