دلمه فلفل با گوشت چرخ کرده : طرز تهیه دلمه بسیار خوشمزه فلفل با گوشت چرخ کرده رو دانشنامه تی تیل براتون آماده کرده است . در این مطلب شما با مواد اولیه و طرز تهیه دلمه فلفل و گوشت چرخ کرده آشنا خواهید شد .
دلمه فلفل با گوشت چرخ کرده
مواد لا زم برای دلمه فلفل با گوشت چرخ کرده 4 نفر:
فلفل دلمه ای قرمز یا سبز یا زرد ۴ عدد – گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم – پیاز متوسط ۲ تا ۳ عدد – روغن آب کرده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری – برنج ۱۰۰ گرم – نصف پیمانه لپه نیم پز – رب گوجه فرنگی ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری – نمک و فلفل سیاه ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری – جعفری خرد شده ۳/۱ پیمانه- نعناع خرد شده ۳/۱ پیمانه – پیاز چه ۳/۱ پیمانه – ترخون ۳/۱ پیمانه – مرزه خشک یا تازه مقداری.
طرز تهیه دلمه فلفل با گوشت چرخ کرده
پیاز سرخ کرده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کرده روی آتش می گذاریم و گاهی بهم می زنیم تا آب گوشت کشیده شود. رب گو جه فرنگی را در نصف لیوان آب حل می کنیم و داخل گوشت می ریزیم و کمی نمک و فلفل اضافه می کنیم و می گذاریم گوشت آهسته بجوشد و آب آن کاملاً کشیده شود .بعد گوشت را از روی آتش بر می داریم و می گذاریم تا سرد شود.
سر فلفلها را می بریم و تخمهای داخل آنرا خالی می کنیم و فلفلها را با آب و نمک کمی جوش می دهیم تا فلفلها کمی نرم شوند . گوشت آماده شده و سبزیجات و و برنج را با هم مخلوط می کنیم و کمی نمک هم به داخل آن می پاشیم .
بعد درون فلفل ها را با مایه آماده شده پر می کنیم و در آنرا می گذاریم و آنها را مرتب در ظرف می چینیم و با کمی آب گوشت یا آب ساده می پزیم بعد در مرحله بعدی تزییین می کنیم ، مثلاً دلمه ها را در دیس گردی بشکل شعاع می چینیم وسط دیس و فاصله بین دلمه ها را با نخود سبز پخته شده تزیین میکنیم .این دلمه با سس گوجه فرنگی نیز می توان صرف کرد.
منبع : دانشنامه تی تیل , دلمه فلفل با گوشت چرخ کرده
