دستور طبخ آش سیرابی

دستور طبخ آش سیرابی “

مواد لازم:

سیرابی= یکعدد

سیر =2 حبه

پیاز=2عدد

نخود و لوبیا=مجموعاً یک استکان

عدس=یک استکان

ماش =یک استکان

گندم=یک استکان

جو پوست کنده یک استکان

برنج =4/1 استکان

سبزی آش خرد شده=250 گرم

نمک و فلفل و ادویه=به میزان لازم

روغن =به میزان لازم

طرز تهیه آش سیرابی :

سیرابی را تمیز می شوئیم و خرد کرده و با سیر و یک پیاز کوچک و نمک و ادویه می گذاریم تا بپزد بعد از 4 یا 5 ساعت به آن نخود و لوبیا و گندم و جو را اضافه کرده و می گذاریم تا بپزد پس از 3 ساعت عدس و ماش و برنج و سبزی را هم اضافه می کنیم و می گذاریم 2 یا 3 ساعت دیگر بپزد تا کاملاً آش جا بیفتد.

پیاز را خرد کرده و سرخ میکنیم و به آش اضافه کرده و می گذاریم کمی بپزد. نمک و فلفل آش را اندازه می کنیم.این آش بسیار مقوی است