خورشتها

    مواد لازم برای 2 تا 4 نفر 400 گرم گوشت خورشي 200 گرم خلال بادام 1 عدد پياز متوسط 4ق س زرشك 1 ق‌س گلاب 3 عدد ليمو عماني 2 /1 ق‌چ زعفران سایيده شده 1 ق‌م سرخالي دارچين نمك به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه: 1. ابتدا گوشت را به صورت قيمه‌اي خرد كنيد …

مواد لازم برای چاشنی: سیر نصف یک سیر کامل ، پوست گرفته و خرد شده آب لیموی تازه 2 قاشق غذا خوری نمک سه چهارم قاشق چای خوری پودر پاپریکا (فلفل قرمز شیرین ) یک قاشق غذا خوری زیره یا پودر آن دو و نیم قاشق چای خوری فلفل سیاه یک ونیم قاشق چای خوری خورش قزل آلای برزیلی مواد …

  مواد لازم: گوشت بی استخوان بیش از نیم کیلو روغن 5 قاشق غذاخوری به 1 کیلو پیاز به مقدار لازم شکر 2 قاشق سوپخوری آبلیمو 1/2 فنجان رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری زعفران آب گرفته 1 قاشق مرباخوری نمک، فلفل و ادویه به مقدار لازم هویج 3 عدد(در صورت تمایل) طرز تهیه خورشت بِه طرز تهیه: 1. ابتدا …

مواد لازم  برای 4 نفر 250 گرم گوشت گوسفندی 100 گرم تره 100 گرم آلو 200 گرم اسفناج 1عدد پیاز 2 ق س آبغوره نمک، فلفل، زردچوبه به مقدارلازم طرز تهیه: 1.   پیاز را نگینی خرد کنيد و با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. 2. پياز كه طلايي شد، گوشت را اضافه کنید و با هم …

مواد لازم: بلغور گندم : 2 پیمانه آب : به مقدار لازم نمک و روغن : به مقدار لازم مواد قورمه گوشت گوسفندی : 300 گرم پیاز داغ : 200 گرم نعنا خشک : به مقدار لازم زردچوبه : به مقدار لازم کشک : به مقدار لازم روغن : به مقدار لازم طرز تهیه: 1. قابلمه را تا نیمه از …

مواد لازم: مرغ پاک کرده 1 عدد(در حدود 5/1 کیلوگرم) ماست کیسه آب گرفته 1کیلوگرم پیاز سرخ کرده 2قاشق سوپخوری گشنیز 250گرم زیره نیمه کوب 2/1 قاشق غذاخوری سیر 3 تا 4 پر زعفران سائیده 1 قاشق چایخوری روغن 100 گرم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: مرغ را بعد از تمیز کردن و شستن،با یک لیوان آب …

مواد لازم: گوشت خورشتی              400گرم پیاز خورد و سرخ شده       یک عدد متوسط چغاله بادام                    200 گرم نعنا و جعفری خورد شده    300گرم نمک و فلفل و ادویه          به میزان لازم آب غوره                        به میزان لازم آب                               4 لیوان طرز تهی هخورشت چغاله بادام: ابتدا پیازها را تنها با کمی ادویه و زرد چوبه، بدون نمک سرخ کرده و گوشتها …

مواد لازم: سیب زمینی: 3 عدد، متوسط زرده تخم مرغ: 1 عدد کره: 40 گرم جعفری خرد شده: 100 گرم آبلیمو: 2 تا 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه : سوپ سیب زمینی را به روش های متفاوتی می توان طبخ نمود که در روش تهیه این سوپ از موادی کم و در دسترس استفاده …

مواد لازم برای تهیه سوپ هویج و گل کلم تند: گل کلم – نصف یک عدد هویج – ۲ عدد پیاز – ۱ عدد روغن زیتون – یک قاشق چایخوری زیرۀ سبز – یک قاشق چایخوری پودر سیر – نصف قاشق چای خوری گشنیز – یک چهارم قاشق چای خوری فلفل قرمز (یا پاپریکا) – کمی عصارۀ سبزیجات – یک …

مواد لازم برای 4 نفر: بادمجان ریزقلمی: 8 تا 12 عدد نعناع و جعفری: 300گرم، ساطوری شده آبلیمو یا آبغوره: یك‌چهارم پیمانه روغن مایع: به میزان لازم نمك و فلفل: به میزان لازم روش تهیه: 1 – بادمجان‌ها را پوست كنده و نمك بپاشید تا تلخاب آن خارج شود، پس از حداقل 30 دقیقه، آنها را شسته، خشك كرده و …

