طرز تهیه آش انار: انار میو ه ای است که دارای خواص بسیار می باشداز جمله منبع بسیار غنی از آهن است به همین دلین به ان میوه خونساز می گویند. از همین رو سعی شده است از ان انواع نوشیدنیها و غذاها راتهیه کنند.
طرز تهیه آش انار
مواد لازم:
1-برنج یک پیمانه (200 گرم )
2-سبزی آش (تره- جعفری-گشنیز-نعناع) یک کیلو
3-لپه 2 تا 3 قاشق سوپخوری (4/1 پیمانه)
4-پیاز سرخ کرده 3 تا 4 قاشق سوپخوری
5-گوشت چرخ کرده نیم کیلو
6-انار 2 کیلو ( یا رب انار یک لیوان )
7-گلپر یک تا دو قاشق سوپخوری
8-روغن 2 تا 3 قاشق سوپخوری
9-نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه :
لپه و پیاز سرخ کرده و 4 تا 5 لیوان آب را در ظرفی می ریزیم روی آتش ملایم می گذاریم کمی نمک و فلفل می ریزیم تا لپه کمی بپزد بعد برنج را بدقت می شوئیم و داخل لپه میریزیم می گذاریم برنج کاملاً بپزد و گوشت چرخ کرده را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط می کنیم، ممکن است به این گوشت یک استکان برنج پخته شده اضافه کنیم و کوفته درست نمائیم، بعد کوفته ها را داخل آش میریزیم، سبزی را نیز تمیز می نمائیم و می شوئیم و خرد می کنیم به مایه آش اضافه می کنیم و می گذاریم آهسته بجوشد و آش جا بیافتد باید برنج آش کاملاً بپزد و لعاب بیندازد.
آب انار را می گیریم و داخل آش می ریزیم و در آخر کار گلپر را با آش اضافه می کنیم و آش را در ظرف می ریزیم و کمی نعناع داغ روی آن می دهیم ( با 2 تا 3 قاشق سوپخوری روغن و یک قاشق سوپخوری نعناع خشک نرم نعناع داغ درست می کنیم)
منبع : دانشنامه تی تیل طرز تهیه آش انار
