آشپزی

مواد لازم براي 6تا8 نفر: لوبيا چيتي، لوبيا قرمز، عدس، نخود: دو پيمانه، خيس شده سبزي ‌آش: يك كيلوگرم ساطوري شده رشته: 250 – 200 گرم آرد: يك تا دو قاشق غذاخوري زردچوبه: دو قاشق چاي‌خوري نمك و فلفل: به ميزان لازم پياز داغ: يك پيمانه سير داغ و نعناع داغ: به ميزان لازم زعفران دم كرده: چند قاشق غذاخوري …

  مواد لازم براي شش تا هشت نفر گردن گوسفند: يك عدد، تكه شده پياز متوسط: يك عدد، چهار قاچ لوبيا سفيد: يك پيمانه، خيس شده عدس: يك پيمانه لوبيا چيتي: نصف پيمانه، خيس شده نخود: نصف پيمانه، خيس شده برنج نيم‌دانه: نصف پيمانه، خيس شده سبزي‌ آش: 750 گرم، ساطوری شده روغن مايع: 4 قاشق غذاخوري نمك، فلفل قرمز …

مواد مورد نیاز برای خمیر گاتا: •    500 تا 550 گرم آرد •    250 گرم کره •    125 میلی لیتر شیر •    20 گرم شکر •    3 تا تخم مرغ •    نصف قاشق چایخوری مایه خمیر •    یک چهارم قاشق چایخوری بیکینگ پودر •    نمک رو هم یه ذره نشونش بدین طرز تهیه 1.    همیشه  کره رو چند ساعت قبل …

مواد اولیه: بیسکوییت 9 عدد (بیسکوییت شکلاتی کرم دار – خرد شده) کره 5 قاشق غذاخوری (آب شده) شکر 55 گرم خامه 295 گرم (پر چرب) شکلات 255 گرم (خرد شده) تخم مرغ 2 عدد وانیل 1 قاشق چای خوری نمک 1/4 قاشق چای خوری خامه 2 قاشق غذاخوری (پر چرب) شکلات 50 گرم (خرد شده) شربت ذرت 1 قاشق …

مواد لازم دسته اول: گوشت چرخ‌كرده: 300 گرم آرد سوخاری: 50 گرم پیاز رنده شده: یك عدد فلفل دلمه‌ای ساطوری شده: نصف یک عدد كاری زرد: یک‌دوم قاشق چای‌خوری تخم مرغ: یك عدد نمك و فلفل سیاه: به میزان لازم زردچوبه: یك قاشق غذاخوری مواد لازم دسته دوم: بادمجان سرخ‌شده: 20 حلقه پنیر لبنه: 200 گرم سبزی خوردن خرد شده: …

مواد اولیه: برنج 250 گرم لپه 150 گرم پیاز 3 عدد چغندر نیم كیلو نعنا 250 گرم (سبزی خشك نشده) نعنا 1 قاشق سوپخوری (خشك) رب انار 100 گرم روغن 100 گرم زردچوبه 2 قاشق مرباخوری آب 8 پیمانه نمك به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم آش انار را مهمان گیلانی ها باشید! آش انار یه آش بسیار …

پارفه کارامل مواد لازم: خامه فرم گرفته: 400 گرم ژلاتین: 10ورق وانیل كاراملی: یك‌دوم قاشق چای‌خوری شیر: 150 میلی‌لیتر سیروپ كارامل: 100 میلی‌لیتر شكر: 250 گرم روش تهیه: 1. ابتدا ورقه‌های ژلاتین را داخل ظرفی پر از آب سرد ریخته و اجازه می‌دهیم تا كاملا شل شوند بعد آنها را از داخل آب سرد خارج كرده و در ظرفی كه …

چی لازم دارم؟ آرد: ۳۳۰ گرم تخم‌مرغ: سه عدد شكر: ۳۲۰ گرم روغن مايع: ۲۰۰ميلي ليتر يا يك پيمانه بيكينگ پودر: سه قاشق چاي‌خوري «به» رنده‌شده: ۴۰۰ گرم گردوي خردشده: ۵۰ گرم نمك: کمی مواد لازم برای سس كارامل: شكر: ۱۵۰ گرم آب جوش: ۱۲۵ ميلي‌ليتر خلال بادام: ۵۰ گرم كره: ۴۰ گرم 6 دستور پخت با میوه سوگلی خانواده …

چی لازم دارم؟ به رسيده: دو عدد، رنده‌شده تخم‌مرغ: سه عدد آرد سفيد: دو قاشق غذاخوري شكر: سه قاشق غذاخوري دارچين: دو قاشق چاي‌خوري روغن: به ميزان لازم 6 دستور پخت با میوه سوگلی خانواده سیب چطور بپزم؟ تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقي در يك كاسه بزنيد تا يكدست شوند، سپس «به» رنده‌شده را به آن اضافه كرده و مخلوط …

چی لازم دارم؟ گوشت گوسفندي: ۵۰۰ گرم هويج و لوبيا سبز خردشده: ۱۵۰ گرم سيب‌زميني خردشده: ۱۵۰ گرم رب گوجه‌فرنگي: ۱۰۰ گرم «به» خردشده: يك عدد روغن مايع: نصف پيمانه پياز: يك عدد آلو: ۲۵۰ گرم سير رنده‌شده: دو حبه آبليمو: نصف پيمانه زردچوبه: نصف قاشق‌سوپ‌خوري نمك و فلفل: به ميزان لازم 6 دستور پخت با میوه سوگلی خانواده سیب …