مواد لازم برای 6 نفر : گوشت: 400 گرم آلوی خورشتی (در صورت تمایل ) : 150 گرم به : 300 گرم روغن : 3 قاشق غذاخوری لپه : 100 گرم پیاز : متوسط 2 عدد شكر: 2 قاشق سوپ‌ خوری رب گوجه فرنگی : 2 قاشق غذا خوری نمك و فلفل و دارچین : به میزان دلخواه طرز تهیه …

مواد لازم: کدو حلوایی=4 عدد بزرگ پیاز=2 عدد متوسط سس گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری روغن زیتون=2 قاشق غذاخوری هویچ=2 عدد متوسط آبلیمو=1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل، زردچوبه =بمقدار لازم طرز تهیه خورش کدو : ابتدا پیازها را خرد کرده و با روغن زیتون کمی سرخ می کنیم.کدوها را پوست می کنیم و قطعه قطعه می کنیم و می شوئیم.سپس …

مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی: برنج – ۴ پیمانه سبزی پلویی شامل تره فرنگی یا سیر تازه، جعفری، شوید، شنبلیله و گشنیز – از هر کدام ۲۰۰ گرم ماهی شیر – ۱عدد متوسط آرد سفید – ۲ فنجان زردچوبه و دارچین – به میزان لازم لیموترش – ۴ عدد روغن مایع – نصف فنجان تمبر هندی – …

والک پلو والک یا پیازکوهی که به آن سیرک هم می گویند، شاید معروف ترین و محبوب ترین سبزی کوهی بهار باشد که در بازارهای تهران می توانید پیدا کنید. گیاهی که با وجود عمر کوتاهش هزار و یک خاصیت خوراکی و درمانی دارد. کاهش فشار خون، رفع گرفتگی عروق، رفع مشکلات گوارشی، از بین بردن آبسه و کورک، کمک …

زمستان فقط فصل پوشیدن لباس‌های گرم نیست، بلکه فصل کدو تنبل خوشمزه، کدو مسمایی خوش طعم و دیگر مواد غذایی پاییزی مورد علاقه‌ی شماست. در زیر ۴ دستور غذا آورده‌ایم تا زحماتی که در طول تابستان در باشگاه کشیده‌اید، هدر نرود: پوره‌ی بلغور جوی دو سر و کدو تنبل   هنگامیکه وارد زمستان می‌شویم، در همه جا می‌توانیم کدو تنبل …

۳ خورشت دلچسب زمستانی در ۳۰ دقیقه خورشت‌‌ها و سوپ‌های زمستانی دلچسب زمستان است و سرد و شما هم گرسنه‌اید، یک خورشت دلچسب لازم دارید. کاسه‌ای بزرگ برداشته یکی از این ۳ خورشت و سوپ‌ با پختی سریع در حدود ۳۰ دقیقه را امتحان کنید، همه دستورها مخصوص ۴ نفر. بوقلون سریع‌السیر با طعم چیلی   ۱عدد پیاز خرد شده، …

انار بیج   مواد لازم برای چهار نفر گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰ گرم گردو۲۵۰ گرم سبزی معطر(گشنیز، چوچاق، نعنا، اناریچه)یک پیمانه پیاز بزرگ دو عدد رب انار ترش یک قاشق غذاخوری رب انار شیرین یک و نیم قاشق غذاخوری رب آلوچه یک قاشق غذاخوری سیر سه حبه نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری روغن به …

شامی کباب سبزیجات   مواد اولیه : گوشت چرخ‌کرده۴۰۰ گرم سبزی معطر شامل (ترخون، ریحان، مرزه، شوید، گشنیز و جعفری) ۱۰۰ گرم آرد نخودچی دو قاشق سوپخوری تخم‌مرغ یک عدد پیاز رنده شدهیک عدد نمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه میزان لازم روغن، زیتون، سیخ چوبی و گوجه گیلاسی به میزان لازم طرز تهیه در کاسه‌ای پیاز و تخم‌مرغ را مخلوط …

غذای گلپايگانی‌ها؛ گوشت و نخودآب آبگوشت قطعا غذاي لذيذي است. برای همين هم هست كه مردم هر شهر براي خودشان يك آبگوشت مخصوص دارند. مردم گلپايگان با گوشت بره تازه آبگوشتي خوش طعم درست مي‌كنند كه فقط مخصوص اين شهر است. برترین مجله اینترنتی ایران مجله آشپزی مثبت – زهرا نصرآبادی: آبگوشت قطعا غذاي لذيذي است. برای همين هم هست …

قورمه سبزی را با قارچ گیاهی کنید! اگر دوست دارید قورمه سبزی را گیاهی درست کنید این دستور را امتحان کنید. در این نوع قورمه سبزی به جای گوشت از قارچ استفاده شده که این خورش را کاملا گیاهی کرده است. برترین مجله اینترنتی ایران مجله آشپزی مثبت – محبت صالحی: اگر دوست دارید قورمه سبزی را گیاهی درست کنید …