بایگانی/آرشیو برچسب ها : طرز تهیه ی ترشی

  يك ترشي معتدل ترشي زيتون و قارچ هم نوع كارخانه‌اي دارد، هم نوع خانگي. برای تهیه خانگی آن كافي است دو پيمانه قارچ ورقه‌ شده و زيتون بدون هسته، يك پيمانه موسير، يك پيمانه سير، مقداري نمك، چهار عدد فلفل سبز، يك قاشق پودر كاري، چهار قاشق پودر انبه، پنج قاشق روغن زيتون و مقداري سركه را با يك …

۱- موسیر، فلفل تازه و سیر را چرخ می کنیم یا همان طور که قبلاً گفته شده از پودر فلفل استفاده می کنیم. ۲- سبزیجات معطر را ریز خرد کرده و یا چرخ می کنیم. ۳- تمام مواد را باهم مخلوط می کنیم و بهم بزنید. ۴- مقداری از مواد مخلوط شده را درون برگ مو قرار داده و به …

طرز تهیه ترشی بادمجان و تمبرهندی : هشت قاشق سبزی معطر را ساطوری كرده و یک بوته كوچک سیر را پوست كنده، رنده كنید. حالا یک عدد فلفل تند را ریز خرد كنید و این مواد را با هم مخلوط كنید. سپس حدود 300 گرم بادمجان ریز را شسته، پوست‌كنده و خرد كنید. یک بسته تمبر هندی 150 گرمی را …