مواد لازم:
چغندر 6 عدد
پياز 2 فنجان
آب 1.5 ليتر
خامه ترش 1 فنجان
كاهو 250 گرم
جعفري ساطوري شده 2 قاشق سوپخوري
شويد يا شبت 2 قاشق سوپخوري
سركه 2 قاشق مرباخوري
شكر 2 قاشق مرباخوري
سيب زميني 3 عدد
تخم مرغ پخته 2 عدد
نمك 1.5 قاشق مرباخوري
طرز تهيه:
چغندر خرد کرده ، پياز ، سرکه ، نمک ، شکر و آب را در يک تابه بريزيد و روي حرارت ملايم مدت 45 دقيقه بپزيد تا چغندر نرم شود ، سپس بگذاريد سرد شود.
آنگاه خامه ترش بآن مخلوط نموده سيب زميني ، کاهو و تخم مرغ را بريزيد و در يخچال بگذاريد. موقع آوردن سر سفره ، رويش جعفري خرد کرده و يا شبت خرد کرده بريزيد.
منبع : برترین ها
