سیر وابیج یکی از غذاهای محلی استان گیلان می باشد . د این مطلب مواد اولیه و طرزتهیه سیر وابیج را برایتان قرار داده ایم . برای مطالعه ای مطلب با دانشنامه تی تیل همراه باشید .
سیر وابیج یک غذای بسیار ساده می باشد به شرطیکه بتوانید برگ سیر تازه پیدا کنید . برگ سیر رو که خرد کردیم و شستیم با چند لیوان آب و یه مقدار کم نمک و زردچوبه و دو سه قاشق روغن رو حرارت میذاریم که بپزه … آبش که تموم شد اگه باز برگ سیر سفت بود و نپخته بود ، دوباره بهش آب اضافه کنین و بهش زمان بدین تا بپزه … من دو بار این مرحله رو تکرار کردم ….
وقتی که پخت ، کمی بهش آب نارنج اضافه کنین ( نداشتین هم اشکالی نداره همونجوری هم خوشمزه است ) و روش تخم مرغ بشکونین و روش فلفل بپاشین … باز اونم بسته به خودتون داره … من یه دونه تخم مرغ استفاده کردم … برگ سیرم هم 300 گرم بود …
تخم مرغ که بسته شد با یه کته ی نرم و خوشمزه سرو میکنیم .تموم شد دیدید چقدر ساده بود .
