طرز تهیه سوپ دال عدس

طرز تهیه سوپ دال عدس : سوپ دال عدس یکی از انواع سوپهای مقوی برای فصل پاییز و زمستان می باشد . چرا که از سبزیجاتی مانند هویج , پیازچه , کرفس و همچنین از روغن بسیار ارزشمند زیتون و عدس تشکیل شده است با دانشنامه تی تیل همراه باشید تا با طرز تهیه این سوپ خوشمزه اشنا شوید .

طرز تهیه سوپ دال عدس

مواد لازم برای تهیه سوپ دال عدس

(براي چهار نفر)

روغن زيتون – سه قاشق غذاخوري

پياز خرد شده – يك عدد

كرفس خرد شده – دو شاخه

هويج ورقه شده – دو عدد

سير خرد شده – هشت حبه

سيب‌زميني خرد شده – يك عدد

دال‌عدس – يك پيمانه

آب‌مرغ – چهار پيمانه

برگ‌بو – دو عدد

ليموترش‌ – دو عدد

پودر زيره – نصف قاشق چايخوري

پودر فلفل قرمز و سس تند – به ميزان لازم

نمك و فلفل – به ميزان لازم

سوپ دال عدس

طرز تهيه

روغن را در قابلمه بزرگي حرارت داده و پياز را پنج دقيقه در آن تفت دهيد. سپس كرفس، هويج، نيمي از سيرها و تمامي سيب‌زميني‌ها را به آن بيفزاييد و چند دقيقه ديگر حرارت دهيد.

دال عدس و آب مرغ را به مواد اضافه كنيد و بگذاريد جوش بيايد، در اين هنگام حرارت را كم كنيد تا 30 دقيقه بجوشد و سيب‌زميني و عدس نرم شوند.

برگ بوها، باقي‌مانده سير و نصف ليموترش‌ها را در قابلمه بريزيد و ده‌ دقيقه ديگر بپزيد. حال برگ بوها را برداريد و آب بقيه ليموترش‌ها را درون سوپ بريزيد. سوپ را درون دستگاه غذاساز به صورت پوره رواني درآوريد و زيره، نمك، فلفل و فلفل‌قرمز را به آن بيفزاييد و هم بزنيد.

سوپ آماده شده را در ظرف مورد نظر ريخته و با برش‌هاي ليموترش و برگ جعفري تزئين كنيد.

در زیر دانشنامه تی تیل خواص عدس که جزء مواد اولیه سوپ دال است است را برایتان نوشته است .

مواد موجود در 100 گرم عدس

فولات 148.50 میکروگرم

فیبر 15.64 گرم

تریپتوفان 0.16 گرم

منگنز 0.98 میلی گرم

آهن 6.59 میلی گرم

پروتئین 17.86 گرم

فسفر 356.40 میلی گرم

مس 0.50 میلی گرم

ویتامین B1 0.33 میلی گرم

پتاسیم 730.62 میلی گرم

منبع دانشنامه تی تیل , طرز تهیه سوپ دال عدس

فولات	148.50 میکروگرم
فیبر	15.64 گرم
تریپتوفان	0.16 گرم
منگنز	0.98 میلی گرم
آهن	6.59 میلی گرم
پروتئین	17.86 گرم
فسفر	356.40 میلی گرم
مس	0.50 میلی گرم
ویتامین B1	0.33 میلی گرم
پتاسیم	730.62 میلی گرم