چی لازم دارم؟ گوشت گوسفند: 300 گرم به: یک عدد بزرگ شكر: دو قاشق غذاخوري زعفران دم‌كرده: دو قاشق چاي‌خوري پياز: یک عدد لپه خام: يك‌دوم ليوان آب ليمو: یک قاشق غذاخوري زردچوبه، نمك و فلفل: به مقدار لازم 6 دستور پخت با میوه سوگلی خانواده سیب (ناقص است) چطور بپزم؟ لپه‌ها را از چند ساعت قبل در مقداري آب …

چي لازم دارم؟ به: یک كيلو شكر: ۸۰۰ گرم آب ليمو: دو قاشق غذاخوري هل: سه يا چهار دانه 6 دستور پخت با میوه سوگلی خانواده سیب چطور بپزم؟ «به» را پوست كنده و چهار قاچ كنيد، سپس دانه‌هاي داخل آن را درآورده و هر تكه را به تكه‌هاي ريزتري تقسيم كنيد. «به» خردشده را در قابلمه‌اي بزرگ ريخته و …

موادی لازم: تخم مرغ 2 عدد شیر قاشق غذاخوری پنیر چدار ریز شده 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به اندازه کافی کره مقداری نیمرو را در فنجان بخورید! دستور پخت: 1.ابتدا درون ماگی که قابل استفاده در مایکروویو است، را با کره کمی چرب کنید. 2. سپس تخم مرغ ها و شیر را درون آن ریخته و خوب هم …

  روش تهيه: 1. سه تا چهار عدد تخم‌مرغ را 20دقيقه بپزيد. بعد از اينكه پخت پوستش را بكنيد. اگر تخم‌مرغ تازه باشد پوستش راحت كنده مي‌شود و به سفيده نمي‌چسبد. 2. سه عدد چغندر متوسط را به خوبي بشوييد و داخل قابلمه بگذاريد و تا جایی آب بريزيد كه روي چغندر‌ها را بگيرد. سعي كنيد مقدار آب زياد باشد …

برای چهار نفر یک بسته برنج ریزوتو ۵۰۰ گرمی سراغ جمله تکراری “مواد لازم برای درست کردن این غذا” میریم. ابتدا به سراغ ” قارچ ” می رویم. قارچ٬ بعد از برنج ریزوتو یکی از مهمترین مواد تشکیل دهنده این غذاست.  برای این غذا از دو نوع قارچ معمولی و قارچ خشک Porcini استفاده میکنیم. البته اگر در ایران به …

مواد لازم بادمجان شکم پر ایتالیایی: بادمجان متوسط : 2 عدد سیر : 2 حبه بزرگ گوجه‌فرنگی بزرگ : 2 عدد جعفری تازه ساتوری‌شده : ¼ پیمانه روغن زیتون : 5 قاشق غذاخوری نمک و فلفل : به میزان لازم خرده نان : ¾ پیمانه پنیر پارمزان : ½ پیمانه آویشن خشک : ½ قاشق چایخوری طرز تهیه: 1-فر را …

مواد اولیه: آلوچه 1پیمانه (برقانی) رب گوجه فرنگی 1قاشق غذاخوری شكر 2 قاشق غذاخوری رب انار 2 قاشق غذاخوری نمك به میزان لازم فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم پیاز 1 عدد روغن به میزان لازم ماهی 200گرم (فیله شده و بدون استخوان) آب به میزان لازم آرد به میزان لازم سیر به میزان لازم فلفل به میزان …

  مواد لازم: دوغ: دو ليتر آرد برنج: يك‌دوم پيمانه برنج نيم‌دانه: يك پيمانه نخود پخته‌شده: يك پيمانه تخم‌مرغ: يك عدد سبزي ‌آش دوغ (برگ سير، گشنيز، تره و شويد): 500 گرم مواد لازم براي قلقلي (در صورت تمايل) گوشت چرخ‌كرده: 150 گرم پياز: يك عدد كوچك، رنده شده و آب گرفته زردچوبه، نمك و فلفل: به ميزان لازم مراحل …

پخت برنج: برای اینکه برنج شما سفید شود می توانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج درحال جوشیدن بریزید. اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده بود. می توانید ۳قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید تا برنج شما خراب نشود. نکاتی درباره ی پخت برنج برای از بین بردن بوی سوختگی برنج: یک تکه نان روی …

  مواد لازم: پوره كدوحلوايي: دو پيمانه آرد: سه چهارم پيمانه شيرعسل يا عسل: نصف پيمانه تخم‌مرغ: دو عدد، بزرگ بيكينگ پودر: يك قاشق چاي‌خوري دارچين: يك قاشق مرباخوري وانيل: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري روش تهیه: 1_در يك كاسه آرد، بيكينگ پودر، وانيل و دارچين را با هم مخلوط كنيد. 2_در كاسه ديگر پوره كدوحلوايي (براي درست كردن پوره كدو حلوايي …